Hvordan man holder arugula til vinteren: at tørre eller at fryse? Hvad er nyttigt for arugula

Rukkola er en plante tilhørende familienkorsblomstrede. Den har en behagelig krydret smag, så den bruges ofte til madlavning. Det mest interessante er, at folk har fundet anvendelse praktisk taget til alle dele af denne plante. I kurset er ikke kun blomster og blade, men også frø. Efter at have læst dagens artikel vil du lære at holde arugula til vinteren, og hvordan det er nyttigt.

struktur

Det skal bemærkes, at denne plante eren fremragende kilde til mange nyttige stoffer. Den er rig på mange vitaminer og mikroelementer. I sin sammensætning er til stede en tilstrækkelig mængde af zink, magnesium, natrium, selen, fosfor og mangan. Dem, der forsøger at forstå, hvor nyttig arugulaen er interesseret i, at den indeholder en lille mængde jern.

Også planten er rig på vitaminer fra gruppe B, E, C,A og K. Den indeholder tocopherol, phylloquinon, iod og calcium. Det skal bemærkes, at med denne unikke sammensætning indeholder hundrede gram af dette produkt kun 25 kilokalorier.

Hvad er nyttigt for arugula?

I folket er denne plante mere kendt somsennep græs. På grund af sin rige vitamin-mineralsammensætning anvendes det ofte til behandling af forskellige sygdomme. Det hjælper med at styrke immunforsvaret, stimulerer mavens aktivitet og forbedrer stofskiftet.

Plus alt dette plante øgesNiveauet af hæmoglobin og har en gavnlig effekt på blodkar, hvilket gør dem mere elastiske. Før du fortæller hvordan man holder rukola til vinteren, skal det bemærkes, at det har antibakterielle egenskaber og hjælper med at øge stressens modstandsdygtighed i kroppen. Derudover bidrager det til at forbedre appetitten, fjerne salte og sænke kolesterol.

Dette produkt anbefales at komme ind i kostenmennesker, der lider af diabetes. Det vises også til dem, der ønsker at slippe af med ekstra pund. Sennep græs anbefales til ældre mennesker, der er diagnosticeret med hypertension. K-vitamin, som er til stede i sammensætningen af ​​denne plante, hjælper med at fremskynde blodkoagulationen og følgelig til den hurtigste helbredelse af sår.

Hvem er kontraindiceret med arugula?

For at tørre eller fryse det, vil du lære lidt senere, ogMens det er nødvendigt at forstå, i hvilke tilfælde er det umuligt at bruge denne plante. Bare bemærk at sennep græs i moderate mængder ikke er i stand til alvorligt at skade menneskers sundhed. Det eneste problem er, at ikke alle kan lide hendes smag.

Misbrug af dette produkt kan bliveårsag til fordøjelsesbesvær. Inden besvarelsen af ​​spørgsmålet: "Sådan holder arugula til vinteren?", Det skal nævnes, at dets vedholdende aroma og særlige smag i nogle tilfælde forårsage en let svimmelhed. Desuden er det kontraindiceret for mennesker, der lider af forskellige sygdomme i nyrerne eller leveren. Det anbefales ikke at indgå i kosten af ​​dem med diagnosticeret med colitis, gastritis, gigt eller hyperaciditet. Det bør ikke diskonteres, at den høje koncentration af phytoncider er til stede i sennep græs. Derfor bør det være forsigtigt med mennesker, der er tilbøjelige til at udvikle allergiske reaktioner.

Vi er fyldt med arugula

Denne plante betragtes som en fin afrodisiakum. Og toning egenskaber er ikke kun friske, men også tørrede dele af planten. Forresten vil sidstnævnte være et glimrende alternativ til traditionelle greens i de første retter.

Det skal bemærkes, at indkøb af arugula til vinteren -ikke for kompliceret proces. Selv en uerfarne elskerinde kan nemt klare ham. For at tørre denne plante hjemme, skal du forberede skud. Til dette formål blev de omhyggeligt vasket under koldt vand vandhanen, skæres ca. en centimeter fra stammen og hakkes. Derefter de knuste herb sennep blade anbringes i et enkelt lag på en bageplade og forsigtigt tørret i en ovn opvarmet til fyrre grader. Derefter afkøles de ved stuetemperatur og hæld derefter i en ren forseglet dåse eller plastbeholder og sendes til et køligt, tørt sted.

En anden mulighed

Dem, der vil finde ud af, hvordan man holder arugulaen om vinteren, bør huske på, at salater bedst bruges til salater. At forberede dem tager ikke for meget tid og kræfter.

I dette tilfælde kræver planten ogsåforeløbig forberedelse. Det vaskes under koldt rindende vand, tørres med papirhåndklæder og rives. Klip bladene lidt større end i den tidligere version. Shredded sennep græs hældes med salt i forholdet mellem en spiseskefuld pr hundrede gram af planten og derefter rammed i en glasbeholder. I denne form kan sennep græs opbevares i omkring et år. Dermed bevares næsten alle de nyttige egenskaber.

Nyttige anbefalinger

Høstning af arugula til vinteren kræver overholdelsenogle regler. Friske blade kan opbevares i køleskabet i køkkenrommet. For at gøre dette placeres de i en beholder fyldt med vand. Men de forsvinder hurtigt og taber næsten alle deres værdifulde egenskaber. Det skal huskes, at sennepgræs kan opbevares på køleskabets hylde i højst seks dage. Efter denne tid kan planten sendes uden fortrydelse til skraldespanden.

Dem, der vil opbevare sennep græs ikøleskab, er det nødvendigt at huske, at det absorberer helt udenfor lugt. Derfor er det ønskeligt at isolere det fra andre produkter. Dette kan gøres ved at placere det i en plastikpose, en forseglet plastbeholder eller en tør glasbeholder med et tæt låg.

Dem, der er interesseret i at redde bladenearugula i længere tid, kan du råde dig til at fryse dem. Hertil kommer, at planten vaskes grundigt i køligt vand og tørres med papirhåndklæder. Forberedt på denne måde sennep græs er opdelt i små portioner, stablet i specielle fastgørelsessække og anbragt i fryseren. Det skal bemærkes, at arugulaen i denne form kan opbevares indtil udseendet af friske grønt.