Hvordan tilberede du hurtig og velsmagende leverkød

Hvordan man laver oksekød, den mest værdifuldeet diætprodukt? Særlig kulinarisk visdom er ikke nødvendig, så selv de mest uerfarne elskerinder kan tage sagen. Leveren kan stuves, stegt, bruges i salater, ovnpandekager og pandekager baser til kager, gør pates og meget mere.

Før du koger leveren med oksekød, er detdu skal skylle godt, trim ærene, fjern filmen. Der er flere muligheder for yderligere forberedelse, f.eks. Blød i koldt vand, blød i mælk, blancher i varmt saltvand. Sådanne handlinger forbedrer produktets smag, hjælper med at forberede oksekød lever blød og øm.

Hvordan laver man oksekød meget hurtigt? Tilberedt lever suges i koldt vand i 10 minutter. Skær i store terninger. Hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie på en varm stegepande, læg levern, bland det hurtigt med salt. Cover med låg. Skræl og skær i ringe med løg (1 stk.), Gryn gulerod (1 stk), tilføj til leveren. Når leveren er klar (det kan kontrolleres efter 12-15 minutter, mindst 20 minutter) til panden med lever og grøntsager pour mayonnaise og tomat blanding (mayonnaise én spoon, én spoon af tomat, en skefuld koldt vand blandes i et bægerglas). Når saucen koger, drys indholdet af gryden med sort peber og grønne. Du kan tage det ud af ilden og fodre familien.

Mine børn ønskede først at spise stewed liver. Derfor er min mest foretrukne opskrift "Hvordan laver man oksekød til pate?" Klargør leveren, skær den i stykker af mellemstørrelse. Hakk løg fint, gulerødder tre på et rivejern. Frisk fedt skal skæres i terninger. Alt dette er arrangeret i forskellige plader. Jeg lægger i pigens lag med lag: svine, lever, løg, gulerødder, svinefedt, lever, løg, gulerødder, svinefedt. Vær opmærksom, der skal være fedt på toppen. Hvert lag i leveren skal være salt og peber efter smag. Jeg lukker låget, sætter en langsom ild og slagtekrop, indtil leveren er klar. Så glemmer jeg leveren for natten. Om morgenen af ​​indholdet utyatnitsu hurtigt drejning i en kødhakkemaskine, blandet godt, sat i krukker.

Børn gips pate på brød på toppen til at smage dekoreret med mayonnaise eller ketchup, fortærer for begge kinder.

Forbrug af produkter til pâté. 600 gram lever vil kræve 400 gram frisk fedt, to til tre løg, en gulerod. Som følge heraf får du ca. en liter af en dåse pate (måske lidt mere eller mindre).

Fra denne pate kan du lave sandwich. På filmen sæt et lag af pate, sæt et andet lag smør, drys med krydderurter. Rul rullen, sæt i køleskabet for natten. Om morgenen skære rullen i tynde cirkler, læg på en sandwich med en cirkel af frisk agurk.

Sandwich "Lever i en Lily" for første gangJeg forsøgte i elevens buffet. Så besluttede jeg at gøre det selv, ændre det lidt. For at lave en sandwich skal du stege de tynde stykker af leveren og derefter slukke. Løg og gulerødder spare på vegetabilsk olie. På et stykke sort brød lægges et afkølet stykke leveren, læg løg og gulerødder på den, smør med majones, drys med revet ost, sæt i en mikrobølgeovn i 15 sekunder.

Der er mange opskrifter, hvor lækre at lave oksekød til pandekager, pandekager og leverkager. Jeg vil stoppe igen på opskriften til øjeblikkelig madlavning.

Leveren skal vaskes og koges som beskrevet ovenfor. Derefter rulles i en kødkværn med løg (1-2 stk) og hvidløg (1 fedkød). Tilsæt det slagne æg, salt, mel til leverblandingen. Knæ en tynd dej. Bages over lav varme. Færdige pandekager til drys med dill, før servering serverer med mayonnaise.

Hvis du fortynder en sådan dej med mælk, kan du bage pandekager, hvorfra der dannes en kage. Creme til en kage lavet af hakket æg, grønne løg, cremefløde eller mayonnaise. Garnér med grønt.