Steg-for-steg opskrift: koteletter i Kiev (flere madlavningsmuligheder)

Denne ret er meget besværlig i madlavning, ogHan skal bruge en masse tid og kræfter. Men tro mig, det er det værd. Hvordan man forbereder denne skål korrekt, vil vise en trinvis opskrift. Koteletter i Kiev viser sig saftigt, og aromaen kommer fra dem! Så vi fortsætter.

Koteletter på en knogle (klassisk version)

Hovedindhold:

- smør (to hundrede gram)

- to høner

- mælk (to hundrede milliliter)

- mel (fire spiseskefulde)

- tre kyllingæg

- brødkrummer (to hundrede gram)

- sort peber (en tsk)

persille (bundt);

- vegetabilsk olie (to hundrede gram)

Køkken inventar:

- bord

- corolla;

- hammer;

- en skål

- to spiseskefulde

- Cellofanfilm

- plader (fem stykker)

- en gryde med en tyk bund.

Skære kylling

For at lave kødstykker behøver du kun fileter. Resten kan bruges efter eget valg. Så vask kyllingen omhyggeligt. Tør med et køkkenhåndklæde. Fjern huden. Tag skærebrættet og sæt fuglen tilbage på den. Skær først skinke fra begge sider. Derefter hak af højderyg med nakke. Skær forsigtigt brystbenet. Nu gør dig klar: du venter på et smykke. Skær kød på vingerne for at efterlade en "bare" knogle. Du skal få en filet på benet. Derefter adskilles den såkaldte store filet fra den lille. Med dette kan du klare uden en kniv, det adskiller sig nemt. Det viste sig to stykker bryst.

Pak en stor filet i en madfilm. Slap forsigtigt af med en hammer, det er bedst at starte fra midten og gradvist flytte til kanterne. Påfør filmen. Det er nødvendigt, at kødet ikke holder fast i hammeren. Det sted, hvor kultyashka fløj uden slugger ellers falde fra knogle fra fileterne. Men for at lade det være helt ubrydeligt er det ikke det værd, da du ikke kan tætte ombryde koteletten. Så vær forsigtig med dette sted. Sæt derefter en stor filet på en tallerken og fortsæt til en lille. Sæt det bare i en film og slå det af.

Begynd nu at lave koteletter i Kiev.

Opskriften til madlavning

Sæt de forbandede bryster på en flad skål. Strø med peber efter smag og lidt salt. Mens du forlader kyllingen og begynder at forberede påfyldningen.

Hakk persille. Sæt smørret fra køleskabet for at gøre det blødt. Så tag en skål. Bland i det persille med salt og smeltet smør. Tag to spiseskefulde og danner små ovaler. Sæt påfyldningen i en folie og læg den på fryseren i fem minutter. Det er nødvendigt, at olien hærder og ikke smelter før tiden. Og vis pisker æg med mælk. I en flad skål, tilsæt de færdige brødkrummer. Du kan gøre dem selv. For at gøre dette skal du bage hvidt brød i ovnen. Lad det derefter afkøles. Placer i en stram pose og knus det til krummestillingen eller knus det i en kaffekværn. Tag en anden tallerken og læg mel i den. Tag smørret ud og start kogekødstykker.

På en stor filet, i midten, læg den frosne fyldning.

Derefter dækker alt lille. Spred sine kanter, så olien er helt dækket af fileter. Fold koteletten stramt. Derefter dyppes i æg, ruller rundt på alle sider i mel og igen i æg og i slutningen - i en brødpande. Forbered de resterende koteletter på den ovenfor beskrevne måde. Hæld derefter vegetabilsk olie i kedlen eller i panden. På høj varme, steg kødene i ca. fem minutter. Vær opmærksom på olien, der dækker koteletterne, ellers vil du ikke stege dem helt. Skær derefter pattiesne på et bageplade og sæt en ovn i 200 grader. Om ti minutter, tag det ud. Alt er klar!

Sådan ser cutlet ud i Kiev.

Billedet kan naturligvis ikke formidle en duftende lugt. Fileten i denne skål bliver saftig og øm - det smelter simpelthen i munden.

Koteletter i Kiev (forenklet version)

Hovedindhold:

- æg af kylling (to stykker)

- brødkrummer til breading (et hundrede gram)

- kyllingebryst (fire stykker)

- smør (et hundrede gram)

- mel (halv kop)

fennikel

- hvidløg (to fedter)

- peber

- vegetabilsk olie (to hundrede gram)

Trin-for-trin opskrift

Koteletter i Kiev kokken fra de købte fileter,allerede adskilt. Vask brysterne, dække med en plastikpakning. Beat godt. Salt og peber. Hæld fint hvidløg og dill. Bland det bløde smør i skålen med de tidligere ingredienser. Hæld påfyldningen på fileterne. Pak kødet og form kødstykker. Forbered tre plader. Hæld i det første, hæld i melet, hæld det andet slagne æg ind i den anden, og i den tredje hældes rusks. Koteletter rulle godt i mel, derefter i æg og brødkrummer. Steg dem stegt eller i en dyb stegepande, og tilsæt en stor mængde olie. Det er ønskeligt, at stegepanden er dyb og med en tyk bund. Olien skal opvarmes godt. Roast cutlets på hver side i fem minutter. Sørg for at prøve denne skål ved hjælp af den angivne forenklede trinvise opskrift. Cutlets i Kiev på samme tid er ikke mindre lækker.

Sådan spiser du denne skål

Pas på, når du skærer koteletter, fordiinde indeholder varm flydende olie. Når man prøver at skære en kotelet, kan den stænke på dugen eller, værst af alt, på tøj. For at forhindre en sådan hændelse skal du sørge for at tage en gaffel og pierce koteletten for at lade olien lække. Derefter kan du sikkert spise denne skål.

Hvilken kan jeg tjene garnere til koteletter i Kiev? For eksempel kartoffelmos, skiver friske grøntsager, pasta, boghvede, ris. For at forberede denne skål er det ikke nødvendigt at være en professionel kok. Bare køb de nødvendige produkter, studer omhyggeligt den trinvise opskrift.

Koteletter i Kiev - en af ​​de retter, som alle kan lide, bedes dem med familie og venner. Bon appetit!

</ p>