Perfekt bagning: smørkiksopskrift

Hjemmelavede bagværk er en af ​​de delikatesser, som ikke kun er elsket af børn, men også af voksne.

Der er mange slags forskellige bagning, men måske er den nemmeste og hurtigste en kiks.

Opskriften på den er som følger.

Du skal bruge basale produkter, som ikke engang skal gå til butikken. Æg, sukker, mel - produkter i køleskabet og skabe i enhver værtinde.

Men hvis du vil imponere din familie,Prøv at bage er ikke en almindelig, men en olie kiks. Opskriften? Præcis det samme, kun for æg, sukker og mel, du skal tilføje smør. Faktum er, at dejen i dette tilfælde viser sig at være meget blid og fugtig allerede fra begyndelsen. Nogle siger, at en sådan kiks endda kan spises lige så, uden at imprægnere og tilsætte creme eller syltetøj.

Hvor mange af disse produkter har du brug for?tage for at få sådan en blid kiks? Opskriften anbefaler følgende: Til seks æg skal man tage et hundrede og halvtredsigt halvtreds mel, to hundrede og halvtreds gram sukker og et hundrede gram smør.

Start med at lave en olie kiks opskriftråder med at piske smørret med sukker. Det er bedre at lægge olien fra køleskabet på forhånd, så det blødgør. Det er nødvendigt at slå smør og sukker på denne måde, så der opnås en hvid, homogen masse. Derefter tilsættes æggeblommer til denne masse, der tidligere er adskilt fra proteiner. Nogle foretrækker dog at fremskynde processen og tilsæt æggene hele uden at piske æggeblommer og hvide separat. Med denne metode taber dejen dog lidt efter bagning: den er mere viskøs og stiger ikke så godt. Derfor ville det være bedre, hvis du beslutter at eksperimentere med bare fyld (tilføjelse bærrene på anmodning, valmue, chokolade i olien kage) opskrift er uændret.

Så efter adskillelse af æggeblommer skal de hældes iforberedt blanding på flere måder, omrøring og distribution på en sådan måde, at efterfølgende, efter tilsætning af proteiner, ikke hele massen bør omrøres meget meget. Derefter er det nødvendigt at piske proteinerne selv. Og med hensyn til proteiner er der også en del subtilitet: det er bedre at forkøle proteinerne. Derefter slog de meget bedre, og vigtigst af alt, giver flere garantier, at når de skiftes til bulk, vil de ikke blande helt, men forblive i samme lufttilstand. Dette kulinariske trick er begrundet i behovet for at gøre testen mere luftig og lade så mange luftbobler inde i det som muligt. Denne funktion udføres af kølede piskede proteiner. Derfor skal opskriften ikke moderniseres, når man bakker sådan en tilsyneladende enkel delikatesse som en oliekiks.

En del af de afkølede og derefter piskede proteiner følgerlæg forsigtigt den færdige masse og tilsæt mel. Rør er også omhyggeligt: ​​du skal stoppe med at blande umiddelbart efter, at melboller forsvinder. I sidste ende skal resten af ​​proteinerne rapporteres og blandes lidt.

Tilberedt på denne måde hældes dejen iolieret form og sat i en forvarmet ovn. Forresten, nogle konditorer ofte ud over olieformen til bagning og drys med mel.

Bage olie kiks opskrift rådgiver om en halv time ved en temperatur på hundrede og halvfems grader. Kiks bagt på denne måde kan betragtes som et mesterværk.

Det eneste der kan forbedre smagen er subtilitet,som overholdes af nogle særligt kedelige kulinariske eksperter. Faktum er, at i en rigtig olieagtig eller chiffon kiks anbefaler opskriften at tilsætte et bagepulver eller sodavand. Et sådant tilsætningsstof er simpelthen nødvendigt, hvis du vil have din kiks til at gå op til himlen og smelte bogstaveligt talt i munden. Derfor, hvis du tilføjer lidt bagepulver eller sodavand, bliver smagen af ​​smørkiks simpelthen fantastisk.