Sådan tilberedes en lækker grøntsagsgryde med courgette og aubergine

Sommeren er en fantastisk mulighed for at forkæle dig selvgrøntsager og frugter, ikke kun friske, men også i forskellige retter - solyanki, ragout, creme supper, garnishes og så videre. Hvis du foretrækker zucchini eller aubergine, så bruges disse grøntsager som regel ikke i råformen. Den bedste mulighed for at tjene dem til bordet, vil være en grøntsagsgryde med aubergine og courgette, som kan spises som en selvstændig skål eller bruges som sideskål til kød. Takket være deres oprindeligt bløde, ikke meget tætte (som en kartoffel) tekstur tager madlavning ikke meget tid.

Hvordan laver man en grøntsagsgryde med courgette og aubergine

Det er ingen hemmelighed, at disse grøntsager dogekstremt lav energi værdi, for eksempel 100 gram frisk squash er kun 17 kcal, og aubergine trækker på ca. 33 kcal, men kan absorbere de fedtstoffer, der anvendes til madlavning. Derfor slukker den mest sunde og nyttige måde ved deres varme behandling. For en lille del af ragout skal du:

- 1 ung courgetter på op til halv kilo

- 1 stort aubergine (vælg godt, uden duer på huden og med en lysegrøn spids)

- 1 løg, skåret i små stykker

- 1 medium gulerod

- 2 modne tomater

- 1-2 fed hvidløg (finhakket eller presset med hvidløgskodning);

- sort peber, et par laurbærblade og salt;

- En række sæsonbestemte grønne til dekoration.

Courgetter og aubergine skrællet, skåretsmå terninger, gnid gulerødderne på et stort rivejern. Løg stege i en lille mængde vegetabilsk eller olivenolie, når brunet, tilføje gulerødder. Vi giver det lidt at slukke, hvorefter vi sender ægplanter og zucchini til panden. Alt godt blandet, hæld omkring et halvt glas vand, lad det slukke under låget i 10-15 minutter. Branden skal være moderat eller svag. Når du har brug for at tilføje hakkede tomater, rør igen, og lav madlavningen efter 5-7 minutter. Så skal du tilføje salt, krydderier, klemme hvidløgene ud. Det er klar vegetabilsk gryderet med courgette og aubergine. Drys fadet med en lille mængde skivede sæsonbetonede grøntsager, inden du serverer det.

Sådan tilberedes en grøntsagsgryde med courgette og aubergine med kød

Hvis din husstand ikke overvejer grøntsageruafhængig skål, og du vil så diversificere familiens ration med nyttige produkter, spild ikke tid og læs videre hvordan du laver en grøntsagspudel med aubergine, kød og kød. For at oprette det skal du tage:

- 200 gram svinekød (hvis du er en kæreste af kød, så kan du lægge mere, og hvis svinene virker for fedtede for dig, så vil kyllingebryst gøre);

- et pund kartofler

- 3 løg;

- 2 små ægplanter

- 1 ung courgette

- 1-2 sød bulgarsk peber;

- et par spiseskefulde tomater, og det er bedre at tilføje 1-2 friske tomater

- olie, krydderier og salt efter smag.

Finhak løgene, grøntsagerne - kartofler, courgetter,Æggplanter, peberfrugter og tomater - skåret i små terninger. Tilbered kødet separat - svinekødet skal vaskes, tørres med et papirserviet eller et håndklæde, skæres i stykker og steges i en stegepande eller kittel i vegetabilsk olie. Efter 5 minutter tilsættes løg og paprika, steg med kød, omrør lejlighedsvis. Derefter skal du lægge courgetter og aubergine, lad dem stuge under det lukkede låg i ca. 10 minutter. Du behøver ikke at tilføje vand, fordi grøntsagerne skal give juice (hvis indholdet begynder at brænde, kan du stadig fylde op, men lidt). Sæt derefter et par skeer tomatpuré og kartofler til smag.

Skålen skal slanke sig indtil kartoflernevil ikke være klar - normalt tager det ikke mere end 10 minutter. Lejlighedsvis kan du røre det. Til sidst drys krydderier, salt og smag. Det viste sig godt, ikke? En sådan grøntsagsgryde med courgette og aubergine vil helt sikkert glæde alle familiemedlemmer.

</ p>