Hvordan laver man blæksprutter? Små hemmeligheder af lækkert køkken

At starte lidt om blæksprutte. Få mennesker ved, at der er meget mere protein i dem end i svinekød eller kylling. Derudover er denne skaldyr rig på jod og B-vitaminer, som vores krop så ofte mangler.

Jern, selen og fosfor, hvilken blæksprutte indeholderi overskud hjælper med at absorbere calcium. Som følge heraf hjælper brugen af ​​dette produkt med at styrke knogler, tænder og negle. Et andet plus af alt fisk og skaldyr er deres indhold af små kalorieindhold. Derfor er det ligegyldigt i hvilken mængde og hvor længe du skal lave blæksprutter, de er usandsynligt, at de vil medføre overskydende centimeter i taljen.

Men hvorfor er det ikke vigtigt? Fra tidspunktet for tilberedningen afhænger denne fisk og skaldyr af, om en lækker tallerken er baseret på den, eller "gummi" blæksprutte vil dræbe en appetitlig opskrift i knoppen. Så husk, lave mad blæksprutter behøver ikke mere end 2-3 minutter på en lille ild i en gryde under låseklappen. Vand skal rekrutteres, så det helt dækker dem.

Hvis du fordøjede blæksprutter (godt, ikke altiddet viser sig at være på vagt nær panden), ikke haste for at blive forstyrret. Disse problemer kan hjælpe. Lige nu skal du lave blæksprutter i mindst 20 minutter, så vil deres kød returnere blødheden. Sandt, i dette tilfælde vil deres volumen falde flere gange, men efter smag vil de ikke afvige fra dem, der var forberedt, som det skulle, 2-3 minutter.

Det er værre end ikke fordøje dette produkt. Faktum er, at den i sin rå form indeholder et polypeptid, der fører til en tarmlidelse. I almindelighed er alt fisk og skaldyr sindssyg i det, hvis de er forkert forberedt eller opbevaret, kan de føre til alvorlig forgiftning. Derfor er det så vigtigt at lave blæksprutter korrekt, så den normale tilstand af kroppen ikke går i stykker og lækker at spise.

Baseret på dette produkt kan fremstillesdusinvis hvis ikke hundredvis af vanddrevne retter. Kogt blæksprutte er et forberedende middel til dem. I vores supermarkeder, som regel, sælges dette produkt i frosset, ikke-kogt form. Hvor meget til at lave urent blæksprutte? Generelt anbefaler kulinariske eksperter ikke dette. Det er bedre at rengøre dem inden madlavning. Men hvis du af en eller anden grund har sat blæksprutten klar i deres naturlige form, giv dem så meget tid til at lave mad som 2-3 minutter.

Men generelt er dette produkt efter afrimning nødvendigtførst rengjort og derefter udsat for varmebehandling. Afrim blæksprutten i varmt vand. Bemærk, i vandet, og ikke bare sådan. Smad dem aldrig med kogende vand, så de bliver optøet hurtigere. Derefter skråles blæksprutte indvendigt og udefra og fjerner den tynde skræl.

Og hvor lang tid tager det at lave blæksprutte imultivark, og kan det gøres? Du kan. Det er bedst at vælge "dampet" mode. Afhængig af multivarkets tekniske egenskaber skal blæksprutte i det fremstilles fra 10 til 12 minutter. Meget velsmagende opnås de i mikrobølgeovn. Læg blæksprutten i en speciel skål, hæld citronsaft og lidt olivenolie, tænd ovnen ved 700 watt. På et minut skal du tage lækre blæksprutte ud af din mikrobølgeovn i din egen saft.

Bon appetit!

</ p>