Alaska pollack i mayonnaise i ovnen - en skål til en familie middag

I dag, når supermarkedstællerne brister medmangfoldighed, billig fisk pollock er afsat til ufortjent glemsel. Og det er forgæves! Herfra kan du forberede en masse vidunderlige retter, værdige endda et festligt bord. For eksempel pollock i mayonnaise i ovnen, under en duftende ost skorpe.

Opskrift på dette i mange år. Når en sådan fisk var forberedt og hjemme, og i sanatoriet spisestuer og i restauranter. På grund af de forholdsvis små omkostninger til parabolen kan dette tilskrives hverdagen. Men det vil nødvendigvis gøre en almindelig familie middag til en lille ferie.

Ingredienserne

Pollock i mayonnaise i ovnen er fremstillet af friskfisk. Derudover skal vi have løg, mayonnaise, ost. Følg ikke strenge proportioner, som du elsker mere, jo mere og tilføjes, vil skålen kun drage fordel af dette. For eksempel til tilberedning af 0,5 kg fisk kan du kun bruge en pære. Og nogle elsker bage løg, så hvorfor ikke fylde fiskstykker fra hjertet?

Ost er heller ikke at blive pitied. Jo mere det er, jo mere crusty vil være. Hvad angår sorter, er det værd at tage hårdt, hvilket smelter godt. For eksempel "russisk". Et godt resultat kan gives ved forsøg med flødeost og endda med smeltet ost.

I gennemsnit skal vi:

• Pollockkød - 5 stk.
• løg - 2-3 hoveder;
• vegetabilsk olie (raffineret, lugtfri) - 0,3 el.
• mel - 2-3 spsk. l.;
• mayonnaise - 200 g;
• ost - 150-180 g;
• salt, krydderier efter smag.

Forberedende forberedelse

Før madlavning i ovnen medmayonnaise, vasker vi grundigt fisken, renser skalaerne, skærer finnerne. Du skal være forsigtig her - finnerne er ret hårde. Skær dem bekvemt med en saks.

Vi rydder løg, skåret i halve ringe eller terninger. For at forberede pollock i mayonnaise i ovnen, skal løg vælges frisk og saftig.

porcelæn

At lave mad med ost og majones,har brug for retter med høje perler. Fremragende fit støbejern wok eller deco, keramikbeholder, gosyatnitsa. Det er tilrådeligt at afhente skåle af denne størrelse, så fiskedelen kan tæts tykt i ét lag.

Hvis den nødvendige beholder på gårdenDer er nej, det er muligt at forberede sådan fisk på en almindelig bageplade. Kun i dette tilfælde er det ikke nødvendigt at placere ingredienserne for tæt på kanterne, ellers vil de simpelthen falde og brænde.

forberedelse

Vi skærer fisken i skiver omkring 3 cm bred. Stykker smuldres i mel, stegt i forvarmet olie indtil halvt kogt.

Send olien i et smør indtil det er gyldent. Læg nu stykkerne fisk på bunden af ​​formen, drys løg og tilsæt lidt kogt vand. Det er nødvendigt, at kødet er dampet.

Løg hældes med mayonnaise, fordeler det jævnt med en silikonscapula, så den dækker hele overfladen af ​​skålen. Vi sender det til ovnen for at bage.

Strøs ikke straks med ost. Den tid, der kræves til dens smeltning, er meget lille. Det vil simpelthen ikke være nok til at bage løg og fisk. I sidste ende vil enten osthætten brænde, eller de vigtigste ingredienser vil ikke blive bagt. Derfor, mens du forbereder pollock i mayonnaise i ovnen, gnid osten på et stort rivejern, og tilsæt det i 7 minutter før procesens afslutning.

Ordet om krydderier

Med hensyn til krydderierne kan du tilføje demdirekte til fisk stykker. Men det er bedre at blande med vandet, som vi fylder op i begyndelsen. Den er velegnet til sort og sød peber, oregano, marjoram. Paprika vil give skålen en sødlig note og gøre farven mere ekspressiv. Meget velegnet til fisk asafoetida. Og pollock med mayonnaise i ovnen kan drysses med friske urter efter madlavning.

Nye noter

Dem, der allerede har lært at forberede denne skål,eksperimentere ofte med en grundlæggende opskrift. For eksempel skal du ikke lave kiks og fileter af pollock i mayonnaise i ovnen. Denne metode er mere besværlig, men resultatet er simpelthen fantastisk. Selvom pollock og så få ben, kan du også fjerne rygsøjlen, så de ikke bliver overhovedet.

Du kan differentiere opskriften ved at anvendeyderligere eksperimenter. F.eks. Tilføj et lag stegte svampe. Om sommeren kan du lægge stykker fisk på en pude af bagte grøntsager (squash, aubergine, courgette). Ikke dårligt med smag af pollock stewed gulerødder. Og den tærte bulgarske peber, især af forskellige farver, vil ikke kun tilføje smag, men også dekorere skålen.

Du kan eksperimentere med saucer. Udskift f.eks. En portion mayonnaise med creme fraiche og tilsæt hakket grønne. Denne sauce er mere delikat i tekstur, og smagen er rig og ekspressiv. Passet til denne skål og sojasovs, kun ved brug er du nødt til at være forsigtig med salt, fordi det allerede er ganske salt. Til majonesen tilsættes en ske med tartar, sovs med paprika eller enhver anden yndlingssauce.

Foder til bordet

Pollock i ovnen med mayonnaise og løg erat tjene til bordet i samme beholder, hvor skålen blev bagt i ovnen. Lay ud på plader, det er bekvemt ved hjælp af en træspatel eller ske, forskåret ostekappen.

Garnér denne skål kan være Mos kartofler,kogt ris, boghvede grød. Det er også velegnet til pasta, især til skaldyr, der holder såsen godt. Det kan serveres med bagt pollock og spaghetti.

Hjemmelavet pickles eller salat med årstidens friske grøntsager - det perfekte supplement til fadet. Glem ikke om friske krydderurter: persille, dild, koriander, basilikum, unge hvidløg og løg.

Fra drikkevarer med denne skål kombineres tomatsaft, hjemmelavet kvass, mælk, ayran og enhver sur mælkedrikke perfekt.