Øre og æg: enkle opskrifter

Suppen er en meget velsmagende og sund skål. Den er fremstillet af flod- eller havfisk med tilsætning af forskellige grøntsager og aromatiske krydderier. I dagens artikel finder du ikke en simpel opskrift på spiser med et æg.

Variant med en flodfisk

At forberede denne skål er bedstbrug bras eller krydder karpe. Sådan let og samtidig hjertelig suppe koges hurtigt nok. Derfor kan du gøre det hver dag. For at øre med ægget i tide faldt på spisebordet, skal du på forhånd kontrollere om der er alt i dit hus. I dette tilfælde skal du:

• 800 gram stor flodfisk.
• Et par pærer.
• 3 eller 4 mellemstore kartofler.
• 2 eller 3 rå kyllingæg.
• Salt og ærter af sort peber.

For at gøre hjemmeøret med ægget viste sig mere aromatisk, er det normalt tilføjet friske greens af dill og laurbærblade.

Beskrivelse af processen

Fiskene renses fra skalaer, fri for gæller ogindvolde. Fra den tilberedte krop afskæres halen, hovedet og finnerne. Alt dette vaskes grundigt med koldt rindende vand og sænkes i en kasserolle med kogende vand. Pass løgene på samme sted.

Efter en kvart time bliver bouillon filtreret, sænketi det hakkede kartofler og kog på minimum ild i cirka syv minutter. Skær derefter fisken, et par laurbærblade og ærter af sort peber i panden. Næsten færdigt øre med et æg hældes og bringes tilbage til kog. Alt dette er tilbage for at smelte på komfuret. I et par minutter, før du slukker for kogezonen, tilsættes piskede æg til den kogende suppe. Lige før servering hældes en lille hakket dild i hver plade.

Mulighed med pink laks

Denne røde fisk indeholder et stort antalværdifulde vitaminer og sporstoffer. Derfor opnås der ikke kun velsmagende, men også yderst nyttige retter. For at forkæle din familie med et duftende øre med et æg, opdrættes i forvejen med alle de krævede ingredienser. Sørg for at passe på det rigtige tidspunkt lige ved hånden:

• Et pund af lyserød laks.
• 3 store kartofler.
• Løg pære.
• 3 rå ​​kyllingæg.
• Gennemsnitlig gulerod.
• Smør, salt, urter og duftende krydderier.

Sekvens af handlinger

Renset og vasket fisk skåret i portionerstykker, sat i en passende gryde, hældt med vand og sendt til komfuret. Så snart væsken koger, fjern det dannede skum og reducer ilden. Den fremtidige bouillon hældes og henstår til kog i en lukket gryde. Efter femogtyve minutter tilsættes de tærte kartofler til fisken og fortsætter med at lave mad. For at bevare integriteten af ​​stykker fisk, kan bouillon ikke ændres.

I mellemtiden bør du passe på grøntsager. De vaskes, skrælles og knuses. Skivede løg og revede gulerødder steges i en lille mængde smør og tilsættes til en gryde med bouillon. Straks efter bliver de samme rystede æg rystet op. Alt brønden blandes, koges, drys med hakkede urter og fjernes fra kogepladen. For at gøre det mere mættet, efter at du har slukket ilden, må det stå i mindst en halv time. Og først efter hældes lækker suppe med pink laks i serveringsplader og serveres til en familie middag.