Kødopskrift i Ovn

Kød kan tilberedes på forskellige måder: kog, steg og bage. Bagning har været kendt siden oldtiden, da der ikke var flere komfurer eller gas eller elkomfurer, og der var kun foci. Det viser sig at koge kød på kul eller ild er bagt.

Opskriften på kød i ovnen syntes sammen medOpfindelsen af ​​ovnen. Bagning er af tre slags: Grilling - når kul er i bunden, og kødet og grøntsager er på grillen eller spyddet gratinering - en kort bage den færdige fad i ovnen for at gøre det sprøde, og lukket bagning - i folie eller specielle former for bagning. Denne metode er mest kendt, for eksempel på denne måde tærter er bagt eller bagt kød.

Bagning af kød i ovnen er umuligt udensærlige retter. Den mest almindelige form for bagning er en gryde, som hver værtinde har. Men ingen bakkebakke er egnet til bagning, men kun en der har specielle riller, for hvilke overskydende væske eller fedt vil afløb. At skålen ikke brændes, brug en speciel rist. Den ideelle mulighed er at forberede kød i brazier, som også er udstyret med rist. Du kan ikke være bange for, at kødet kogt i brazier vil brænde. Du kan bage kød i særlige keramiske eller silikone retter.

I hver familie er der bestemt et firmaen opskrift på kød i ovnen. Men den foreslåede opskrift på kød i ovnen er god, fordi den passer til et festligt bord og for almindelige hverdag - det er svinekød bagt med kartofler. En sådan skål, hvis smukt designet, kan dekorere ethvert bord.

Følgende ingredienser vil være nødvendige:

* Svinekød 1,2 kg, bedre med ribben
* Kartoffel 800 gram
* Løg 1 stk
* Bay leaf 1 piece
* Vegetabilsk olie
* Salt, peber efter smag

Denne opskrift på kød i ovnen indeholder rosmarin,som du har brug for en klemme, men du kan bruge andre krydderier i stedet. Først og fremmest skal du skylle og tørre kødet. Derefter skal det gnides med løvblad og rosmarin, peber, salt og sæt i køleskabet i flere timer. Ovnen skal forvarmes. Kød, olieret med vegetabilsk olie, anbringes på en bageplade og anbringes i ovnen.

Bagning af kød i ovnen sker i gennemsnitild. Til kød er godt stegt, det skal regelmæssigt vendes og ikke tørre op - vandet med saft. Hvis saften ikke er nok, kan du hælde lidt vand, kun nødvendigvis varmt. Når svinekød er næsten klar, sæt skiveskårne kartofler på bagepladen, tilsæt vegetabilsk olie og varmt vand og bages til kogning. Når skålen er klar, skal du lade den stå i 10 minutter og derefter skære i små stykker med en sten og servere.
Kød kan koges i ovnen uden at tilføje vand eller olie, da det skal pakkes i folie. Bagt i folie, kødet er saftigt og ømt.

At bage kødet i ovnen i folie, du har brug foroverholde nogle anbefalinger. Når man laver kød i folie, skal saften ikke strømme ud, ellers vil den brænde, og kødet vil vise sig at være hårdt. For at opnå en komplet forsegling skal kødet anbringes på halvdelen af ​​folien og dækkes med den anden halvdel. Kantene foldes og glider sømmen flere gange. Den modtagne pakke skal presses fra alle sider og lægge produktet på et bageplade eller rist. Og hvis kødstykkerne er tynde, så sæt en stegepande med tykke vægge og luk låget.

Kød til bagning bruger kun den førstesort. Det skal adskilles fra knoglerne, vaskes og tørres. Hvis et stykke kød er tyndt, er det sprinklet med peber, hvidløg og andre krydderier, og hvis der bliver tykt kød i kødet og sat dem i et stykke hvidløg og en pebe af peber. Du kan ikke saltkød, så saften ikke skiller sig ud, du behøver ikke at tilføje olie eller fedt. Kød, der vejer 1 kilo, bages i ovnen i en time, og entrecoteser 20-25 minutter. I folien kan du bage ikke kun hele stykker kød, men også koteletter. Hakket kød i dette tilfælde skal du saltet dobbelt så meget, og hvis saltet tilsættes til kursen, skal koteletter rulles i mel inden bagning.

Bagning af kød i ovnen i folie har en helheden række fordele. For det første taber kød ikke juice, men som om det er kogt, og for det andet - alle nyttige og aromatiske stoffer opbevares. Produkterne, der er bagt i folien, er således mere lækre og mere nyttige end dem, der fremstilles på den sædvanlige måde.