Rejer i fløde sauce: en række smagsoplevelser.

Rejer er en unik fisk og skaldyr - ogvelsmagende og nyttig (mange mikronæringsstoffer vi har brug for), og aldring sænker, og der er ingen kontraindikationer! Et sjældent produkt kombinerer så mange nyttige kvaliteter. Når du vælger rejer, prøv at købe friskfrosne rejer, og du skal defridere dem gradvist. Caliber af rejer - 120/150, 50/70 - vil fortælle dig, hvor mange stykker der indeholder et kilo rejer. Jo mindre kaliber, jo større rejer. Rejerhoveder bør ikke være mørke. Men grønne øjne behøver ikke at være bange - grøn farve siger kun om, hvad rejerne spiste (nemlig - plankton). Anvendelsen af ​​rejer i mad hjælper med at styrke det kardiovaskulære system, hjælper med at modstå allergier og forlænger livet, det er det!

Vi vil tale om store rejer i dag ogmere præcist på, hvordan man forbereder dem. Royal rejer har en kropslængde på op til 25 cm, og vejer omkring 30-40 g hver og har en fordelagtig forskel fra små rejer - de er større, og derfor kan du spise mindre. Jeg foreslår, at du prøver et par enkle opskrifter. For eksempel, rejer i en cremet sauce, opskriften er enkel, men original.

King rejer i cremet sauce

Jeg elsker denne opskrift meget, der er noget udsøgt ved det. Du ser: - rejer i en cremet sauce, mmm ... Yum! Produktet er ekstremt enkelt:

• 300 g rejer
• 150 g revet halvmørke ost
• Krydderier og greens - efter smag
• 1 tomat
• 1 glas fløde
• 2 spsk brændevin

Jeg sætter krydderier i saltet vand, kog det og kog rejer i det i ca. to minutter, der er ikke noget kompliceret.

Næste bliver det mere interessant - jeg laver ostkurve. Til dette papir foret bradepande, smør den med olie; på toppen spred jeg det samme format et stykke papir med skårne cirkler omkring 10 cm i diameter. I disse slots spredte jeg den revne ost tæt. Jeg renser papiret, bage osten i ovnen i ca. fem minutter for at blive brun. Tag en bagning ostorozhnenko skarp kniv lejet ost cirkler med arket stakken og de forberedte metal forme til kager eller te kopper lidt udstansede at danne ost modtagne kurve og giver mulighed for at køle af.

I mellemtiden laver jeg sauce - jeg svejser creme sammen med bouillon fra rejer, cognac og krydderier. Saucen skal blive temmelig tyk.

Jeg serverer rejer - jeg spred dem i ostkurve, læg på en servering saucer, jeg hælder dem en cremet sauce og omkring garnér med tomater og grønne. Voila - rejer i en cremet sauce er klar, nyd!

Pasta og rejer i cremet sauce.

Denne ret er enklere, ingen kurve af ost - men denne ret bliver ikke mindre appetitvækkende. En delikat smag af flødesauce kan skygges med hvidløg.

Jeg tager:

• 300g skrællet rejer
• 400-500 g pasta til pasta (jeg foretrækker traditionel spaghetti)
• 2-3 fed hvidløg
• kirsebær tomater
• 15-20% creme 150 ml
• enhver ost, krydderier, smør - til smag

Først laver jeg hvidløgsolie - gennem hvidløgspresse klipper jeg hvidløg i olivenolie eller sennepolie og steger. Du kan endda bruge smør - til hvem du kan lide.

Sæt rejerne i smør og lages dem let. Jeg hælder i fløde, tilsæt krydderier, fint revet ost og kadaver, indtil det bliver let tykkere. Jeg skærer kirsebærtomater i halvdelen og lægger i sovs, jeg opvarmer et par minutter (jeg forlader nogle tomater til dekoration).

I mellemtiden koger jeg macaroni til aldente pasta (det er lidt hårdt) - helst bør de koges på det tidspunkt, hvor saucen er klar.

På en tallerken spredte jeg spaghetti på toppen af ​​saucen med rejer, dekorere med et par skiver ost, tomat og en kvist frisk basilikum. Pasta og rejer i cremet sauce med hvidløg er klar!

Du kan straks blande sauce med rejer og spaghetti i en gryde, og i denne form tjener du allerede på bordet - hvem kan lide det!

</ p>