Returen er et diætmælkprodukt. Opskrift på madlavning af hjemmelavet cottage cheese fra skummetmælk

Fra frisk fuldmælk, en enormmængde nyttige og lækre produkter. Der er en opfattelse, at jo højere dets fedtindhold er, jo sundere er det. Men i kosternæring er det tværtimod anbefalet at bruge mælk og mad fremstillet af det, lavt fedtindhold. I dette tilfælde anvendes omvendt. Hvilken slags produkt er dette? Svaret på dette spørgsmål finder du i denne artikel.

Processen med mælke affedtning

Frisk fuldmælk har som regelFedtindhold 3-6%. Fra den, ved særlig behandling (adskillelse), er cremen adskilt. Mængden af ​​fedt i dem er fra 8%. Og det omvendte er den væske, der er adskilt som følge af forarbejdning, det er skummetmælk. Det har et hvidt gennemskinneligt udseende. Men vi kan ikke sige, at der ikke er noget fedt i dette produkt. Det er, men i meget små doser - op til 0,5%.

Hvad er der lavet af skummetmælk?

I landbruget ansøger de omfodring unge grise og kvæg. Det er selvfølgelig ringere end helmælk i næringsværdien, men takket være det lave indhold af proteiner i dets sammensætning er det lettere at fordøje og assimilere.

Omvendt er et produkt, der bruges iproduktion af tør og kondenseret mælk. Det bruges også til fremstilling af fedtfattig yoghurt og kefir. Lys og luft er hentet fra det cottage cheese. Hvordan man laver det hjemme, fortælles i næste del af artiklen.

Hytteost fra bagsiden: opskrift

3 liter mælk, passeret gennem separatoren,Hæld i en kasserolle og sluk. Efter kogning skal du koge den i en kvart time. Derefter afkøles mælken i et koldt vandbad (op til 30 grader). Efter at have lagt produktet på et varmt sted og lad det være surt naturligt uden brug af starter. Når emnet fra oven synes tætte "loft", og under det serum, er det tid til at lave ost. Dernæst afløb væsken på gasbind, ophængt over panden. Lad serumet afløb, og sæt en pose kageost under oket i en time. Efter overfør produktet i posen med et låg. Lækre og sunde cottageost er klar. I dette produkt er fedtindholdet ca. 4%. Opbevar det i køleskabet i højst 2-3 dage.

Fra sådan hytte er det muligt at forberede forskelligetallerkener: gryderetter, cremer, fyld til tærter, vareniki, pandekager. Det er meget nyttigt at spise det frisk. For at sprede smagen kan du tilføje lidt honning eller hjemmelavet syltetøj.

Som du kan se, er omvendt også et værdifuldt mejeriprodukt. For folk, der er anbefalet kostføde, er det simpelthen uundværligt i tilberedningen af ​​fedtfri præparater.