Aubergine salat med æg: bedste opskrifter

Aubergine selv er en meget nyttig grøntsag,som nødvendigvis skal indgå i kosten og spise det så ofte som muligt. Det indeholder kalium, C-vitamin, fosfor, calcium, jern, magnesium og meget mere. Men derudover er brugen af ​​denne grøntsag nyttig, den er også meget velsmagende. Aubergine stege, bage, gryderet, og det er også ofte en af ​​ingredienserne, når man opretter alle slags sidevarme. Vi foreslår at du forsøger at forberede en salat af aubergine med æg.

Salat fra auberginer og æg

Dette vil kræve:

• Æg - 5 stk.
• Løg - 300 gram.
• Aubergine - 1 kilo.
• Olie.
• Jord peber.
• Salt.

Madlavning Salat

Aubergine bør ikke være store, faste og ikkeforkælet. De skal vaskes i halvt og doused i cirka en halv time i saltvand for at fjerne bitterhed. Skræl derefter og skær i kuber. I en skål, slå æggene og tilsæt de tilberedte grøntsager til dem. At forlade så aubergine med et æg, der bliver imprægneret om en og en halv time, uden at glemme det konstant at røre.

Nu skal du fjerne løgene fra løg, skylle oghak i små terninger. Det skal tilsættes til resten af ​​ingredienserne og blandes. Alle ingredienserne til salat med aubergine og æg er klar. De forlod kun at stege, for hæld den vegetabilske olie på den opvarmede stegepande og sæt de skårne grøntsager ind i den. Steg over lav varme, omrør lejlighedsvis i 35 minutter. Grøntsager bør være letbrune. I ca. ti minutter inden afslutningen skal peber og salt hældes, blandes og bringes til beredskab. Kogt aubergine med æg skal overføres til en plade, lov til at afkøle, dekoreret med persille hakket med grønne og serveret til bordet.

Aubergine med løg og æg

Når årstiden modner et stort antallækre frugter og sunde grøntsager, er det nødvendigt at forberede så mange salater som muligt, hvilket giver vores krop med alle de nødvendige vitaminer.

Til salat forberedelse, skal du:

• Aubergine - 3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Æg - 5 stk.
• Mayonnaise - et halvt glas.
• Olie - 6 spsk.
• Pepper.
• Salt.
• Persille.

Tilberedning af salat

Først er det nødvendigt at marinere løgene. Fra det skal du fjerne skindene, skylle, opdele i to dele og smuldre med tynde strøer. Hæld en halv kop vand i en lille skål, en spiseskefulde eddike (9%) og to teskefulde sukker. Rør og læg i marinadehakket løg i 25 minutter.

Nu kan du gå direkte tilForberedelse af salat. Aubergine skyl godt og sted i vand med tilsætning af salt tyve minutter for at slippe af bitterhed. Derefter vaske igen og tør med et papirhåndklæde. Derefter skal grøntsager knuses med tynde strøer.

Hæld olie på den opvarmede stegepande og læg den ihendes auberginer. For at stege dem er det nødvendigt at fuld beredskab, konstant omrøring. Auberginer under stegning absorbere en tilstrækkelig stor mængde olie. Derfor skal de efter udarbejdelsen lægges på et papirhåndklæde og lades i bløde i olien. Takket være denne salat fra auberginer med æg og løg vil ikke være så fedt.

Hvad er næste? Kog derefter hårde, rene og smuldrede æg. Og også flette marinade fra løg. Sæt alle kogte ingredienser i dybe retter. Denne aubergine, æg, løg, finhakket persille og mayonnaise. Hvor meget salt og peber at tilføje afhænger af din smag. Bland grundigt alt og spred den tilberedte salat fra aubergine med æg og løg på en skål. Herefter kan du indsende til bordet.

Salat fra syltede aubergine

Det er nødvendigt at tage:

• Aubergine - 1 kilo.
• Æg - 5 stk.
• Vand - 2 liter.
• Olie - 1 glas.
• Hvidløg - 1 lille hoved.
• Eddike - 5 spiseskefulde.
• Salt - 2 spsk.
• Dill - 1 flok.

Fremstillingsproces af salat

Kog hårdkogte æg, ca. otte eller niminutter. Cool, ren fra skal og smuldre i små terninger. Hæld vandet i en stor gryde, tag en ild og kog den. Hæld i saltet i beholderen, hæld i eddike og læg den æggede aubergine i små terninger. Kog i ca. ti minutter, dræne gennem en kolander.

Mens ægplanterne er kølige, har du brug for en separat grydekombinere olie, fint hakket dill, hvidløg, æg. Tilsæt derefter de afkølede grøntsager og bland alle ingredienserne sammen. Salat fra syltede aubergine med æg er klar. Det er nødvendigt at holde det i flere timer i køleskabet, og derefter kan du allerede spise. Denne salat viser sig at være ganske tilfredsstillende, men samtidig er den også gavnlig for kroppen.