Vi forbereder velsmagende og brugbare flade kager med grønne. Opskrift med et billede

Har du nogensinde spurgt dig selv: "Hvad er hemmeligheden bag kaukasisk levetid?" Selvfølgelig er der mange faktorer, der påvirker dette fænomen. Dette er ren bjergluft, kildevand og økologisk mad og meget mere. Men en af ​​de vigtigste grunde er, at i Kaukasus er det sædvanligt at forbruge en stor mængde grønne og urter. Pandekager med grønne, opskriften som vi vil præsentere for din opmærksomhed, er Karabakh-armeniernes kronefad. Flere dusinvis af urter bruges til deres forberedelse. Vi vil ikke nævne navnene på alle grønne, da mange af dem er helt ukendte for russerne. Alle disse urter samles på bjergskråninger, nogle gange uigennemtrængelige og kræver en klatreres færdighed, derefter grundigt vasket, tørret og lagt i specielt lavet til græsvaskeposer. I denne form opbevares urterne i lang tid. Lagrene er lavet, så husmødrene har mulighed for at lave disse lækre flade kager hele året rundt. Fra slutningen af ​​foråret til det sene efterår har kokke mulighed for at lave armenske tortillas med urter fra friske urter. Opskriften på disse kulinariske produkter er meget enkel og kræver ikke meget tid.

Vores opskrift er lidt anderledes end den oprindeligeog er mere tilpasset det russiske grøntsagsmarked. Denne kage bliver dog ikke mindre appetitvækkende og duftende. Forresten bør opskriften til flade kager med urter først og fremmest være af interesse for dem, der bekymrer sig om deres figur og kæmper mod overskydende kalorier. Også disse flade kager er et fremragende måltid under fasting: velsmagende, nærende og lavt kalorieindhold.

Kager med greens. Opskrift og trin-for-trin instruktion

Nødvendige ingredienser

Til testen:

• mel - 1 kg;
• salt -1 dessert ske
• varmt vand - 2-2,5 kopper.

Til påfyldning:

• 1 flok spinat;
• et lille bundt beteblade;
• 1 flok persille;
• 1 flok dill;
• 1 flok koriander;
• 1 lille bundt sorrel;
• 10 løg fjer (du kan have 1 mellemstore pære);
• vegetabilsk olie - 4-5 spiseskefulde;
• sort jord peber;
• salt;
• rød jord peber.

Madlavning dej

Hæld mel i en ærte, salt opløses i vand, hæld vand i den ene hånd, og en anden - med en træsked - knæ en homogen stiv dej. Dæk med et håndklæde og lad i en time.

Madlavning

Grønne grundigt rengør og skylle, nedbrydespå håndklæder for at fjerne overskydende fugt. Tag en dyb skål og tilsæt alternativt fint hakket greens af alle sorter og løg. Hæld i vegetabilsk olie og hæld krydderierne ud. Alt blandes godt. I et ord får du en meget velsmagende grøn salat, som du kan spise og rå.

Vi danner kager med urter (opskriften er designet til 15 - 20 portioner)

Dejen er opdelt i 15 - 20 lige store klumper. Stænk arbejdsfladen med mel. Ved hjælp af en rullestift rulles hver klump i en flad kage på størrelse med en almindelig plade. Sæt påfyldningen i midten af ​​den flade kage omkring diasens diameter. Klem dejenes ender som en russisk patty. Tryk på kanten af ​​penslen for at gøre pattyen flad. Du kan dekorere produktet i form af chebureks, dvs. fyldningen på den ene halvdel af kagen, dække med den anden del, og tryk ned langs kanterne og giver den form som en halvmåne.

Vi bager armenske tortillas med grønne

Støbejernsgryde er grundigt varm, lægge udpå det kager, reducer varmen og dækslet med et låg, efter to minutter vendes produktet til den anden side. Som du forstår, bages hver kage et sted 3-4 minutter. For at undgå lugten af ​​brændt dej skal du fjerne overskydende mel med en speciel børste eller blot blæse den af.

</ p>