Champignon suppe med friske svampe. Princippet om forberedelse

Svampes rolle i menneskeliv er så stor ogDet er simpelthen umuligt at beskrive det i to ord. Og vi vil ikke gøre dette, bare fortælle dig, hvordan man laver suppe med champignon fra friske svampe. Selv om jeg for retfærdighedens skyld vil gerne minde om, at svampe ikke kun er champignoner og kantantereller, men også gær, alkohol, eddike, medicin, oste. Naturligvis ikke i direkte forstand, men uden dem i vores liv ville der ikke engang være trivielle boller til morgente.

Kog svampesuppe med friske svampeenkel. Svampekulturer dyrket på landbrugsområdet er ofte egnede selv for rå mad. Især kan banale svampe skæres i en salat i rå form og spise roligt. Som følge heraf kræver de ikke lang madlavning. Du skal koge de medfølgende grøntsager indtil halvt kogte, tilsæt hakkede svampe, og din suppe er næsten klar.

For at lave mad suppe med champignon fra frisksvampe indsamlet i skoven, skal du kompetent vurdere deres egnethed til mad. I nogle tilfælde bør de ikke spises, selvom de koges. Vi mener ikke de giftige repræsentanter for slægten. Disse er de prøver, der blev samlet i et skovbælte placeret langs en rute eller en aktivt brugt motorvej. Svampes evne til at absorbere fra atmosfæren stoffer, der kan forårsage væsentlig skade på menneskers sundhed, er beskrevet af mange forskere.

Almindelige skovsvampe kræver ikke lang tidmadlavning. Hele processen tager normalt ikke mere end tredive minutter. Hvis du er i tvivl om samlingsstedet, kog dem i flere farvande. Mindst to gange.

Svampesuppe af friske svampe brygges i overensstemmelse med princippetmadlavning, grøntsag. Du bestemmer, om du skal stege grøntsager eller ej, læg kartofler eller nudler, tilsæt creme eller creme fraiche. Den eneste betingelse er friske grønt, da uden persille eller dill sådanne supper ikke er supper. Selv om du kan gøre en undtagelse, en amatør.

Vi tilbyder de to mest almindelige madlavningsmuligheder til din domstol.

Champignon suppe med friske svampe

I kogende saltet vand, skæreskartofler og fint hakket gulerødder. Kog indtil blødt. På dette tidspunkt, vaske og skæres i tre eller fire champignon, et par vilde svampe (husk, i nogle tilfælde (beskrevet ovenfor) kun kogte varer separat gå til suppen). Tilføj til kartofler og gulerødder og kog indtil gjort. Fem minutter før udgangen af ​​madlavning sætte laurbærblad, salt og peber, en spiseskefuld smør og hakkede grønne løg, dild og persille.

Suppe med friske svampe

I gryden steges den hakkede løg ogrevet gulerødder indtil blødt, tilsæt derefter de tilberedte svampe efter eget valg og steg med grøntsagerne. Hæld kogende vand, salt. Når det koges, smid en håndfuld nudler, greens og et løvblad. Lad koge i maksimalt fem minutter og sluk.

Sådanne supper er ideelt kombineret med frisk creme og grøntsager. Nyd din appetit og held og lykke i det kulinariske felt!

</ p>