Fried calamari, en opskrift i flere variationer

Calamari er et lækkert og kostholdigt kød, der haren række nyttige egenskaber. Regelmæssig brug af det i fødevarer reducerer blodtryksniveauet betydeligt, påvirker blodkarternes sundhed positivt, bidrager til forbedring og udvikling af muskelvæv. Ernæringseksperter anbefaler blæksprutter til de mennesker, der går ind for sport og overvåger deres figur. Men retter fra dem vil være nyttige for alle uden undtagelse.

Før du laver stegt blæksprutte, opskrifterder er beskrevet nedenfor, skal du vide, hvordan man korrekt og uden for meget besvær at rense kroppen. Uden forudgående forberedelse er det meget svært at slippe af med filmen.

Så først skal du frigøre kødet. For at gøre dette, læg en pande vand på ilden, efter at koge væsken sætte blæksprutte i en gryde, og inden for to minutter for at få det. Det vigtigste er ikke at overexplodere, ellers kan kødet simpelthen blive forkælet, det bliver for hårdt og gummiagtigt.

Efter opholder sig i kogende vand vil alt overskydende snavs komme ud, kadaverne bliver hvide. Nu kan du rense dem fra filmen, det bliver nemt at give, og rengøringsprocessen bliver hurtig.

Fried calamari, opskrift med bacon

Forvarm gryden, men hæld ikke olie på den. Skær 100 gram bacon skiver og sæt det til stegning. Fry skal være indtil øjeblikket, indtil alt fedtet forsvinder, og baconet selv vil ikke blive en behagelig gylden farve. Fjern det fra en stegepande på en plade, og sluk ikke for ilden.

Skræl seks fed hvidløg, finhakket ogsat i stegepanden. Stek i ca. et halvt minut, og tilsæt derefter til otte hundrede gram skrællet og skåret blæksprutte. Salt, sæson og steg i tre minutter, og tilsæt derefter baconet og tag ikke af i ilden i yderligere to minutter. Skålen er klar.

Stejl calamari, opskrift i ølmør

Fem blækspruttekroppe er rene og skåret i ringe med en bredde på mindst en halv centimeter.

Batter. Et glas mel blandet med proteiner fra to æg og salt, uden at stoppe omrøring, hæld et halvt glas af enhver øl.

Nu madlavning sig selv. Hver ringlet er dyppet helt ned i smeten, og sæt den på den allerede opvarmede stegepande med olie (ingen olier at spare). Stek på hver side i tre minutter, ikke mere.

Grillet blæksprutte i røret skal fjernes fra en stegepande, læg på et papirhåndklæde eller servietter, vent lidt for glasset til olie. Kan serveres til bordet.

Fried calamari, opskrift med grøntsager og sojasovs

Et par revet gulerødder og en hakket løgSæt i en stegepande, steg i tre minutter, efter at have tilføjet et halv kilo squids, tidligere skrællet og skåret i strimler. Straks sat i parabolen to tomater, hakkede terninger (skræl med dem skal fjernes). Tilføj og peber, tilføj dine yndlings krydderier, smuldre et par stykker persille. Og det sidste er at hælde en spiseskefulde sojasovs i stegepanden.

Stek i yderligere syv minutter, ikke mere. Færdige skaldyr spredes ud på plader og dekorere med friske urter.

Fried calamari: opskrift med rødvin

Syv hundrede gram blæksprutte er skrællet, skåret i ringe og drænet med servietter.

Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie,læg den i en finhakket løg og et par revet hvidløgskage, steg til løget er blødt. Sæt blæksprutten på samme sted, gryderet, indtil de tager en brun skygge. Tilsæt blæksprutte halvt kilo hakkede tomater, salt, halv sked sukker, en kanelstok, en lille peber, alt hæld et halvt glas rødvin. Dæk og gryderet, men ikke for længe. Når blæksprutten bliver blød, skal du straks fjerne stegepanden fra ilden. Sausen bliver tyk.

Læg blæksprutten på pladerne, hæld ovenpåkogte vin sauce. Det anbefales at servere en skål med croutoner. Du kan bare lidt stege de skivede stykker hvidt brød og servere med stegt blæksprutte.