Sådan tilberedes smørret. Fry, gryderet, dåse

Havre, så elsket af mange, er værdifuldekilde til protein og mange nyttige mikroelementer. Ligesom mange andre skovsampe er de ret enkle at forberede. De kan ikke kun serveres til bordet umiddelbart efter indsamling, men også høstet til fremtidig brug. Træt af gamle opskrifter? Overvej et par nybegyndere. Men også om den klassiske er det værd at nævne, fordi mange ikke ved, hvordan man laver smørret.

Forberedelse til madlavning

Skovsvampe er ikke svampe fra digsupermarked, som du kan spise næsten rå. Der kræves speciel træning her. Før olie tilberedes, skal de rengøres grundigt, skylles og koges. Kogetiden skal være mindst en halv time. Og ingen champignon suppe! Den første bouillon hældes i skraldet - det er helt uhensigtsmæssigt for mad.

Stekt havregryn

Hvad skal man gøre næste? Lad os starte med måske klassikerne. Men med hende, og så næsten alle starter - sjældent modstå fristelsen til straks at stege kartofler med svampe, der er lige på samme aften, på trods af træthed af en lang walking gennem skoven.

Kogte svampe smides på en sigte, vaskes,lad fugtet afløb. Det er helt tilladt at stuge sammen og hakket kartofler, løg og svampe. Men hvis du bare vil have stegte kartofler, og ikke gryderi, er det bedre at forberede alle ingredienserne adskilt fra hinanden og "introducere" kun i slutningen af ​​kogningen. Proportionerne af produkterne her er fuldstændig vilkårlig og afhænger kun af antallet af svampe. Jo flere af dem desto bedre er det klart for alle. Men selv en meget lille håndfuld "oksekød" (det er hvad vores forfædre kaldte disse gaver af skoven) vil gøre en almindelig hverdagsmiddag til en rigtig ferie. Overdrive det ikke med krydderier. Duftende kærnemælk er ret selvforsynende, og at understrege deres smag nok et par ærter af sød peber og et par laurbærblade.

Marinerende svampe med krydderier

Hvorfor ikke lave dine yndlings marinerede maslinger? Opskrifter til marinering (i det mindste de fleste af dem) er perfekte til høst til vinteren. Andel af produkter er:

• olieagtig - 3 kg;
• salt - 2,5 spsk. l.;
• sukker - 2 tsk;
• vegetabilsk olie, kan raffineres - 1 spsk. l.;
• eddike 9% - 80 ml;
• laurbærblad - 5 stk.
• peber-ærter sød - 7 stk.

Hvis du ønsker det, kan du i opskriften tilføje et par søm og en meget lille kniv med jord muscat.

Til madlavning marinade, kogte svampeFyld det med rent vand for at dække det, tilsæt alle ingredienserne, læg det på ilden. Før du vælger smør, skal du ikke glemme krukkerne. Kogte svampe er lagt ud og straks rullet.

Tørrede olier

Mange husmødre foretrækker at høste olie til vinteren ved hjælp af tørring. Denne metode er enkel, pålidelig, og resultatet er simpelthen vidunderligt!

Hvordan laver man smør til tørring? Ja det er meget enkelt - at vaske og skære. Og hæng derefter på tråden og lad i et træk. Tørretiden afhænger af temperaturen, stykkernes størrelse, luftstrømmen. Normalt er 10-14 dage nok. Når kærnemælken er tør, skal de fjernes fra tråden og fjernes, for eksempel i rene krukker (tør!) Eller bomuldsposer.

Før madlavning skal sådanne svampe forkoges!

Svampesuppe med svampe

Dem, der tænker på, hvordan man laver kærnemælk om vinteren, skal man først og fremmest tilbagekalde suppen. Til ham, fit og frosne, og tørrede svampe. Og selvfølgelig er denne lækre skål kogt og i høstperioden.

Meget almindelige champignon supper, kartoffelmos,Kogt af kogte grøntsager, malet blender. Som regel sættes i stykker af små smør i den første skål. Opskrifter af supper betyder den indledende kogning af svampe.

Til forberedelsen skal der tages ca.5 kg kartofler, et par løg, en lille gulerod, 2 kopper fløde og kogte svampe. Grøntsager koges til klar, knust til mash, tilsæt smør og fløde, kog. Det er alt! Hvis det ønskes, kan du tilføje grøntsager til denne suppe.

kaviar

Omhyggelige elskerinder kan komme til nytte, og det er det.en sådan opskrift. Mycelium kan føjes til saucer og sovs, korn til at fylde det, bruge en pizza, pandekager og kager, og bare smøre på brød og server med en garniture.

At forberede snacks til kogte svampeTilsæt stegte løg, gulerødder, frisk hvidløg og krydderier. Alle ingredienser er let børstet. Slib dem bedst med en mincer med et stort mesh.