Suppe med surkål: velsmagende, tilfredsstillende og nyttig

Det viser sig, at suppe med surkål kan værese ikke kun på russernes bord. Hviderussere, ukrainere, litauere, romere og polakker anser det også for deres nationale ret. Selvfølgelig har hver af de ovennævnte nationer sine egne særegenheder og hemmeligheder til at lave denne vidunderlige skål.

Men vi vil tale om, hvordan kål suppe brygges i Rusland. Til dette kan frisk, sur og blomkål anvendes. I denne artikel vil vi se på alle tre opskrifter.

At lave suppe med surkål er det nødvendigt:

1) Forbered grøntsagerne og hugg dem fint.

2) I hjertet af enhver suppe er bouillon. Så kokken bouillon, og ca. en halv time før måltidet sætter vi grøntsager i den. I en stegepande friteres finhakket løg og gulerødder, revet på en stor rist.

3) Vi tager fra krukken surkål, skylles grundigt og presses. Tilføj derefter det til gulerødder og løg, som blev stegt i en stegepande.

4) Mens grøntsagerne koges, skal du hurtigt rense og rødme rødbederne og skære kartoflerne i små terninger.

5) Sæt kartoflerne i kogende bouillon, mens andreGrøntsager dummer på lav varme, lukker låget tæt. Når beten er klar, skal den også sendes til bouillon. I suppe med surkål, tilsæt peber og salt. Det er fortsat at bringe alt til at koge og fjerne fra ilden. Det er ønskeligt at give borscht i et par minutter at synke under låget.

Suppe med surkål serveret med creme af mellemfedt og fed hvidløg.

Den anden opskrift, vi tilbyder, er suppemed frisk kål. For at gøre det, skal du tage en gennemsnitlig gulerod, 400 gram friskkål, tørrede urter, 4 kartofler, dåse champignon, løvblad og krydderier.

Vi begynder med det faktum, at vi smider kål fint. Herefter skal du tage gulerødderne, kartoflerne og skære dem i små terninger. Disse grøntsager blander godt med hinanden, og tilsæt derefter svampe og udvalgte krydderier. Alt dette er lagt i en dampkoger og kogt i 30-40 minutter. I en regelmæssig pan vil denne proces være længere. Når grøntsagerne er klare, skal du forsigtigt skifte skålen af ​​grøntsager i dampkammerets nederste del, hvor bouillon er. Vi lægger et laurbærblad og venter 10 minutter for at få det under låget.

Ikke mindre velsmagende og nyttig ret ergrøntsagssuppe med blomkål. Han har mange opskrifter og variationer. Men vi besluttede at stoppe vores valg på en lys og næringsrig suppe beregnet til børns kostvaner. Det indeholder forskellige mikroelementer og vitaminer. For at forberede denne skål har du brug for følgende produkter: 4 kartofler, løg, mellemstore gulerødder, 300 g blomkål, tomat, dild og 2 liter vegetabilsk bouillon.

I bouillon koger på pladen tilføje skivernemed små kuber af kartofler. Kog i 10 minutter. I løbet af denne tid skal du skære tomater og løg i terninger og rist gulerødderne på et rivejern. Tag blomkålen og begynde at adskille den på blomsten. Til kartoflerne tilføjes resten af ​​grøntsagerne (tomater i sidste omgang). Kog yderligere 7 minutter, tilsæt finhakket dild og salt. Hvis du vil, kan du sætte et lille stykke smør. Lækker frokost til dig!