Sådan tilberedes kål i saltlage: flere opskrifter

Åh, denne knitrende kål! Måske den bedste snack på festbordet, og selv med pickles, og det sker ikke! Der er mange muligheder for at få en skål - den er marineret, sur og blandet med andre grøntsager. For hurtigere at opnå pikant produkt fremstilles kål oftest i saltlage. Denne artikel indeholder flere hurtige og overkommelige opskrifter til en lækker snack. Forskellige måder kan gøres ved at pille kål i saltlage. Smag og aroma af billet afhænger stort set af marinadeens sammensætning.

Spicy Peking kål i saltlage

Forbered en marinade af 5 liter almindeligt koldt vandog et helt almindeligt glas salt. Kog væsken og vent indtil den er næsten helt afkølet. 5 kg frisk saftig Peking-kål sat i en rummelig beholder og fyld med saltlage i 3 dage til gæring. Derefter skal du tage gafferne ud og lade dem dræne og smøre alle blade med en blanding af hakket hvidløg og 0,5 g renset hvidløg og 350 g frisk peber. De krydrede hoveder i 2 dage sat under undertrykkelse. Hold kål i køleskabet.

Opskrift for hurtig bevaring "Spicy hvidkål i saltlage med eddike"

To mellemstore hoveder (ca. 2kg) finhak halmen. Til massen tilføj 4 revet gulerødder, 1-2 hoveder af hakket hvidløg. Bland alt og læg det i en gryde (du kan sætte det i en krukke). Kog 1 liter vand med 5-6 ærter af sort peber, 3 stk. laurbærblade, 150 g sukker og 70-80 g salt. I en varm væske hæld ¼ kop eddike og ½ kop af enhver vegetabilsk olie. Påfyld marinade straks og lad dem afkøle ved stuetemperatur. Efter ca 3-4 timer skal du placere snacket i køleskabet. Du kan tage en prøve!

Blomkål i saltlage på koreansk

Tag et mellemhoved og demonter det.blomsterstand. Bland en stor revet gulerod 3-4 stk. skrællet og knust hvidløgskage med 2 meget fulde dessertsked med krydret koreansk krydderurter. Forbered marinade fra 1 liter koldt almindeligt vand, 1 facetteret glas sukker, ufuldstændigt glas af en svag opløsning af eddike (5-6%), 2 spsk. l. bord salt, ¼ af en kop uberørt "lugtende" solsikkeolie, kogning af alle ingredienserne i 2-3 minutter. Hæld blomkål i en kasserolle med varm væske og insister i 24 timer, og tag det ikke ud i kulden.

"Honning »Kål i saltlage med krydderier

Til fremstilling af marinade opløses i 1 liter råvand 2 meget fuld kunst. l. salt og 2 fulde desserter. l. sukker, kog blandingen. Efter den fuldstændige afkøling opløses der 1 spsk. l. tyk honning. Close-ordinære hvidkålshoved skåret i tern, to mellemstore gulerødder groft rist på "koreansk" enhed. Masse af mix og tamp i banker, hælde lidt laurbærblade, peber og nelliker. Kold marinade hældes i krukkerne, så produkterne er godt gennemblødt. På nogle dage banker forlade ved stuetemperatur, periodisk piercing kål lang kniv til bedre gasudgangen. Færdig kål igen tamp og opbevares på et køligt sted, lukket med plastlåg.