Chokoladeglasur. Sådan tilberedes du hurtigt og velsmagende

Chokolade og glasur. Når du hører disse to ord, er den første ting de forbinder med, selvfølgelig is i chokoladeglasur. Og så er produkterne fra konfektureindustrien allerede tilbagekaldt, hvor chokoladefrysning hovedsagelig anvendes. Det er en utrolig velsmagende og attraktiv opfindelse af konditorier, der består af kakao, pulveriseret sukker, mejeriprodukter, smagsstoffer og revet nødder. Det kan dekorere næsten enhver dessert.

Hjemme kan chokolade glasur kankokken enhver elskerinde, ved at bruge, efter eget valg, nogen af ​​de mange opskrifter, der tilbydes. For eksempel er det en simpel opskrift, der bruger ægte chokolade og pulveriseret sukker. Derudover hærder sådan chokoladeisning meget hurtigt. Det kræver følgende:

Sæt sukkeret med en spiseskefuld vand (100g). Varm over lav varme, omrør konstant, indtil der er dannet en tyk sirup, hvorved der tilsættes 50 gram hakket chokolade. Og også omrøring, fortsæt med at varme på en lille ild indtil blandingen tykes, hvor du skal tilføje smør (50 gram) og gnid det for at skinne. Kan anvendes til kage, kager eller tærte. Hvis du ikke har tid til at anvende alt på én gang, så skal den resterende del være lidt opvarmet, og den er klar til brug igen.

Hvis du er interesseret i, hvordan du laver chokoladeis,så det er blødt og let flydende, så kan du eksperimentere med typer af chokolade såvel som proportionerne af ingredienser og opnå den ønskede smag. Opskriften er ret simpel: 2 skiver mælk eller bitter chokolade (som du kan lide mere), en skefuld sukker, mælk (20-30 ml) og vanillin efter smag, rør til kog og kog den til den konsistens, du ønsker.

En anden opskrift, der forklarer, hvordan man laver glasurfra chokolade, lidt sværere: læg et glas pulveriseret sukker og mælk (5 spsk) i en kasserolle. Sæt beholderen på en lille ild, kog for at opløse sukkeret. Sæt nu chokoladebaren og smørret (50 gram). Når chokoladen smelter, tilsættes en spiseskefuld stivelse, 3 spiseskefulde kakao og tilsættes vanillin. Rør til massens konsistens, afkøles lidt, og du kan hælde den færdige chokolade frostende på konfektet, udjævning med en ske eller kniv. Det anbefales ikke at hælde en chokoladeglasur på en olie- eller flødekrem. God glasur spredes over marmeladen.

Og hvordan man laver chokoladeis, kunhvid, vil bede denne opskrift: i små stykker hak 200 g hvid chokolade og sæt i en kasserolle. Der tilsættes også et lille stykke frosset smør - 200 gram og sæt denne kapacitet i et vandbad og omrør dens indhold kontinuerligt, indtil massen bliver homogen. Under omrøring tilsættes lidt sukker, almindelig og vanille og salt. Hæld i mælken (150 ml) og lad dem simre indtil det er tykt. Fjern gryden fra varmen og læg den i en stor beholder med koldt vand. Sæt meget 10 minutter, indtil glasuret ikke ligger bag skeden.

Og en meget simpel opskrift på, hvordan man laver madglasur af chokolade, bruge cremen: pr godbid vejer et sted i 350 gram er nødvendigt at tage 175 gram mælk eller semi-sød mørk chokolade og hakket i stykker, sammen med 150 ml fedtfattig creme til at sætte i en lille gryde. Opvarm forsigtigt, omrør indtil en homogen masse opnås, som skal afkøles, så den ikke dræner en træsked. Og du kan glasere dit konfekt.

Eksperimentering med indholdet af ingredienser tilmadlavning chokolade glasur, kan du vælge den perfekte mulighed for belægning tærter, kager og kager, som kun opfylder din smag - dette vil være din underskrift opskrift. Go for it!