Kirsebærgelé: opskrift i ovnen
Kirsebær tørret, opskriften som vi vil overvejeEndvidere er det en meget velsmagende og sød produkt. Denne delikatesse bruges typisk til madlavning af alle slags kager, kager, bagværk og andre delikatesser. Men der er også folk, der foretrækker at bruge dette produkt simpelthen med te.
Produktvalg
Opskriften på soltørrede kirsebær kræver brug af friskplukkede bær. Frosset produkt til en sådan behandling er ikke egnet.
Hvis du har købt kirsebær på markedet, skal du sørge for, at det ikke er surt og ikke har ormhuller. Hvis du har den seneste, skal du slette dem.
Produktbehandling
Hvordan fremstilles kirsebær? Opskriften på en sådan behandler kræver først grundigt at behandle bæren, og tør det først i luften eller i ovnen. For dette bliver produktet sorteret ved at fjerne affald og unødvendige prøver, og derefter sprede det i en kolander og vaske det grundigt. I dette tilfælde behandles kirsebærene først i varmt vand og kun i kulden.
Efter at bærene bliver rene og taberhaven støv, de er spredt over et lag på en frotté håndklæde og tørret i cirka en og en halv time. Denne procedure udføres kun, hvis du beslutter at vild en kirsebær sammen med knogler. Hvis du beslutter dig for at bruge en anden opskrift, skal du bare fjerne knoglerne fra bærene.
Tørret kirsebær: en opskrift i ovnen realiseret
Til fremstilling af tørrede kirsebær uden pits har vi brug for følgende komponenter:
- kirsebær frisk plukket pitted - 3 kg;
- sukker små sukkerroer - ca. 800 g;
- drikkevand - ca. 1 liter.
Varmebehandlingsproces
Hvordan fremstilles kirsebær? Opskriften på en sådan behandler indebærer brugen af en stor krukke. Det hældte vand, og derefter tilsæt sukker. Begge ingredienser hindres og koges.
Så snart sirupet begynder at koge, spredes halvdelen af bærene til det og koges i 8 minutter.
Tørringen i ovnen
Kirsebær tørret, opskriften, som vi overvejer,gøres klar ret hurtigt. Efter at haveen koger lidt, tages den ud af sirupet og kastes tilbage til kolanderen. Venter, indtil alt overskydende væske er drænet fra kirsebæret, spredes det over en tørbagebakke (1 lag) og sendes til ovnen.
Ved en temperatur på 130-140 grader tørres bæren i ca. 6-7 timer. Samtidig bliver det periodisk vendt, så det jævnt vokses fra alle sider.
Hvordan man bruger og hvor man skal opbevare?
Efter kirsebær uden pits godttørret, reduceret i størrelse og bliver rynket, den fjernes fra bagpladen og afkøles på en bred beholder. Derefter lægges det i en vævspose og placeres på et godt ventileret sted. I denne form kan bæren opbevares i 3-5 måneder. Af den måde holder nogle husmødre det i køleskabet.
Hvis du vælger at bruge en tørret kirsebær tilmadlavning marmelade eller en slags bagning, så anbefales det at for-suge det i en lille mængde vand. Takket være væsken vil bægen svulme godt.
Tørret kirsebær uden ovn: opskrift
Nu ved du, hvordan du skal falme vækkirsebærfri kirsebær i ovnen. Det skal dog bemærkes, at nogle kokke foretrækker at høste et sådant produkt i en rå form. Dette skyldes, at kirsebæren sammen med knoglerne er bedre bevaret. Derudover producerer et sådant produkt en meget velsmagende og rig kompot, samt andre desserter.
Så for at gennemføre den præsenterede opskrifttørrede kirsebær med knogler, er det nødvendigt at forberede friskplukkede bær. De vaskes grundigt og lægges på et tørt håndklæde. Efter alt overskydende fugt forlader produktet, fortsæt til dens umiddelbare tørring.
Hvordan og hvor at tørre kirsebær?
Hvis du vil vide, hvordan at rykke kirsebær derhjemme, vibeskrevet ovenfor. Dette er nok den mest populære opskrift. Der er dog andre måder at forberede denne delikatesse på. Den mest effektive er den til realisering af hvilken en specialtørrer anvendes. Alle de forarbejdede kirsebær er lagt ud i det, og tørringstilstanden er tændt. I denne form behandles bærene i flere timer. Må ikke vælte dem. Takket være cirkulationen af varm luft skal kirsebæren jævnt vokse fra alle sider.
Når produktet rynker og mærkbart falderi størrelse er den lagt i en separat skål og helt afkølet. Herefter placeres kirsebæret i en klud eller en gasbagpose, og efterlades den i et tørt og mørkt rum indtil brug.
Til hvilken brug?
Oftest anvendes tørrede kirsebær med stentil fremstilling af kompoter eller syltetøj. Ofte er det brugt og bare sådan, sammen med te (i stedet for slik). Hvad angår de forskellige desserter, er det ikke nødvendigt at tilføje bær med knogler til dem. Ellers skal du senere, under forbruget af indenlandske delikatesser, udtrække dem omhyggeligt af det.
Kan jeg tørre bær uden varmebehandling?
Nu ved du hvordan man skal tilberede en tørret kirsebær itørretumbler. Opskriften til dens forberedelse blev præsenteret for din opmærksomhed lige ovenfor. Jeg vil dog bemærke, at denne bær også kan tørres uden brug af varmebehandling. Hvordan dette er gjort, vil vi fortælle lige nu.
Hele kirsebær eller halvdelen af bærene maksimaltmåde fratage al fugt (placere et tørt håndklæde), og derefter spredt på et stort bord eller en gryde, som er placeret på forhånd madlavning folie. Man bør huske på, at bæren tørrer meget hurtigere, hvis den placeres på en plan overflade i et enkelt lag.
Efter de beskrevne handlinger får kirsebæren at tørrepå et tørt og godt ventileret sted (i et udkast). Hvis du bor i en økologisk ren region, hvor det varme vejr hersker om sommeren, kan bærene også tørres i den åbne sol. Men du bliver nødt til at udføre denne proces i nogen tid. Kirsebær med eller uden knogler bliver fuldstændigt tørret efter 2-4 uger (afhængigt af vejret).
Af den måde, hvis du besluttede at tørre et sådant produkt påfriluft, så skal den beskyttes mod regn og insekter. For at gøre dette kan kirsebæret være dækket med gasbind eller for eksempel en maskeræske. Med hensyn til regnen kan bærene reddes med konventionel polyethylen.
Det bør specielt bemærkes, at denne metode til tørringkirsebær, selv om det er længst, men det betragtes som det mest effektive. Uden varmebehandling kan bær beholde langt flere vitaminer og antioxidanter.
</ p>
