Koteletter i Kiev. Forskellige måder at lave mad på

Alle elsker et bredt udvalg af kødrettermeget velsmagende, saftig, nærende og rig på protein. Og retter fra kyllingekød har i almindelighed ret til at blive betragtet som et diætmad. Nogle af de mest berømte kyllingekoteletter er koteletter i Kiev.

Så lad os tale om dem mere detaljeret i denne artikel.

Koteletter i Kiev - en skål, den nøjagtige historie af udseendet af opskriften er ikke kendt for nogen. Måske er løsningen på oprindelsens mysterium endnu ikke kommet, eller måske er hemmeligheden tabt for evigt.

Nogle mener, at denne cutlet blev opfundet af en ukendt forfatter i byen Kiev. Andre siger, at opskriften på denne vidunderlige skål blev sammensat af kokken på en af ​​Moskvas togstationer.

Nogle gourmeter er sikre på, at dette er franskmad, og dets rigtige navn er "de-volyay". Selv om det var virkelig så, var det ikke på alle restauranter i verden ville være på menuen med navnet koteletter "i Kiev."

Koteletter i Kiev er en skål, der serveresi ukrainske restauranter og vigtigst af alt er meget populært. Faktisk er cutlets let at forberede, så prøv lidt og nyd det lækre kyllingekød i en sprød skorpe.

Koteletter i Kiev fra kyllingefilet

Tag et halvt kilo kyllingefilet, 150 gram smør, to æg, et glas brødsmuler, et glas vegetabilsk olie eller fedt kulinarisk, lidt salt.

Vask fileterne, tør det og skær i det bredeog lange dele. Hver af disse dele vikles omhyggeligt i madfilm og forsvindes forsigtigt med en hammer. Sæson derefter med salt. For hvert stykke sauterede fileter skal du placere et tyndt stykke creme smør. Rull forsigtigt fileten ind i røret, men så at olien på alle sider er pakket ind.

Derefter opvarmes olien i en stegepande. Koteletter dyppede først i slagteæg og rullede derefter i brødkrummer. Stek frugt på alle sider i stegt, indtil koteletterne er dækket af en rosenrød skarpe skorpe.

Opvarm nu ovnen og stegte koteletter i ca. fem til syv minutter. Det er alt sammen. Delikate, saftige koteletter med en perfekt smag er klar.

Koteletter i Kiev. Hakket opskrift
Du skal bruge et kilo kyllingefilet, 200 gramsvin, to æg, en halv liter mælk, 100 gram smør, en flok grønne persille og dild, to spiseskefulde citronsaft, to spiseskefulde hvedemel.

Slib fileterne og svinet i en kødkværn. Tilsæt peber og salt og bland. Derefter slå i ægget, tilsæt lidt mælk og bland grundigt.

Fyldning: hak de vaskede greens, tilsæt smør, citronsaft, bland til glat. Opdel i ti dele og sæt i fryseren i femten minutter.

På dette tidspunkt lave en dessert. Mælke fortyndet med æg, tilsæt lidt mel, salt og bland godt.

Derefter opdele forcemeat i ti stykker og ind i midtenPandekager ligger koldt fyldstof og danner derefter koteletter. Dyk nu ind i smeten, rull derefter i brødkrummer og lad så stege på grøntsagspanden opvarmet med olie.

Koteletter i Kiev ifølge opskriften fra jordkød er klar. Sørg for, at denne skål appellerer til dig og dine gæster.

Rådet: Ved traditionelle koteletter i Kiev serveres kartofler og dåse eller syltet ferskner eller blommer. Saus til at disse koteletter skal tjene, accepteres ikke, fordi påfyldningen i sig selv er i rollen som sovs på grund af dens juiciness. I stedet for grøntsager af persille, mange sætter i fyldning af tarragonens grønne (tarhun), giver dette parret en original smag. Du kan også tilføje lidt citronsaft. Selvfølgelig kan du opfinde nye og nye fyldstoffer til koteletter i Kiev (afhente forskellige urter eller deres blandinger). Men for en klassisk version af koteletter i Kiev, skal du have persille.