Lagman: Usbekisk madlavning opskrift

En af de populære retter i Centralasien er lagmand. Den usbekiske opskrift på skålen skal udarbejdes fra "de rigtige nudler." Dette er hemmeligheden hos en lækker lagmand.

Hvordan laver man en usbekisk lagman?

Først skal du ælte dejen til nudler. For at gøre dette skal du tage mel, æg, salt, sodavand og vegetabilsk olie. Antallet af ingredienser afhænger af, hvor meget færdigretter du ønsker. Beregn beregningen, baseret på det faktum, at pr. Kilo mel du har brug for 2 æg og 1,5 kopper vand. Knead dejen uden tilsætning af olie og sodavand, og lad i en time. Mens det bryder op, pas på resten.

Madlavning sauce

Grundlaget for lagmandskålen (usbekisk opskrift) erkød vanding med grøntsager. Du kan tilberede det ved hjælp af noget kød. Men den traditionelle opskrift på at lave en lagmand i usbekisk er lavet af lam. Tag halvt kilo pulp, kål, aubergine, løg, hvidløg, tomater, krydderier og laurbærblade. Grøntsager kan bruges i enhver mængde og sammensætning: Tilføj noget, for eksempel bulgarsk peber, noget at udelukke. Det vil være godt at købe noget fedtfedt, som vil give

særlig smag og ernæring. Hvis dette ikke findes, kan du bruge almindelig vegetabilsk olie. Kød skåret i de samme små stykker. Steg i det smeltede fedt. Hakk løg og fastgør til kød. Der skal også sendes hvidløg, tomater, paprika og aubergine. Prøv at skære alt i de samme stykker. Så skålen vil ikke kun smage godt, men også smuk. Efter grøntsager og kød er stegt, hæld dem med vand (det skal dække maden), bring koge. Salt, sæt krydderier og kål. Saucen skal koges, indtil den er klar.

Laghman. Usbekisk opskrift: Rul dejen ud

Forbered dejen for at rulle den ud på følgende måde. Fortynd i en halv kop

Vand en ske salt og en halv sked sodavand. Påfør dej på opløsningen. Oboznite ham. Klem nu små stykker (størrelsen på en valnød) ud fra dejen og rul dem ud på lange "pinde". Hver af dem olie og strækker en længde på en meter. Dette gøres som følger: Tourniquet skal tages i begge ender, gradvist trækker og lidt slår ud midt på bordet. Efter nudlernes diameter begyndte du at arrangere (det svarer til diameteren af ​​stangen på kuglepen), du kan tage den anden "stav" på. Hvordan den første batch er klar, kast den i kogende vand. Vand skal være meget, så nudler ikke smelter. Kog det bør ikke være mere end 5 minutter. Hæld det derefter i en kolander, skyll det med koldt vand.

Lagman (usbekisk opskrift): serveret til bordet

Næsten alle madlavningsprocesser er afsluttet. Sausen til nudlerne er kogte, skal være klar. I en dyb tallerken sættes en lille mængde nudler, tilsæt et par sovsegler. Top med en generøs drys af grønt - skålen er klar. Bon appetit!

Lagman i multivariatet

Moderne teknologi giver dig mulighed for at forberedeUsbekisk lagman med multivark. Ingredienser til sovs skal lægges i en skål og lægge i 1-1,5 timer. Nudler kan erstattes med almindelig spaghetti. Sæt pastapladerne i pasta, fyld dem med sovs og server dem til bordet.

</ p>