Sådan tørres pærer til vinteren og opbevares dem

Tørrede frugter er et glimrende forberedelse til vinteren. For det første har sådan tørring ikke en holdbarhed, de kan sikkert anvendes om to år, og fem, selvfølgelig, forudsat at de er ordentligt opbevaret. For det andet er denne metode egnet til de fleste søde frugter. For det tredje indeholder de ikke ekstra sukkerarter, men de bevarer vitaminer. Og for det fjerde er det bare en lækker godbid. Især godt for denne pære og æbler. Sådan tørrer du pærer, vi finder ud af det.

Valg af det bedste

Før tørring af pærer er det nødvendigt at bestemme,hvilke frugter er egnede til dette, og hvilke der bedst overlades til noget andet. For at lave tørrede frugter, bør du vælge sorter med en lille mængde juice, såkaldte tørre. Deres kød er normalt tæt, fast, og kammeret med frø tager lidt plads. Du må ikke bruge overrykke, bløde eller tærte pærer til et sådant præparat, og du bør heller ikke tage frugt, der blev flået af mere end to dage siden. Hvis pærer er for hårde eller usøde, kan de koges i sirup. De udvalgte frugter skal vaskes og tørres grundigt.

Tørrepærer

Hvordan tørres pærer: lobules eller hele? Det afhænger af deres størrelse. Mindre prøver ganske egnet til tørring i sin oprindelige form, men dette vil kræve en længere tid. I dette tilfælde skal du fjerne deres haler. Hvis du foretrækker at stykker, så husk, at den optimale tykkelse af hver skive -. 1 cm Det er i sådan en fremtidig skæring tørring få den rette balance af smag og meatiness og på samme tid vil blive opbevaret i lang tid.

Ovn eller sol

Hvordan man tørrer pærer er bedre: i ovnen eller i sommersolen? I mange henseender afhænger det af vejret. For indbyggerne i syd er den naturlige metode ret anvendelig. For at gøre dette skal frugten skæres i stykker, spredes på bakker eller andet underlag og placeres på et sted, der er så solt som muligt hele dagen. For at forhindre søde sager, kan du dække dem med rent gaze. For natten skal bakker bringes ind i huset, så fugt ikke hæver de skiver, der er tørret op om dagen. Tiden for den fuldstændige tørring af pæreskårene vil være omkring et par dage, og det samme beløb vil være påkrævet, indtil tilstanden er fuldt ud nået i skyggen. Derefter kan de pakkes i linned rene poser og sendes til opbevaring.

For dem der bor i mindre solrigeregioner, vil det være mere hensigtsmæssigt at en anden måde at tørre pærer på. I ovnen tager denne procedure cirka en dag. Frugter eller deres opskæring skal spredes ud på en bageplade i et lag og tørres på lav varme, ofte omdrejning. For dem der er vant til at orientere på termometeret, er det optimale mærke 70-90 grader. Færdiglavet tørring skal være viskøs på tænderne, og når du bøjer, må du ikke udstråle fugt. Selvfølgelig er det nødvendigt at koge hele pærer mere end for de skårne.

Lidt at vide, hvordan man tørrer pærer til vinteren, du har brug for mereat redde deres arbejde. Bedste af alt er enhver tørret frugt opbevaret i vævsposer-poser, og kan også placeres i glasbeholdere eller plastbeholdere med et tæt låg. Men pakker af polyethylen kan angribes af insekter eller gnavere. Et sådant præparat tåler ikke fugt og absorberer let andres lugte. Opbevar tørrede pærer fortrinsvis i små portioner, da hvis en af ​​dem har skadedyr, kan resten ikke lide. Kontroller lagrene regelmæssigt for at opdage og fjerne det ødelagte produkt i tide.