Gourmet køkken: makrel, bagt med grøntsager

Kombinationen af ​​ødfisk, duftende grøntsager og krydretSiden oldtiden har den tiltrukket de bedste kokke og almindelige husmødre. Det er ikke svært at lave sådanne retter, men resultatet er altid positivt. Makrel bagt med grøntsager er et levende eksempel på dette. Lækker i sig, moderat olieagtig, er denne fisk perfekt kombineret med kødkød fra bagte grøntsager, og med den rige smag kombineres de fleste krydderier. Mange mennesker i verden anser denne ret til at være deres egne, mens de præsenteres i de bedste restauranter i det nationale køkken. Men du kan lave denne vidunderlige skål derhjemme, og selv ved dacha eller i skoven. Og forresten er der ikke så mange opskrifter, der findes i menuen for dyre virksomheder, og i kost af elskere af teltrus. En af disse retter er selvfølgelig bagt makrel med grøntsager. Denne opskrift er langt fra ung, og i dag oplever en anden top af dens popularitet. Vi vil forstå alle detaljer og subtiliteter for at forberede denne lækre og duftende skål til den næste ferie.

Valg af fisk

Alle slags makrel er egnet til bagning. Det antages, at jo større fisken er, desto fede er den. Måske virker denne regel for den sædvanlige allestedsnærværende makrel. Men det gælder ikke for specielt store racer, hvis repræsentanter vejer 1 kilo eller derover. Det er deres kød er tørt. Ulempen er ikke tværtimod - det giver alle mulighed for at vælge, hvad de kan lide.

Egnede grøntsager og deres kombination

Normalt makrel er fyldt med tomater, gulerødder, løg, courgette og aubergine, stykker blomkål. Egnede kornkerner, rodfrugter, kartofler, græskar.

Meget interessante effekter kan opnås, hvisvælg grøntsager med farver. For eksempel spiser en fisk med en blanding af stykker marger, porre, spinat, grøn peberfrugt, ærter, grønne. Meget imponerende ser makrel, bagt med grøntsager af rød farve, især hvis bestrøget med hendes paprika på toppen. Men den flerfarvede blanding af frugter ser festlig og elegant ud, og smagen og aromaen vil ikke forlade nogen ligeglade.

Det er vigtigt, at de fleste grøntsager er tilberedtlængere end fiskens øde kød. Derfor er det ønskeligt at stege Skiveskårne kuber i en gryde indtil det halve. Den vegetabilske blanding kan tilsættes adzhika, smeltet smør, salsa sauce, hakket hvidløg eller unge, grønne løg.

Preliminær betning

Bagt makrel fyldt med grøntsager,vil afsløre al sin smag, hvis præmarineret. Til dette formål er eddike ikke kategorisk egnet. I stedet er det bedre at tage den hvide vin, sojasovs, yoghurt eller tomatjuice. Meget god til denne fisk er egnet citron, du kan sætte den, bare skære i skiver. Grøntsager er beregnet til co-bagning, kan du marinere med fiskene, så alle lugte blandet i én smag. Glem ikke om urterne: rosmarin, timian, persille, vandkryds.

Makrel med grøntsager i ovnen

Der er mange måder at bage på. For eksempel kan du lægge fisken fyldt med en vegetabilsk blanding, på deco. I slutningen af ​​tilberedningen kan du kort tænde grillen - dette sikrer en sprød skorpe. I folie får du et meget ømt og saftigt makrel fyldt med grøntsager. I ovnen kan du tilberede og adskillige portioner samtidig, der spredes fiskekroppe på en stor bageplade.

For fuldt ud at forberede skålen er det nok at bage det i ovnen i ca. en time ved en temperatur på 150-170 grader.

Picnic delikatesse

Makrel bagt med grøntsager i en ild eller på enMangal - dette er en rigtig godbid! Bag fiskekande og over en svag brand på en speciel rist, og du kan begrave det helt i de varme kuler. Til den anden fremstillingsmetode er det nødvendigt at oplagre folien, hvori slagtekroppene pakkes i flere lag.

Foder til bordet

Røde kadaver er smukke i sig selv. Men de rigtige æstetikker fra den kulinariske industri vil helt sikkert lægge dem ud på porcelæn eller keramikplader, dekorere med kalkskiver, grene af friske grønne grønsager, olivencirkler. Helt harmonisk med denne ret er hjemmelavede pickles og sæsonbetonede grøntsager. En effektiv kontrast kan oprettes med skiveskåret agurk, ringlets af violet Krim-løg, sennepsfrø, kapers.

Normalt er der ikke behov foren ekstra garnering, fordi denne grøntsagskonsol med denne rolle klare sig helt. Makrel bagt med grøntsager kan godt suppleres med kartoffelmos, kogt ris uden smør, pasta, bulgur.

Denne hvide vin er velegnet til denne fisk,brute, vermouth. Det er helt tilladt at betjene en sådan skål og til alkoholhøje fæstninger - vodka eller cognac. Fra sodavand kan du tilbyde gæster kølet grøn te, æble eller appelsinjuice, tomat, stadig hjemmelavet limonade.

Servering af bordet er nødvendigt med specielle knive og fiskegafler.