Greys serie: et foto og en beskrivelse af, hvordan man skelner en spiselig svamp fra et giftigt stof

På Jorden er der et stort udvalg af svampe. En af disse repræsentanter for skoven er den grå svampe. Ikke alle champignonplukkere, både fagfolk og amatører, kender til denne svamp. I den henseende er det især vigtigt at vide om hvordan det ser ud og hvordan det adskiller sig fra giftige brødre.

Denne svampe er spiselig (4. kategori).

Generelle oplysninger om rækker

Før vi går videre til beskrivelsen og fotoet af opstandengrå, vil vi præsentere generel information om alle svampe røvere. Et sådant navn i Rus har flere udadtil lignende slægter af familien Tyadovkovye. Men på samme måde kan nogle svampe fra andre slægter af samme familie også kaldes.

I større udstrækning er disse svampe af slægten Tricholoma. For eksempel tilhører lilla, lilla og violet, slægten Lepista, og maj-rækken er af slægten Calocybe. Og tilskrives forskellige slægter, kan disse svampe kun være mikrobiologiske, og ifølge eksterne data ligner de næsten alle en form, vokser i rækker, samme lugt. Forskerne-mykologerne selv kan ikke bestemme på nogen måde, derfor er mange af artene vandrende i forskellige slags. Deres hovedkarakteristika er, at de vokser i grupper (rækker).

At kende bekendtskab med en af ​​artens svampe - rank-and-filegrå (billede og beskrivelse er præsenteret i artiklen), kan du læse materialet præsenteret nedenfor. Det er meget vigtigt for svampeplukkere at vide, at blandt dem er der desværre også giftige, men ikke dødelige. Det værste der kan ske er en tarmlidelse i lang tid. Desværre, selvom udbredte disse svampe, er de klassificeret som dårligt identificerbare.

Navnet på dette genus modtog for sin egenart af vækst - grupper (i en række eller ringe).

Rangerne er en lang række svampe, hvorder er mere end 2,5 tusinde arter. For svampeplukkere er kun nogle få arter af særlig interesse - ca. 5, hvoraf kun 3 arter betragtes som spiselige og betingelsesmæssige spiselige - 2.

Separation af ryadovok i spiselige og giftige arter

Blandt spiselige i træk ryadovok interesse for champignonplukkere kan repræsenteres af følgende typer:

• en grå kolonneforfatter (beskrivelsen og billederne er præsenteret i artiklen);
• overbelægning;
• poppel;
• grøn (grøn);
• Maj (maj svampe).

Blandt de betingelsesmæssige spiselige kan være nyttige:

• lilla;
• gulbrun;
• gul-rød.

De resterende arter af denne svampemusik tilhøreruspiselige svampesorter og endog giftige (især tartovka-bønder). I den henseende samles de kun til forbrug af de mest erfarne svampeplukkere. Resten er bedre ikke at samle dem og generelt undgå dem.

Rødgrå: billede og beskrivelse

Tricholoma portentosum - almindeligspiselig relativt stor svampe. Gråbonden har sit eget navn som nævnt ovenfor for træk ved at vokse i rækker og ringe og for den grå farve på hætten. Ofte kaldes det et roderestribet eller en mus på grund af dens lighed i en ung alder med en grå lille mus. Det refererer til svampe plade.

Hvad er en grå roing fyr ligesom? Sporerne nødvendige til reproduktion af denne svamp er i pladerne. Sidstnævnte er brede i form, meget sjældne, lidt svag. I unge svampe er de næsten hvide, mens de for ældre svampe er grå, med en gullig tinge. Hatten er grå med en kølig række med bølgede kanter og svagt mærkbare sorte radiale fibre. Unge svampe har afrundede hatte af konisk form, og modne er ujævne, ofte spredt ud med et fladt tuberkul i midten. Og kanterne af de unge svampers hatte er lidt krøllede, og de modne sprækker med tiden og bøjer opad.

Ved hattenes farve er de for det meste lysegråeller en mørk grå nuance, men findes ofte med lilla, oliven og lilla nuancer. Overfladen er glat, slimet og klæbrig i vådt vejr, så bladene og græset holder sig til det. Benet på den grå rover er lidt fortykket, cylindrisk i form, glat og tæt, langsgående fibrøst og dybt plantet i løv eller mos. Grå-gul-hvidt kød i hatten er tæt, men ret sprød og i stilken - løs og fibrøs.

Det antages, at svampen ikke er stærk stabilMelet lugt og smag. Men blandt champignonplukkere er der en opfattelse, at duften af ​​den er mere som duften af ​​et fugtigt, vådt og muggen mel, og det er ikke krydret præcist.

Champignon efterår efterår. Hatten med grå farve er tydeligt synlig i efterårskoven. Nogle prøver kan forekomme i løbet af sommeren (August), men især talrige blewits efterår (September-oktober).

Det antages, at denne svampe har den bedste smag blandt alle spiselige sorter af ryadovok.

Hvordan skelner man fra usvindelig svamp?

Lignende svampe til sergeanten grå meget. Blandt flere arter er der gråblodede serier giftige, og derfor bør man studere deres ligheder og forskelle godt inden de samles.

Mest af alt ser en grå soldat ud som en sergeantpegede. Det er uspiseligt på grund af sin bitter smag. Hun har nøjagtig den samme grå hat, og også krakket langs kanterne. Men i denne svamp repræsenterer capens centrum en spids, meget fremtrædende bakke. Du kan skelne det fra kødet og fra pladerne: de er gråhvide i skærpet, og i grå er de gullige-hvide. Og i størrelse er kvadratisk spids tyndere og mindre, og den vokser ikke i store klynger, som den grå spiselige.

Kort beskrivelse af nogle lignende arter

Som nævnt ovenfor, blandt ryadovok kan opfylde uspiselige, spiselige og giftige (mindre giftige) svampe:

• en række jordiske (halv spiselige) karakteriseret ved mindre størrelser, sparsomme plader og en fibrøs flaky overflade af hætten;
• en anden rang (halv spiselig), der har en ubehagelig lugt og et ben af ​​grøn, brun eller hvid farve;
• en sæbe bar (uspiselig), malet mere jævnt og har en stærk lugt af husholdnings sæbe;
• bonde (skarp), kendetegnet ved en tynd askehætte, med en konisk tuberkel, der er tydelig i midten og også brændende kød til smag;
• Tricholoma pardinum (store og meget giftige), hvor den grå hætte dækket med sorte spotty små skalaer og pulp, som ved berøring at skære det og vender lyserød, især i benene.

Hvor vokser den gråhårede op?

Normalt vokser en svamp i den tempererede zone i den nordligeJordens halvkugle: i Canada, i Nordamerika, Vest-, Nord- og Østeuropa, Fjernøsten. De vigtigste russiske vækstområder: Mellembandet i Rusland, Uralerne, Sibirien (Novorossiysk), Krim.

Frugtperioden starter som regel fra begyndelsen af ​​september og slutter i løbet af frosten (slutningen af ​​november). Den mest almindelige fruiting er fra slutningen af ​​september til første halvdel af oktober.

Mest af alt, den grå spiseligeer fordelt på nåletræer (især fyrretræer) og blandede skove og som regel på sandjord, i moser og under løvfældende nåletræer. Det vokser ikke kun i grupper. Det findes ofte på de samme steder, hvor der er et greenbud, og vækstperioden er samtidig. I folket antages det, at den beskrevne ryadovka - næsten en søster indfødt zelenki, fordi de nogle gange kalder hende grønne.

ansøgning

Trods udseendet er det ikke attraktivt, rang-og-filgrå har en temmelig høj smag. Den beskrevne svampe er egnet til en bred vifte af behandling. Det kan froses, saltes, marineres, koges, steges og tørres. Ved tilberedning af retter kan du bruge begge unge svampe og helt modne.

Før svamp anbefalesRens omhyggeligt og skyl dem fra rester af blade og jord og fjern hatten fra huden. Efter kogning ændres svovlens gråmasse til gråhvide med en svag kastanjeskygge.

Fordele og kontraindikationer

Som alle andre svampe, den gråmikronæringsstoffer, vigtige for menneskekroppen. De indeholder vitaminer af gruppe A, B, PP, kobber, zink og mangan. Det høje nok proteinindhold i dem er perfekt kombineret med lavt kaloriindhold, så de er gode til diætmad. Det er vigtigt at bemærke, at der findes et antibiotikum i pulpens masse, selv om det er i små mængder.

En kvartarbejder er brugt til behandling af tuberkulose. Antibiotiske egenskaber er egnede til bekæmpelse af forkølelse. Det skal huskes, at folk, der lider af sygdomme i maven, galdeblæren og andre lignende sygdomme, ikke bør blive for mishandlet af rækken for at forhindre mulige eksacerbationer.

Svampen beskrevet ovenfor er snarereofte spist. Med sine smagskvaliteter er det godt kendetegnet ved professionelle svampplukkere og bare fans af svampejagt. Men med alle de nyttige egenskaber ved anvendelse i mad bør ryadovku være forsigtig, især i rå form. Svampe i denne form fordøjelsesbesvær.

konklusion

Det er ønskeligt at samle grå riffler imiljøvenlige skove, da de ganske aktivt absorberer skadelige stoffer fra luften. Alvorlig og forsigtig holdning til høstprocessen bør også tages for ikke at fejle samle giftige slægtninge - riotere af grå falske.

Gå til skoven, du skal have fuld tillid til din viden om svampe. Med dem er vittigheder uønskede, fordi fejlen i samlingen kan føre til alvorlige og beklagelige konsekvenser.

Så med den rigtige, omhyggelige og seriøse tilgang kan du være sikker på at finde denne slags svampe kun giver gavn og fornøjelse.