Lecho af courgetter. Opskrifter af grøntsagskaviar

Sommer er tidspunktet på året, når saftigt ognyttige grøntsager. Derfor kan de spise direkte fra haven eller tilberede lækre snacks og sidde retter. En af disse retter er lecho af courgetter. Normalt er denne grøntsag perfekt kombineret med tomater, ægplanter, løg, paprika. Derfor kan der være et tilstrækkeligt antal retter.

Lecho af courgetter med paprika er den mest populære snack. Desuden kan den fremstilles i små portioner og kan bevares til vinteren. Det vigtigste ved at købe følgende ingredienser: et kilo courgette, tomater og paprika; halvt kilo gulerødder og søde løg; fem fed hvidløg; et halvt glas vegetabilsk olie; en og en halv stor skeer salt og et sukker. I tilfælde af at skålen bliver lukket om vinteren, skal du tilføje ti minutter med eddike essens ti minutter før måltidet er klar.

Gulerødder renses, hakket mellemstrå. Courgetter til at rense og skære dem i cirkler en og en halv centimeter tyk. Hvis frøene er hårde, fjern kernen. Ellers vil lecho af zucchini vise sig at være mindre blid. Fjern sød peber fra kernen og skær i det samme halm. Pærer rengøres, skæres i halve ringe. Tomater sænke i nogle minutter i kogt vand for at fjerne en hud fra dem. Skær i skiver og passér i en blender. Du kan begynde at lave mad.

Hæld lidt olie i en gryde og lavgenopvarmet fra løg og gulerødder. Dernæst tilsæt kucchini og peber, reducer varme og gryderet i ti minutter. Nu kan du tilføje tomater, sukker, knust hvidløg, salt. Stew lecho med courgette omkring en halv time på en lille ild, men først efter at den koger.

Den tilberedte skål kan spises straks varmt i form af garnering, eller køligt og tjene som en snack.

Hvis der er et ønske om at skaffe en sådan salat til vinteren,så har du i sidste ende ikke glem at tilføje essensen. Dernæst er skålen lagt på dampede halvliter krukker, dækket med låg og steriliseret i tyve minutter. I sidste ende i hver hæld over den varme vegetabilske olie og rulle op.

Lecho af courgetter og aubergine det viser sig ikke kun velsmagende, men også nokkalorie. Men du skal huske på, at den virkelige kaviar til denne opskrift er slået ud, det anbefales at tilberede det i en trykkomfur og skære grøntsagerne store nok til at gøre kaviar og ikke grød. Lad os starte.

Kilogram af courgetter skrællet og hakketCirkler med en tykkelse på mindst to centimeter. Sæt dem i en stegepande pænt, så hvert stykke bliver gyldent. Overfør courgetteret i trykkomfuret. Yderligere den samme procedure at lave med et kilo auberginer. Næste på linjen bliver løg, skåret i ringe. Han er i denne lecho af courgetter kan være at smage, men den traditionelle mængde er et pund. Otte hundrede gram gulerødder kan gnides eller hakket med ringe med en diameter på mindst en halv centimeter. Steg det med løgringe og læg i en trykkomfur. Kilogram af tomater skåret i tilfældige stykker og lagt ud i en sådan tilstand, at blandingen blev homogen. Det er naturligvis bedre at skrælle fra tomater. For at gøre dette, udelade dem i et kogende vand, eller simpelthen skold.

Bland forsigtigt alle ingredienserne, tilføjen stor skefuld salt, en klip sukker og sort peber samt yndefulde krydderier. Kog, sænk varmen, luk låget og stuv opskålen i en time uden at åbne trykbeholderen. I slutningen sættes ti knuste hvidløgskage. Denne skål er bedst at spise kølet.

Salater fra courgetter kan altid varieres, ændre ingredienserne og deres proportioner.

Bon appetit!