Velsmagende og sprøde agurker "Nezhinsky": Opskrift på trin for trin madlavning

Agurker "Nezhinsky", hvis opskrift er detaljeretbeskrevet nedenfor, modtaget deres navn takket være den ukrainske by Nizhyn. Det er i denne landsby er den største plante til produktion af konserveringsmidler, hvor de laver pickles af "Nezhinsky" agurker. I dag vil vi overveje i detaljer hvordan man kan skabe sådan en aromatisk snack selv hjemme.

Agurker "Nezhinsky": opskrift til vinter forberedelse

Nødvendige ingredienser:

• løg hvidløg - 750 g;
• friske agurker uden bitterhed - 1,2 kg;
• dild frisksået - 20 g;
• bordsalt - ¾ dessert ske;
• sukker - ½ sked;
• eddike 6% æble - 2 store skeer;
• laurbærblade - 1 stk. på banken
• sorte duftende peberærter - 3 stk. på hver krukke.

Det rigtige valg af grøntsager

Pickling agurker til vinteren, opskrifter er altidsimpelt, bør kun gøres med frisk høstede grøntsager. Til et sådant præparat er der passende små agurker, der har en blød hud uden tilstedeværelse af bitterhed. Løg til denne snack er bedst at blive hvide og søde.

Behandling af hovedkomponenter

Før du vælger agurker syltede påvinter, bør de lægges i blød i koldt vand i 1 time, og derefter vasket grundigt, befriet haler og skæres i skiver med en tykkelse på op til 5 mm. Dernæst skal du rense løgens hoveder og makulere dem med tynde hylstre. Du skal også hugge den friske fennikel. Efter at alle ingredienserne skal blandes i hånden i en skål, og derefter tilføje dem til de 6% -s' æble cider eddike, salt og sukker.

Fremstilling af emnet

Agurker "Nezhinsky", hvis opskriftsørger for anvendelse af kun friske grøntsager, bør udlægges i 750 gram eller halv liter dåser. Men før dette skal man smide 1 laurbærblad og 3 ærter af sort duftende peber i retterne. Efter at agurkerne er anbragt i krukker, skal de straks fyldes med stejlt kogende vand, der ikke når kanterne på 2 centimeter og bløder i 20-23 minutter.

Sterilisering af emnet

Helt dekoreret emne påkrævetSæt i en kasserolle eller et metalbeholdere med varmt vand, og lad det koge og sterilisere krukkerne i 9-11 minutter. Derefter skal agurker straks dækkes med låg og korkes med en speciel forseglingsanordning. Derudover bør varme krukker lægges på hovedet på et håndklæde og dækkes af et tæt gammelt tæppe. I denne stilling skal emnerne forblive, indtil de køler ned (ca. 20-24 timer).

Agurker "Nezhinsky", opskriften som vi i dagbør opbevares i et køligt rum. Til dette formål er en kælder, en kælder eller et køleskab ideel. Et sådant hjemmepræparat vil kun kunne bruges efter 4 eller 5 uger. I løbet af denne tid vil friske grøntsager absorbere hele marinade, blive meget velsmagende, sprød og duftende. At servere en sådan snack til bordet følger i afkølet tilstand med den første eller anden retter.

</ p>