Hvordan tilberedes fettuccine i fløde sauce eller med laks? Det er nemt!

Under det mystiske fremmedord "fetuchini"De mest almindelige flade og lange ægnudler er dækket. I sig selv repræsenterer det ikke noget udestående, alt smag er givet til det af de mange saucer, som det serveres med. Oftest er fetuchini fundet i fløde sauce, men det er også kogt med fisk og skaldyr, grøntsager og kød.

Fettuccine i cremet sauce: En klassisk opskrift

400 g nudler koges og tilsættes 0,5et glas olivenolie. Skænk smørret i en stegepande og hæld 300 ml fløde (de skal være fedtindhold på mindst 30%), gryderet og et par minutter før fjernelse fra ilden, tilsæt yderligere 100 g lurvet parmesan. Med denne sauce udfylder vi nudlerne. Når du serverer på bordet, skal du pynte skålen med blade af oregano og basilikum. Fetuchini i cremet sauce ifølge den italienske opskrift er klar!

Fettuccine med courgette og svampe i cremet sauce

En vidunderlig tilføjelse til fettuccine i cremetSaucen er grøntsager og svampe. Kog et halvt kilo fettuccin i saltvand i 10 minutter. Smør let i 1 smurt løg og tilsæt det til en stiv hvidløgsskive, en skåret squash, 300 g mushroom og 6 kålblad, også finhakket. Alt dette gryderet indtil courgetten er blødgjort. Stænk derefter med tørret persille, hæld 200 g fløde og gryderet, omrør hele tiden. Den resulterende sauce hæld nudlerne og drys den med lurvet ost.

Fettuccine med skinke og svampe

For at forberede denne skål skal du koge 400g af nudler som angivet på arkivering. Saucen til fettuccine fremstilles på denne måde: smelt smørret og hæld det i en skefuld mel og en knivspids salt, hæld 300 ml kremet fløde. En lille gryderet og tilsæt til saucen 200 g kogte svampe (og kog dem behøver ikke mere end 7 minutter) og 100 gram hakket skinke. Alt dette gryderet tilberedt, tilsæt 100 gram revet ost, og fjern efter hvert minut og hæld de resulterende sauce nudler.

Fettuccine med laks

Dette er en af ​​de mest lækre fetuchini. Til dets fremstilling koge 350 g af noodle, og 200 g saltet laks skåret i små stykker og steger minutter 3. Efter tilsættes 200 g fedtfattig (10%) af fløde og et andet minut ragout, nudler udfylde denne sauce. Glem ikke at tilsætte salt til saucen og om ønsket peber.

Almond fetuccine

Dette er en meget delikat skål med en usædvanlig smag,som kan serveres i de mest udsøgte restauranter, er det helt muligt at lave mad derhjemme. Til en servering skal du koge 250 gram nudler i saltvand. Nudler fold i et dørslag, hæld vandet ud og i panden, smelte margarine 100g hvorover sætte nudler. Forvarm det et par minutter og tilsæt derefter 250 g parmesan lurvet, lidt mindre end et glas revet mandler, en halv kop flødeskum og et par spiseskefulde hakkede grønne løg. Hvis det ønskes, kan du tilføje salt og peber. Bland alt sammen, lad nudlerne blæse i saucen i 5 minutter, og du kan tjene på bordet!

Fettuccine i citronsauce med rejer

Først kog 300 g nudler, du kan med en grøntsagkrydderier. Derefter forbereder vi saucen, som vi steger i en smør en flok porrer, tilsæt 500 g skrællede rejer. Dernæst, efter den traditionelle opskrift, drys rejer med en lille mængde vodka og sæt den i brand. Når ilden sænker, tilsættes salt, 1 citronskive, peber og en skefuld fløde. Stew indtil rejer er klar, og hæld sås over nudlerne.

Fettuccine med trøfler

Ost, springvandet skåret i terninger (det skulle vise sig2 kopper) og i 2 timer sug det i 0,5 kopper mælk, kog derefter denne blanding, tilsæt en skefuld smør og en knivspids salt. Når osten er helt blødgjort, hæld i 4 æggeblommer og visp indtil glat.

Nu koges 300 g nudler i saltvand, ogFor ikke at glide, tilsæt en sked olie med vandet. Efter 3 minutter efter kogning er nudlerne klar: fjern det fra varme, krydre med sovs og trøffelolie. Ved bordet serveres med skåret trøfler og tomater (ifølge opskriften - også tørret, men meget godt med salt).

Bon appetit!