Oksesuppe, opskrift og anbefalinger

Suppe er en flydende skål, der repræsenterer en grøntsag,Fisk eller kød bouillon med tilsætning af forskellige ingredienser. Suppe er en forretter, det vil sige den første skål, og betragtes som en populær skål over hele verden. Afhængigt af bestanddelene og regionen kan navnet ændre sig. Alle kender de første retter: borsch, kål suppe, rassolnik, solyanka, mælk, champignon suppe og mange andre.

Hvert land har sin egen specielle suppe. I Rusland - suppe, i Ukraine - borsch, USA - suppe fra skaldyr, Indien - suppe med karry, georgien - suppe-harcho. Så for at forberede en klassisk oksekød suppe, som elskerinder bruger i hundreder af år, skal du kun tage de friskeste og bedste ingredienser. Det vigtigste er selvfølgelig kød. Til en sådan suppe er det bedre at tage oksekødfilet og om muligt bruge scapula-delen. Du skal også have gulerødder, tomater, løg og krydderier. Denne suppe fanger med sin smag og enkelhed. Selv uden en kulinarisk uddannelse kan enhver lave det lækkert. Og når den klassiske opskrift er fuldstændig mestret - være ikke bange for at forbedre den med nye ingredienser, fordi der er mange variationer af oksekødssuppe.

Harcho - den mest berømte suppe af oksekød, opskriftsom adskiller sig fra alle de sædvanlige tomater og et specielt sæt krydderier. En blanding af krydderier "humle-suneli" blev skabt netop til denne suppe. Det nyder helt og holdent alle ingredienserne, især oksekød og hvidløg, hvilket gør suppen helt original og i modsætning til alle andre. At harko blev mere interessant, kødkød for ham at stege separat, og derefter koge. Hvis du går på picnic og vil gøre det usædvanligt, så prøv at lave kharcho i naturen. I kålen modtager fadet en unik smag og smag, og frisk luft øger appetitten. Fans af skærpet kan tilføje en chili peber til den.

Oksesuppe, hvis opskrift indeholder boghvede, bønner, selleri, svampe, dumplings, kål og perlebyg er ikke klassisk. Det er dog også meget populært over hele verden.

Oksesuppe med perlebyg

Til bouillon: halvt kilo oksekød på benkoget med krydderier: løvblad, peber, løg - i en og en halv time. Når kødet skal adskilles let fra benet, trækkes det ud og filtreres i kødet.

Halvt glas perlebyg koges separat,vand skal være mindst en liter, så kornene ikke sidder fast sammen. En revet gulerod, skiver løg, tomater (1-2 stk.) Og kogt oksekød stege i vegetabilsk olie. Tomater kan erstattes med ketchup eller tomatpasta. Den resulterende blanding sættes i en bouillon og koges. I kogende bouillon tilsættes kogt byg og rå, terninger, kartofler (højst to kartofler). Tomime suppe på en langsom brand. Når kartoflerne er klare, tilsættes krydrede grøntsager (dill, persille).

Den mest berømte af ikke-klassiske supper erOksekød med ris. Det adskiller sig ikke kun i, at dets sammensætning indeholder ris, men også med specielle krydderier. I det tilføjes der for eksempel timian, hvidløg, æg og persillerod. Til en smuk farve er denne suppe kogt med tørrede eller friske tomater. Ris koges separat, og bages derefter i ovnen med smør. På grund af dette har suppen en svag mælkesmag, der går godt med oksekød.

Af den kendte usædvanlige oksekød suppe følgersuppe af oksekød med vermicelli. Hans udseende skyldes det usbekiske køkken og indeholder ikke komplekse usædvanlige additiver. Kog det fra kartofler, gulerødder, løg og oksekød, og til sidst tilsættes vermicelli.

Ernæringseksperter anbefaler en moderat brug af suppe fraoksekød, hvis opskrift indeholder stegt og tyk bouillon. Selvom det betragtes som kostholdskød, skal du begrænse forbruget af op til 300-500 g suppe om dagen. Hvis du spiser mere og ikke begrænser rationen af ​​melprodukter, kan du øge vægten betydeligt. Men når du dyrker sport, vil oksekød suppe hjælpe med at opbygge muskelmasse, ikke fedt. Denne skål er nyttig for mennesker, der har mangel i fedtstoffer, vitaminer, proteiner og forskellige sporstoffer. Det anbefales også at bruge det til personer med nedsat appetit. Selvom suppeopskriften indeholder et stort antal grøntsager, vil fedtindholdet i skålen stadig være højt, og det anbefales ikke at inkludere det i en kost til vægttab. Hvis du stadig rigtig kan lide oksekødssuppe og ikke vil forkæle din figur, så før du tilføjer en grøntsagsdressing til oksekød, dræn bouillon og brug almindeligt vand. Fedtforbindelser og kolesterol forbliver således i vandet, og selve kødet vil kun indeholde nyttige vitaminer, proteiner og sporstoffer.