Sådan laver du et oksekød med kød, vegetariske flasker og floregulv

Andre retter, i grunden, betyder sauceeller en sauce i dens sammensætning. Og hvordan man laver lavt vand, ved ikke alt. I mellemtiden er det han, der er i stand til radikalt at ændre hele fadet, hvilket giver originalen og en række smagspaletter.

Ofte udføres understrøm under madlavningkød, parallelt. Det er først at du skal stege i fedt eller olie skåret kød, så det bliver hvidt. Derefter tilsættes vandet i gryden på en sådan måde, at kødet skjules under det, vent til kog og sænk ilden. Lad nu kødet under det lukkede låg slukke så længe det skal tilberedes i overensstemmelse med opskriften.

På dette tidspunkt i en anden gryde skal du lave madgrøntsager stegning, som gør sovs uden løg og gulerødder - bare for at forkæle kødret. Gourmeter kan tilføje til yngel ikke kun kendte grøntsager, men mange andre. Nogen kan lide hakkede bønner, nogen - rod persille, og nogen endda til en speciel chic betragter tilstedeværelsen i soppens svampe.

I de fleste tilfælde er først løgene stegt førstgylden farve. Derefter sættes en gulerod i panden, skæres i strimler eller gnides på et stort rivejern. Senere kan du tilføje courgette eller kål, persille eller selleri, hakkede tomater eller paprika.

Selvfølgelig, hvis det er besluttet at tilberede saucen med champignonsmag, så i første omgang, før løgene begynder at stege svampe, fordi de koges meget længere end grøntsager. Derefter skal du arbejde i henhold til ovenstående skema: løg, gulerødder, rods persille og så videre.

10 minutter inden slutningen af ​​stegning af kødSæt vegetabilsk stege i panden med kød og rør. Du kan tilføje lidt vand, hvis væsken er fordampet. Til farve tilføjer mange tomater, sauce eller ketchup. Dernæst fortsætter kulinariske eksperter til den næste handling, som vil hjælpe ham med at gøre saucen tykkere.

Du kan gøre dette på flere måder. Nogen vælger creme fraiche, nogen - mayonnaise. Det vigtigste i denne proces er omhyggelig blanding af massen, så der ikke dannes klumper. Tilføj majones bør også være lidt, men ikke hæld hele mængden på én gang.

En anden måde at lave mad på er at laveMel fra mel. Først og fremmest er det i dette tilfælde nødvendigt at stege melet i en tør stegepande til en gylden farve. Selv om det er helt tilladt og springe over dette trin: ristet mel kan forårsage halsbrand.

Næste punkt er opløsningen af ​​melet ikoldt vand. Du kan ikke tillade dannelse af klumper i massen! Derefter mel opslæmning forsigtigt hældt i kogende kød med grøntsager og omrørt samme som i tilfældet med mayonnaise.

Og hvordan man laver en sovs fra mel, hvis vi besluttedeat fodre deres gæster eller kære ikke med stuet kød, men for eksempel med koteletter eller kødboller? Derefter fremstilles der ifølge den beskrevne opskrift vegetabilsk steg, der tilsættes fedt, hvorpå koteletter eller kødboller fremstilles, hvorefter tomat tilsættes, og melblandingen med vand hældes i.

Der er også mulighed for vegetarer, da du kan gøre gulp uden kødingredienser, uden creme og majones. Steg kun fra grøntsager, ketchup og melblanding.

Understrøm anvendes til den anden skål, smuktvanding af sideskålen. Som det kan kogte kartofler, hele eller i store stykker, kartoffelmos, havregryn, boghvede, hirse, ris, havre eller hvede, pasta eller grøntsagsretter: braiseret kål, vegetabilsk gryderet, kål ruller, fyldte zucchini og peberfrugt.

I princippet, hvis kokken ved, hvordan man gør detdet kan føje til enhver skål en særlig piquancy. For eksempel, en vegetarisk champagneproplukke sauce med de sædvanlige kogte kartofler bliver til en festlig skål og dryish boghvede grød med sauce på koteletter af fedt vil blive absorberet af forbrugerne med en hastighed, der er misundelse af alle kendte glutton Robin Bobin Barabek!