Opskrift på syltede olier - enkel og velsmagende

Marineret maslita, opskriftsom vi vil tilbyde dig, bliver en ægte delikatesse om vinteren. I almindelighed minder processen med marinering af disse svampe om processen med høstning af hvide eller podborozovikov. Sandt nok er der flere grundlæggende forskelle.

Opskrift på syltede olier: de nødvendige ingredienser

Du har brug for to og et halvt kilovalgt olie. Det er bedre, hvis du samler dem selv, så vil du have fuld tillid til deres kvalitet. Og generelt at samle svampe - en dejlig efterårsbeslutning. Som du ved, smør svampe - er den vigtigste komponent i emnet. Men ingen opskrift marineret olie er ikke begrænset til svampe. Som for marinade, så sats per liter vand, behøver du fem duftende peberkorn (sort), den samme mængde peber duftende, to fulde (du kan glide) spiseskefulde sukker, en teskefuld salt, to laurbærblade, nellike, en lille kanel (bogstaveligt talt på spidsen af ​​en kniv), to hvidløgsfed, to løg (store), en spiseskefuld æble cider eddike god (dessert eller tre teskefulde) eller fire spiseskefulde svag eddike.

Marinerede olier: Opskrift til madlavning

Så, denne madlavning variant adskiller sig fraandre ved at tilføje en temmelig stor mængde løg. Skyl grundigt svampene. Stik af alt snavs, kviste og græs. Vær særlig opmærksom på oliens ben - de skal være helt rene. Det er ikke forbudt at skrabe dem lidt med en stump kniv. Fra hatte er det nødvendigt at fjerne skræl helt, hvilket giver svampene en berømt olierighed. Hvis du tror at det ikke er nødvendigt, så er du dybt forkert. Ønsker du ikke at få en krukke bitter-bitter svampe, at du ikke engang kan tage i munden? For at få filmen til at komme let afsted, skal den knækkes med en kniv ved kanterne og blot fjernes, som en plastikpose.

Opskrift på syltede olier: opfølgning

Skyl svampene igen og læg dem ien stor gryde, som du kun har. Fyld svampe med isvand (ukokt) og tilsæt lidt citronsyre, så bliver din olie ikke sort. Hvis du tvivler på, om det er værd at skære svampe, så gør du det: Forlad små og intakte, og hugg de største i stykker.

Opskrift på marinerede maslates: næste trin

Skyl svampene igen. Hæld dem med vand og kog. Glem ikke at salt. I færd med madlavning, tilsæt et par dråber eddike og en teskefuld citronsyre. Så afkogning. Tredje gang, fyld svampe med saltet vand, men koger allerede. Kog dem, rydde skummet. Tilsæt eddike. Svampe helt afgjort på bunden af ​​panden? Så det er tid til at kaste dem i en kolander. Skær løget stort. Pas nu på marinade. En liter rent vand er en skefuld salt, to spiseskefulde sukker. Mens vandet koger, smider krydderier og løg. Sæt svampe i marinade. Før madlavningens slutning skal du tilføje lidt mere eddike. Nu er det kun for at sterilisere dåserne korrekt og hæld marinade sammen med svampene. Dæk hætterne med en speciel enhed. Før solnedgang kan du smide i hver krukke et løvblad.

</ p>