Kold borsch opskrift: En forfriskende godbid til varme dage

Du tror, ​​at i sommermenuen skal duomfatter likvide første kurser, men ikke vil have dem til at være varm? Derefter den ideelle løsning er at udføre sådan en vidunderlig skål som en kold suppe, er et kompromis: På den ene side er dette helt sikkert den første kursus, men det bør kun gælde i kulden, som ikke kan være behagelig for udmattende sommervarmen. Dybest set kan kold borscht opskrift kaldes som en opskrift på en meget almindelig hash, men deres ligheder - små skære- og blande ingredienserne - slutter, når det drejer sig tid til at tanke op. Borsch kulde kan ikke fyldes med noget andet, andet end roer bouillon.

Og det skal det bemærkes, har også sin egenTrick: Beets skal nødvendigvis ikke skæres (som mange husmødre er vant til at forberede borsch), men det gnides af. Om ønsket kan opskriften til kold borsch udføres i en vegetarisk version (kun med grøntsager) eller traditionelle (med kogt kød eller pølse). Den tilberedte skål skal serveres i et bord med to uændrede ingredienser, i hvilken manglen skålen ikke vil være så velsmagende som den burde være, med peberrod og creme fraiche.

Her er en af ​​de opskrifter derat smage alle madelskere lækre, sunde og originale. Til fremstilling af Borsch bør tage roerne (1 stk.), Kartofler (4-5 stk.), Æg og agurker (4-5 stk.), En lille grønne løg og dild, krydderier og æble cider eddike. Først skal du rense og rødme rødbederne (stor), derefter folde den i en gryde og hæld vand (mindst 3 liter). Som kogende i vandet kan du hælde eddike og koge rødderne i denne blanding, indtil de er klar. Dernæst kold borscht opskrift involverer finthakket kogt og skrællet æg, hakke agurker og greens. Den sidste sendt en gryde kogt, afkølet og knust kartofler og havde også tid til at køle, skåret i små skiver sukkerroer. Alle de ingredienser, du har brug for at blande - og pas på ikke at presse saften før tid, og ikke tilføje salt indtil påfyldning kølet roer bouillon. På samme tid, kan du gøre til fadet hakket peberrod bordet og sætte det i en skål - suppleret med creme fraiche.

At argumentere i popularitet med den russiske kuldeborscht kan kun være en af ​​retterne i det litauiske nationale køkken, som hedder "shaltibarschai". Den mest interessante og originale opskrift på litauiske borsch tilbud: Tag kefir (900 ml.), Yoghurt (450 ml.), Agurk (1 stk.) Og rødbeder (500 g.). Også til tider tilsættes æg (4-5 stykker), "pile" af grønne løg, grønne grønsager og krydderier. Kogte rødbeder skal først gratulere på en stor rist, kombinere med skiverne små kuber af agurk, hakket løg og æg. Alle komponenter skal hældes med yoghurt og yoghurt og sæson med en lille smule creme fraiche og, hvis det ønskes, greens.

En anden opskrift på kolde borscht tilbudopret en skål tættere på den traditionelle russiske version. Ingredienser til det: rødbeder (2 stk.), Kartofler (4 stk.), Gulerødder (2 stk.). Du skal også bruge æg (2 stk.), Skinke eller pølse (100 gram), æblecidereddike (10 ml.), Krydderier (herunder peberrod) og lidt sur creme (til tankning). Først og fremmest er det nødvendigt at koge rødderne i kogende vand med eddike, afkøles og finhakket og blandes med kartofler og gulerødder, koges separat og hakket. Alle ingredienser skal afkøles og blandes, derefter fyldt med koldbede bouillon. Lige før servering kan du sætte kogte æg og skinke i en skål, skåret i små terninger, drys krydderier og krydre med creme fraiche. "Opskrift på borscht til vinteren" - så denne skål er nogle gange kaldt i vores land, da den endda kan bevares i banker.