Lækre hakket af hakket kød: flere madlavningsopskrifter

Ethvert kød andet kursus serveres normalt i form afto komponenter - hoveddelen (koteletter, goulash, kogte stykker osv.) og garnér. Foruden at give juiciness oven på fadet, som regel vandet med nogle sauce. Nogle husmødre, der eksperimenterer med retter i køkkenet, bruger interessante teknologier. Jordpølser er en af ​​de oprindelige forbedringer, der gør det muligt at forene saucen og kødret. Overvej flere muligheder, der adskiller sig fra hinanden både i smag og sammensætning.

Sure fløde sauce

Smagen er særlig mild, hvis den er forberedtsovs med hakket kød (cremefløde, fløde). Takket være dette kan den foreslåede ret inkluderes i diætmenuen. Hvis du ønsker at få en mere mættet smag, kan du lave en salte sauce ved at tilføje hot pepper og aromatiske krydderier.

struktur:

• 500 g lavt fedthakket kød (svinekød, oksekød eller kylling);
• 2 løg;
• 200-300 g frisk syrlig fløde eller fløde
• 2 spsk. l. (med et dias) sigtet mel;
• 500 ml rå koldt vand;
• salt og forskellige krydderier efter smag.

Forberedelsesstadier

Spredt hakket vand til en ensartet konsistens. Sæt på en moderat ild og regelmæssigt (efter et par minutter) omrøring, koge. Efter at reducere varmen, simre i 30-40 minutter. Derefter i en masse hæld finhakket løg, creme fraiche, salt og aromatiske krydderier. Tag parabolen klar til yderligere 25-30 minutter. Kort før slutningen af ​​slukningstiden skal du indtaste sauce-melet, lidt fortyndet med vand. Serveres varmt til kartofler eller pasta.

Tomat sauce

Meget ofte kaldes en sådan kødsaus"Lazy" kødboller. Tross alt er smagen af ​​begge retter meget ens. Overvej hvordan man forbereder en sovs til pasta fra hakket kød ved hjælp af tomatpuré og friske tomater.

struktur:

• 500 g svinekød;
• 1 hoved af en konventionel bue;
• 2 mellemstore tomater;
• 1 komplet tsk. tomat sød pasta;
• 2 små fed hvidløg;
• 1 facetteret glas rå vand;
• greens;
• jord peber;
• en lille vegetabilsk (lugtfri) olie;
• salt.

forberedelse

I stegepande i olie steges hakket, omrøres ogmed en gaffel. Tilsæt den tærede løg og tomater, hvorfra efter skoldning skal du først fjerne huden. Derefter tilsættes vand og dæk. Sluk massen ved moderat varme i 25-30 minutter. Ved slutningen af ​​tilberedningen skal du indtaste pasta, hvidløg, hakkede friske urter, friskmalet peber og salt. Efter en kort kogning (5-7 minutter) kan du servere sovs på bordet, generøst smagede det med pasta.

Tilberedning af kødsauce til boghvede

Der er mange forskellige mådermadlavning kødkød. Til boghvede er den mest egnede sauce, der indeholder både kødingredienser og grøntsager. Det er ikke nødvendigt at bruge et hakket hakket kød. I den foreslåede opskrift omfatter skålen finhakket kyllingefilet.

struktur:

• 600-700 g kyllingebryst
• 2 løg;
• 2 små gulerødder;
• 2 fulde dess. l. akut ketchup;
• 3 spsk. l. med et stykke sigtet mel;
• en flok frisk dill;
• 0,5 liter rå vand;
• 2 spsk. l. usaltet smør
• salt, krydderur, løvblad
• en lille vegetabilsk olie.

Teknologi til forberedelse

Fin chop fileten med en skarp kniv. Sæt det i en stegepande og steg i 15-20 minutter, hæld vegetabilsk olie. Tilsæt jorden hakket løg (semirings) og gulerødder (på et rivejern). Efter påfyldning af ketchupen og et lille vand skal du simre i endnu 15-20 minutter. I en anden skål smelter smørstykkerne og kombineres med melet, hæld derefter i sovs af vand og kog, indtil det er tykt. Overfør dressingen til kødmassen, salt den med krydderier og krydderurter efter smag. Efter kogning er skålen klar.

Sausen fra den hakket "Assorti"

For at få en anden og usædvanlig smag, kan dubrug i sammensætningen af ​​nye ingredienser, for eksempel svampe og syltede agurker. Denne sauce med en lidt pikant smag kombineres perfekt med kogte kartofler og enhver porridge.

struktur:

• 300 g oksekød (uden blodårer) eller hakket svinekød;
• 6 stk. mellemstore svampe;
• 1 stor løg;
• 2-3 saltet (helst cask) agurk;
• 1 spsk. l. med et stykke sigtet mel;
• 2 spsk. raffineret (lugtfri) vegetabilsk olie;
• 200-300 ml almindeligt koldt vand;
• krydderier;
• greener (persille, fjer af løg, dill);
• bordsalt.

forberedelse

Hakket kød, løg og kartofler stegtindtil halv klar (20-25 minutter). Spred melet i en skål med vand og bland den resulterende blanding med salt og krydderier (efter smag). Hæld sausen i kød-svampemassen og fyld den agurkede agurk med terninger. Dækker stegepanden med et låg næsten helt, lad dem simme på lav varme. Inden du lukker af, hæld de ristede greens.

Hvordan laver man en sovs til hakket kød?

I menuen for børn under 1,5 år, som regel omfatterdiætretter fra knuste og omhyggeligt forarbejdede produkter. Sausen af ​​hakket kød passer perfekt til disse krav. Det kan erstatte stuede kødboller eller små bit. Kød føres normalt gennem en simpel eller elektrisk kødkværn to gange på forhånd, eller en dyse med den mindste maske bruges til dette formål.

struktur:

• 200 g ung kalvekød;
• 1 lille løg pære;
• 300-400 ml kartoffel bouillon eller kogt vand
• 2 spsk. l. fløde;
• et lille salt
• løvblad.

Hvordan man laver mad

Kød grundigt fra striber, skum oggrove fibre. Slib det i en kødkværn til en gruslignende tilstand. Løg slip med en blender og læg til fyldningen. Hæld i en masse vand eller bouillon, venstre fra kogte kartofler på puré. Stew på lav varme med låget lukket i 1 time. Pas på tilstedeværelsen i væskens sovs (om nødvendigt hæld det). Indtast cremen, salt, læg løvløvet (det skal fjernes før servering). Efter kogning i yderligere 20-25 minutter er sausen klar.

Alle de ovenfor beskrevne opskrifter kan ændres ved at tilføje nye ingredienser efter smag. Smagen af ​​mad fra dette vil kun blive bedre!