Gammel god oliven, den vigtigste festlige skål siden tidens ældste! Det har altid været højdepunktet i programmet, uden at man ikke kan forestille sig det nye år eller den 8. marts.
Forskellige opskrifter
Nu vil meget sjældent nogen huske hvad det eren klassisk version af denne salat. Han blev opfundet i de sidste treserne ikke mindre end det 19. århundrede af en Moskva restauratør, en kok af fransk oprindelse. Efternavnet er forresten det samme som navnet på skålen selv. Den berømte kro "The Hermitage" og berømt for, at de begyndte at servere salater i forskellige versioner af Olivier. Oprindelig var der at kantsøm agerhøns og ryper, krebs, oksekød tungen, skåret i skiver, æg og kartofler krus, pickles og mayonnaise, generøst aromatiseret med sennep. Vores yndlings salat med oliven pølse er meget langt fra den oprindelige version. Men de vigtigste ingredienser, som vi ser, er de samme. Over tid blev spilkød udskiftet med kylling, stykker kogt oksekød. Marinerede agurker blev periodisk erstattet med saltet eller frisk. Så, når stålet forberede salat med pølse, og pølsen blev placeret der, og bacon, og "Amatør" osv I sidste ende stoppet på udformninger uden fedt stykker -. "Doctor" og "Milk".
Sammensætningen af retter
Antallet af ingredienser til en skål afhænger afHvor mange spisere det er beregnet til. Værtinden skal bestemme sig selv. Hvis du får en masse - det gør ikke noget et par dage din salat med pølse sikkert "vil leve" i køleskabet og i sidste ende, det er at blive spist af dig og andre mennesker i husstanden. Under alle omstændigheder skal du:
- et kogt kogt pølse;
- 5-6 æg;
- 10-11 mellemstore kartofler;
- 3-4 mellemstore gulerødder;
- 5-6 mellemstore agurker (marineret, sur, frisk - efter eget valg, men frisk nok og 3, ellers salaten vil være flydende);
- 1 stor løg;
- salt, peber efter smag;
- 1 krukke dåse grønne ærter;
- din yndlings slags mayonnaise;
- nogle solsikkeolie (valgfrit).
Lad os blive klar
Nu kan du som en prøve og til inspirationfind i den kulinariske bog et smukt billede af salat olivier og begynde at implementere det. Grøntsager vaskes grundigt og koges i uniformer. Æg koges hårdt. Da vi har en salat med olivenpølse, skal vi tage mere for at gøre det lækkert. Derfor skal hele brød skæres i cirkler, der ikke er mere end en centimeter tyk, og derefter skåret i terninger. Det er ikke nødvendigt at smuldre meget chalky, men store biter vil se grove ud, og smag vil mislykkes. Bare finhak løgene. Den sædvanlige pære kan erstattes med grøn. Smør kun agurkerne og hæld alt i en dyb skål. Når grøntsagerne er kogte, skal de skrælles. For at gøre dette bedre, mens rodafgrøderne er varme, så bliver "uniformerne" bedre fjernet. Derefter skæres gulerodder med strimler og derefter terninger, kartofler, samt pølse, cirkler og terninger. Kogte og skrællede æg finskåret, og alle andre ingredienser anbringes i samme skål. Til sidst skal du sætte ærterne, efter at du har skyllet det fra saltlage. Alt saltet er bare pænt, da mayonnaisen også indeholder salt og peber. Sæson derefter med mayonnaise. Og endelig, for at få skålen til at blive mere juicy og smagere, skal du tilføje lidt vegetabilsk olie. Vi forstyrrer godt og forlade et par timer til at brygge. Så lægger vi nogle af parabolanten i en salatskål eller en vase, dekorere med persille og dill kviste, oliven eller radikekredse. Og vi prøver for sundhed!</ p>
