Hvordan steges smøret? Hemmeligheder til madlavning

Før vi går direkte til spørgsmålet om, hvordan man steger en olier, lad os se, hvilken slags svampe de er, og om de skal koges på forhånd. Så foretrækker mange husmødre at gøre det.

Forgiftning med svampe er et fænomen, desværre meget almindeligt. Men hvis du ikke er sikker på, at det er havregryn i kurven, så er det bedre ikke at bringe en sådan gave af skoven hjemme overhovedet.

Der er tilfælde ved kogning inden stegninger nødvendigt. Hvis svampe voksede i et skovbælte tæt på en støjende vej, bør de udsættes for kogende vand i flere minutter og mere end én gang. Faktum er, at svampene absorberer fra omgivende atmosfære alle de stoffer der er der, og udstødningsgasserne af biler "spiser" de er også gode. Men det er naturligvis bedre at samle svampe på økologisk rene steder, for ikke at udsætte yderligere varmebehandling.

Før stegning af olie skal de rengøres. Denne proces er så ubehagelig for mange champignonplukkere, at de foretrækker at ikke samle dem overhovedet. Og forgæves, fordi stegt kærnemælk er en fantastisk velsmagende skål, og nogle små hemmeligheder gør det muligt at lette rengøringsprocessen så meget som muligt.

Først skal du aldrig vaske disse svampe førhvordan man renser af slim. Du hæmmer dit arbejde til tider. Den nemmeste måde er at fjerne filmen fra oliekåberne umiddelbart efter at du har skåret svampen. Men dette bremser processen med at indsamle dem. Derfor rydder mange svampeplukkere dem, når de vender hjem. For det andet ryddes natriumchlorid ved kogning af salt. Gnid det med uvaskede og urensede svampe, og sagen vil gå videre aktivt.

Beskriv hvordan man steger en olier, det skal bemærkes, atFlertallet af husmødre tilbereder kun hatterne af disse svampe på denne måde, benene bruges til at forberede alle slags saucer, supper og andre lækre retter. Så skrællede hætter (små - hele og store - i skåret form) hældes på en varm stegepande. Opmærksomhed - det skal være varmt, men tørt, det vil sige uden olie. Fryning af olie i en dyb stegepande i femten til tyve minutter, du kan tilføje vegetabilsk olie eller svinekødsfedt. Sidstnævnte produkt giver dem nogle piquancy og en behagelig eftersmag.

Hvor meget til at grille smør efter tilsætning af olie? Det hele afhænger af den ret, du vil lave mad. Hvis det bare er stegt svampe, er det ti minutter at dække dem med en rød skorpe. Samtidig med tilsætning af olie i dette tilfælde skal du tilføje en finhakket løg. Hvis dit mål er smurt, stegt med kartofler, så vil der være mere tid. Der er ingen klassisk opskrift på denne skål. Hver værtinde forbereder den på sin egen måde. Nogen kan lide at stege kartofler og svampe separat, men at tjene sammen. Nogen foretrækker, stege olie, føj dem til en dyb stegepande kartofler, skåret i tynde strimler.

Særligt velsmagende er disse svampe, kogte medved hjælp af creme creme. Sådan steges en oleifer i denne sag? Samt uden det. Sure fløde tilsættes, når svampe sammen med løg er allerede klar. Stegte smørmønter smutter i en stegepande i sur creme i omkring fem til ti minutter. Samtidig skal de saltes og krydres med krydderier.

Bon appetit!

</ p>