Studen (kold): skålens fordel og skade

Kaldt, eller som det kaldes også gelé,er oprindeligt russisk. I Rusland blev det kun kogt i rige huse og serveret på store helligdage. Køddelikatesse blev fremstillet af stykker kød på knoglen med tilsætning af grøntsager og æg. Denne skål kræver ingen geleringsmidler og kemiske additiver, så det betragtes som et naturligt og nyttigt produkt.

Der er forskellige nationale sorterJelly. For eksempel i Georgien - det er muzhuzhi (fra svinekød), i Moldova - rasol (lavet af en hane). I Rusland er en skål normalt kogt om vinteren, da kulden har en unik evne til at varme. Folk siger: "Hvis geléen er i gården, og geléen er på bordet, bliver folk varme". Dette ordsprog bekræfter igen sine medicinske og ernæringsmæssige egenskaber.

På grund af det høje indhold af kød giver kuldenmæthed, styrke og en følelse af varme. Vigtigst - i sammensætningen er der nyttige stoffer, som har en gavnlig virkning på vores krop. I denne artikel finder du den kemiske sammensætning, som er rig på kulde. Fordelene og skaderne ved dette produkt er altid bekymrede diætister.

Unikke egenskaber af gelé

Forskere har gentagne gange bevist, at alt geléretter som brawn, koldt og jellied, bringe stor fordel for mennesket. Selv i Rusland blev det brugt efter en tømmermænd (meget virkeligt efter ferien). Det viser sig, at proteinerne og bouillon, som udgør en del af parabolanten, forbinder de underoksiderede elementer af nedbrydning af alkohol med aldehyder. Som et resultat renser kroppen.

I perioden med alkoholforgiftning hos menneskerDer er mangel på en vital aminosyre - glycin. Dette stof er ansvarligt for nervesystemets funktionelle aktivitet og metaboliske processer, der forekommer i hjernen. Egenskaberne af denne aminosyre reducerer evnen til at slette brusk og knogler samt forhindre for tidlig aldring af væv.

Positivt kold påvirker leddene, såDet anbefales at bruge til artrose, sygdomme i muskuloskeletale systemet, arthritis. Ifølge de fleste mennesker er den bedste naturlige medicin for disse lidelser den kolde. Fordelene og skaderne i skålen er ubestridelige, men hyppig brug af produktet kan også medføre alvorlig skade på helbredet, især mennesker med lignende sygdomme. Derfor er fordelene ved kulden for leddene ikke så stor, som nogle tror.

Kemisk sammensætning

Eleven er rig på et specielt protein kaldet kollagen. I hans gelatine er der meget jern, svovl, mucopolysaccharider, fosfor, calcium, kulhydrater, protein, fedtstoffer og glycin. Gelatin hjælper med at lindre følelsesmæssig overbelastning, slippe af med depression og ubegrundet frygt. Af denne grund betragtes gelé som et "fuldt" produkt. Derudover er det gelatine, der hjælper med at bekæmpe de aldersrelaterede ændringer i huden.

Mangel på kollagen, ifølge eksperter,fører til tab af elasticitet, hudens elasticitet, skøre negle, samt til det tidlige udseende af rynker. Det skal bemærkes, at der i tillæg til de ovennævnte aminosyrer og sporstoffer er mange i kødet delikatesse af vitamin B. Det er ansvarlig for produktionen af ​​hæmoglobin og flerumættede fedtsyrer. Indeholder også og retinol (vitamin A) oksekød. Fordelene og skade på gelé er af interesse for mange, så lad os fortsætte den oprindelige udgravning.

Når du spiser forkølelse, får du ikke kunglæde af sin smag, men leverer stadig kroppen med uerstattelige sporstoffer og nyttige stoffer. For eksempel forværrer A-vitamin synet og styrker immunsystemet. Lysin (aminosyre) indeholdt i skålen, har antivirale virkninger og hjælper med bedre absorption af calcium.

Studen (kold): fordelene og skaden af ​​delikatesse

Om nyttige ejendomme er der blevet sagt meget. Tilføj nu en "flyve i salven". Ulempen er højt kolesteroltal såvel som højkalorisk værdi. Misbrug af denne ret kan provokere dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques, hvilket kan føre til hjertesygdomme. Den overflod af hvidløg og krydderier, der er fyldt med gelé, udøver en enorm belastning på arbejdet i leveren og blodkarrene.

Kommentarer fra ernæringseksperter og specialister

Moderat - ikke mere end hundrede gram idag vil ikke have en skadelig virkning på helbred og figur. Personer med stillesiddende livsstil og dem, der sidder på en diæt, bør begrænse forbruget af gelé - må ikke overstige den angivne dosis. Det anbefales ikke at spise det i kombination med sennep og bageriprodukter. Fortynd denne fede parabol med urter: selleri og persille. Eksperter anbefaler ikke at give det til små børn under fem år.

Hvad er oksekødets kalorieindhold fra oksekød?

100 gram af produktet er 80 kcal. Dette er en omtrentlig figur. Meget afhænger af de produkter, hvorfra geléen blev tilberedt (mængden af ​​kød, krydderier). Lentenbiff er en meget delikat og velsmagende skål, men med en høj nok energiværdi, så læg ikke for meget pres på en sådan forkølelse. Fordelene og skaderne på køddelikatesse er nu kendt for dig - bestem selv hvor meget, hvad og hvornår du skal bruge det.