Hindbær syltetøj uden madlavning: en opskrift. Home Blanks

Favorit delikatesse, hvilke gode husmødre forkælederes husstand om vinteren er selvfølgelig marmelade. Kogt af bær og frugter, som hele sommeren absorberede sollyset, det øger stemningen og giver styrke, især hvis du spiser det med varm te og i familiekredsen.

Duftende emner

Sommer, ferie, landsby ... De, der som barn var heldig nok til at tilbringe tid med sin bedstemor, skal du sørge for at gemme i hukommelsen de bedste minder fra disse vidunderlige dage. Og, selvfølgelig, er det usandsynligt at glemme den lugt, som er fyldt med næsten hver landsby hus på tidspunktet for modning frugt og grønt - lugten af ​​marmelade. Og hvor vidunderligt lugter duften af ​​den velduftende hindbær!

Det mægtige arbejde hos vore mødre og bedstemødre generelt kan misundes, fordi du skal bruge stor styrke og tålmodighed til at fylde hylderne med pickles, marinader, kompotter og alle de ting, der normalt er reserveret til vinteren.

Moderne unge husmødre, der forsøger ikke atbagved de mere erfarne, det er svært, fordi hushøsten tager meget tid og kræfter, plus stadig meget vigtig oplevelse og dokumenterede opskrifter. For ikke at falde nedad i mudderet, kan du udnytte de nemmere måder at glæde din familie med hjemmelavede delikatesser. Det første skridt kan være forberedelsen af ​​hindbær marmelade med en forenklet opskrift.

Unge husmødre til en note

Det er ikke nødvendigt at tilbringe den sidste sommerdage, travle rundt i komfuret for at lave et par marmelade krukker. Prøv at lave en papirstop, der ikke kræver madlavning, og du vil elske denne metode. Du skal bruge moden frugt eller bær, sukker og 15 minutter.

Sådan rå syltetøj er meget mere nyttigt, fordi det ikke er detpasserer ingen varmebehandling, hvilket betyder, at alle vitaminer og næringsstoffer er fuldt konserverede. Smagen af ​​rå syltetøj er ikke så mættet og ømt som den kogte, men det ligner mest smagen af ​​friske frugter.

Opbevaringsbetingelserne for rå syltetøj er også forskellige. Opbevar det i køleskab eller i en meget kold kælder, og for længere opbevaring kan du endda fryse det.

Hvorfor crimson

Hindbær syltetøj uden madlavning, hvis opskriftvil blive givet nedenfor, meget velsmagende og nyttig. Det anbefales at starte forsøg med fremstilling af rå syltetøj med denne bær. I hindbær indeholder en enorm liste over stoffer, der er nyttige til kroppen:

• Vitamin C - styrker immuniteten, styrker knogler og tænder, fremmer sårheling
• vitamin B - normaliserer nervesystemet
• Vitamin A - forbedrer syn, er ansvarlig for hudens sundhed, vækst og dannelse af skeletet;
• vitamin PP - normaliserer maven, forbedrer blodcirkulationen, bekæmper cancerceller;
• såvel som glucose, magnesium, jern, æteriske olier og mange andre.

Hindbærsyre hjælper med kulde på grund af dets antipyretiske og antiinflammatoriske egenskaber. Og hindbær forbedrer appetitten.

Især hindbær marmelade som børn, men at fodreDenne delikatesse af børn bør være i et moderat beløb, fordi det indeholder en stor mængde sukker. Hvis din baby er allergisk, skal du være opmærksom på de gulbærede og sorte bærbærbær (ja ja det eksisterer også).

Hindbær syltetøj uden madlavning. opskrift

At forberede rå syltetøj fra hindbær digDu skal bruge: 1 kg bær og 1 kg og lidt mere sukker. For at begynde skal bærene vaskes og tørres. Hindbær er meget delikat bær i sin struktur, så vask den ikke under vandhanen - den vil falde fra hinanden og blive vandig. Skyl bærene i en beholder med vand, og overfør derefter til en kolander og lad vandet afløb.

Hindbær bør mashed med sukker og lade det bryggeet par timer indtil fuldstændig opløsning. Det er bedre at tilberede syltetøj fra aftenen og forlade det på et varmt sted, så det var helt klart klar om morgenen. Sukker kan erstattes med pulveriseret sukker, så fremstillingen af ​​hindbær syltetøj vil gå hurtigere.

Hæld delikatessen ud med steriliseretbanker, drys med sukker, luk låget og send det sikkert til din køleskabsbærbær uden at lave mad. Opskriften kan forbedres, fx tilsæt vinbär eller citronsaft til surhed.

Hurtig marmelade til vinteren

Delicious hindbær syltetøj, der passerervarmebehandling, men bevarer bærene nyttige stoffer, husmødrene kalder "fem minutter". Bær til denne marmelade er tilberedt, som i en hindbærkonfid uden madlavning, vil opskriften kun afvige i mængden af ​​sukker. For 1 kg bær tager vi 800 gram sukker.

Hindbær og sukker gnides sammen, venstre pået par timer, og sæt den resulterende homogene masse på en svag brand og kog indtil sukkeret opløses helt. Så styrker vi ilden og koger i yderligere 5 minutter. Hindbær syltetøj "fem-minutters" er klar!

Vi hælder varmt syltetøj på dåser, tætluk eller rul, drej låget ned og dække med et dæksel, så bankerne langsomt afkøles. Den opbevares på et mørkt, køligt sted.

pektin

På trods af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde sukker,rå hindbær marmelade bliver ret flydende. For at få en tyk hindbær marmelade, bør pektin tilsættes til det. Der er ikke noget skadeligt i dette, fordi pektin er et naturligt geleringsmiddel af vegetabilsk oprindelse. Det er lavet af grøntsager og frugter, såsom æbler, citrusfrugter, sukkerroer osv.

I dag kan du købe forskellige pektinermærker, men det er meget vigtigt at følge instruktionerne på pakken. Under påvirkning af høje temperaturer taber pektin dets egenskaber, så det tilsættes i slutningen af ​​kogningen. Hvis du ønsker at lave en mere tæt hindbærkonfid uden madlavning, skal opskriften suppleres med et specielt pektin, et produkt, som det kan opbevares i køleskabet eller frosne.

De vigtigste råd, som alle ejerne giver: pektin bør omrøres meget godt, ellers vil der blive dannet geléklumper i syltetøj.

Vigtigt: Rengør dåsen og det rigtige låg

En af grundene til, at syltetøj eller nogetAndre høst vil ikke blive gemt - det usteriliseret redskaber. Opfundet mange måder at sterilisere krukker: dampet, i en gryde med kogende vand i mikrobølgeovnen, i en dobbelt kedel, nogle endda formår at sterilisere retter med alkohol.

Vi anbefaler dig at bruge de mest bekvemme ogpå en bevist måde - i ovnen. Det er nødvendigt at vaske krukkerne og læg dem i en kold ovn i den kolde ovn med en nakke. Tænd derefter for gasen og indstil temperaturen til ca. 160-170 grader. Sterilisering på denne måde tager cirka 10 minutter, men bankerne bør ikke fjernes straks fra den varme ovn. Du skal bare slukke for gasen, åbne døren og lade glasbeholdere afkøles.

Sådan lukker du en hindbær marmelade

Hvad angår caps, er de mest bekvemmekog i en pande med vand i 10 minutter, men det skal du gøre umiddelbart før brug. Jam, kogt på traditionel måde, er bedst rullet op, men en hindbær syltetøj "fem minutters" og rå syltetøj er bedre at dække med et plastik låg eller metal låg med en tråd.