Lækre meringues (svampe): hvordan man salter

Skov svampe er særligt lækre. De kan saltes på forskellige måder. I denne artikel finder du nogle tips om, hvordan man svamper svampe.

Opskrift på syltede brød

Salt mave kan være ved at have følgende produkter (angivet på 5 kg svampe):

• et stort uidentificeret salt på 200 g;
• dildstænger - et par stykker;
• peberrodsrod - 1 stk. (ca. 20 g);
• et par hvidløghoveder;
• sød peber, laurbærblad;
• hvide (svampe).

Sådan salt: trin for trin instruktion

1. trin

Tag belyans, vask og rengør dem fra nåle, snavs og blade. Sæt derefter i koldt vand og blød i flere dage. Dette bør ændres hver 12. time.

Trin 2

Mens svampene suges op, forberede en beholder i hvilkendu vil salve dem. Hvad angår marinering af andre produkter (for eksempel agurker), kan du bruge et glas, emalje, træbeholder, der er designet til mad. Enhver beholder valgt af dig skal vaskes og holdes om muligt over dampen til sterilisering.

Trin 3

Tiden er op - våd blåbær (svampe). Sådan salt et produkt? Først skal du dræne vandet, så læg dild, lavrushka, sød peber, hvidløg i beholderen. Fra oven placerer du svampelaget med kappen inde.

Trin 4

Svampe rigeligt salt, sat på toppen igenkrydderi lag. Gentag denne procedure indtil boller (svampe) løber ud. Sådan salt et produkt, du ved nu. Forberedte beholdere bør dækkes med tør gasbind og lægge undertrykkelse på det.

Trin 5

Sæt beholderen med svampe på et koldt sted. Om et par dage vil de slå sig ned, og der kan tilføjes et nyt parti. Hvis du efter et stykke tid bemærker, at der er lidt saltlage tilbage i beholderne, så øg vægten af ​​undertryk. Du kan spise beljaki i 40-60 dage. Bon appetit!

Belyanka (svampe): hvordan man saltter varm metode

Salt belyanki hot way - opgaven er mere kompliceret. Det færdige produkt viser sig stærkt og velsmagende. Den opbevares længere, og du kan spise den sikkert.

Belyanka: Opskrift og madlavningsteknologi

Svampe skal grundigt rengøres med nåle, snavs og blade. Skyl derefter godt. Kog i kogende saltvand. Sæt salt med en hastighed på 55 gram pr. Liter drikkevand. Ved tilberedning omrøres produktet regelmæssigt med en ske. Glem ikke at fjerne skummet. Whisks nok til at lave mad i 10 minutter. Derefter skal vandet drænes, og svampene vaskes og lidt tørres. For at gøre dette kan du bruge en sigte eller en taske klud, der er lagt ud hvidvask og suspenderet, så glasset hele væsken. Derefter saltes champignon på samme måde som i den første opskrift ved hjælp af forskellige krydderier og krydderier. Du kan gøre ellers og sæt hvide i opvasken med en opløsning af salt (omtrentlig beregning: en liter vand og 200 g salt), dække beholderen med ren klud og sæt oget. Ca. forholdet mellem svampe og væske skal være 5: 1. Svampe, saltet varm vej, du kan spise efter 3-4 uger. Server beljanki med kogte kartofler. Du kan sæson champignon med solsikkeolie, hvidløg og urter. Bon appetit!