Sea cocktail. Salat og andre lækre retter

Fisk og skaldyr i russisk madlavning blivermere og mere populært. Ikke så længe siden skete der fisk og skaldyr på køkkenet og madlavningsmetoder, opskrifter til et bredt udvalg af retter med dem, og fra dem syntes der meget: salater, varme snacks, pizza.

Ved salg af rejer, blæksprutte, muslinger, blæksprutter,som regel kommer de i frosset form. Disse kan være individuelle pakker af hvert produkt, eller en allerede forberedt blanding af forskellige skaldyr. Blandet består det normalt af det samme, ovenstående produkter. Det hedder en "sea cocktail", en salat fra den blev næsten obligatorisk, traditionel til festbordet.

Japansk salat

Vi tager et normalt sæt frosne skaldyr(Renset muslinger, rejer, "ringe" blæksprutte og blæksprutte - 500 gram), koges i to minutter i kogende vand, bliver vi kastet tilbage på et dørslag. Vi forbereder sprød ris (et glas riskoge i en liter vand).

Finhakket hvidløg (2-3 store tærter) steg i vegetabilsk olie, tilsæt sojasovs (1-2 msk.).

Alle færdige produkter (cocktail, ris, sauce) afkøles, blandes og tilsættes saften af ​​en citron.

Der er ingen præcise oplysninger, som i Japan spiser på denne mådekogte hav cocktail. Denne salat kan diversificeres ved at tilføje en lille mængde stewed grøntsager - selleri rod, sød peber, græskar.

En havcocktail, en salat, en varm skål fra den,eller et koldt måltid, en pizzapåfyldning - alt dette kan være den mest varierede smag og gentages ikke, hvis blandingen af ​​fisk og skaldyr er lavet uafhængigt, ændrer deres proportional proportioner og endda tilføjer andre produkter, der ikke er så almindelige. For eksempel kød kamskjell, dåse krabber, endelig, krabbe pinde.

Slankning og kost anbefales ofte af marinecocktail. Måder at gøre det som en selvstændig skål er forskellige, den enkleste og lavt kalorieindhold opskrift er tilgængelig selv for en begynderkok.

Sea cocktail i marinade

I den færdige blanding er alle ingredienserne i denne skål allerededer er, hvis ikke, så har vi brug for to portioner skrællede rejer og muslinger (200 gram hver), blæksprutte og blæksprutter (100 gram hver). I kogende vand skal du koge alle cocktailkomponenterne i højst to minutter.

Til marinade blander vi olivenolie (kvartglas), en teskefuld vineddike, saft af en citron, salt, rød og sort jord peber på knivens spids. Vi sætter kogt fisk og skaldyr i et stort glas eller kremanku, fyld dem med marinade, dekorér med et stykke citron.

Den næste skål vi tilbyderat lave mad, forårsager altid et entusiastisk udråbstegn "Hvor lækker!". Forbered en sea cocktail som en udsøgt fransk julienne kan være om 15 minutter, men det er svært at kalde det kosthold.

Julienne fra fisk og skaldyr

Vi vil have brug for en pakke havcocktail (500gram), to spiseskefulde hvedemel, 200 gram fedtsyre, lidt smør, 100 gram ristet hård ost, sorte peberkorn, 3-5 blade af løvflager, to mellemstore løg, revet muskatnød.

I saltet kogende vand med krydderier (løvblad og peber) koge skaldyr i højst to minutter, og dræn derefter vandet.

Smelt smørret i gryden ogsteg i det hakkede løg. Kogte rejer, muslinger, blæksprutter, blæksprutter tilsættes til løgene, blandes og tilsættes creme. Så snart blandingen koger, fjern fra varme. Tilsæt muskatmosfæren.

Ristede ost drys skålen og sætte en opvarmet til 180 graders ovn i 20 minutter. Så snart den gyldne skorpe dukkede op, er vores julienne klar.

Et vidunderligt produkt er en frosset havcocktail. Salat eller en delikatesse fra det kan koges hurtigt og uden meget problemer.