Fetuchini - det er Italiens traditioner på din tallerken

Fettuccine - en slags lange, tynde nudleren indfødt af en af ​​de smukkeste lande i Middelhavet - Italien. Og hvem, uanset hvordan dens beboere, det bedste forstår oprettet og forberedt pasta? Det handler om disse kulinariske spørgsmål, der vil blive diskuteret i vores artikel.

Hvordan laver man fetuchini hjemme?

At servere en lækker skål i bedsteItalienske traditioner, er det nødvendigt at overholde alle konventioner af dets forberedelse. Hvorfor denne bemærkning? Udover at fettuccine - det er hjem, personligt kogte nudler. Dette og gør.

ingredienser:

• 200 g hvedemel;
• 2 æg kylling;
• 2 spsk olivenolie;
• salt

fremstilling:

1. I en stor beholder forbindes de nødvendige komponenter, æltning af en stejl dej. Rul det i en skål og dække med et fugtigt håndklæde, lad i 30-40 minutter.
2. Efter denne tid, dejen letat opdeles i flere dele, der hver især rulles ind i et tyndt lag. Stænk med mel, rull i en løs rulle og skær i strimler omkring 5 mm bred. Klar fettuccine tør, spredt ud på et håndklæde eller hængt på en træ aborre.

Opskrift fetuchini "Alfredo"

Fetuchini er ikke kun navnet på en bestemtsorter af pasta, men også retter lavet af dem. Og der er mange muligheder for sådanne retter: med fisk og skaldyr, svampe, kød, grøntsager og endda bær og frugter. Men den mest berømte blandt alle er feta pasta pasta "Alfredo".

ingredienser:

• 1 stk. kyllingefilet
• 200 g fetuccin;
• 50 ml fløde 33% fedt;
• 50 g smør;
• 4 spsk parmesan (revet);
• salt;
• peber duftende jorden.

fremstilling:

1. Kyllingekød rist med peber og salt og steg, tilsæt lidt olivenolie, indtil den er klar.
2. Hæld makaronerne i kogende vand og tilsæt salt. Kog i 5-7 minutter og kasseres i en kolander. Steg nudlerne i en stegepande i 2-3 minutter, og tilføj fløde og smør. Drys med parmesan og vent til det smelter.
3. Klar fetuchini sat på en skål, på toppen - hakket lange strimler af kyllingfilet, drys finahakkede urter.

Opskrift på fettuccine med rejer

Her er en anden måde at lave lækker pasta i de bedste italienske traditioner. Tilsæt dem en dressing af marinerede rejer med kirsebærtomater - og få en meget delikat og sød pasta.

ingredienser:

• 100 g fetuccin;
• 100 g rejer;
• 50 g cherrytomater;
• 150 ml creme 33% fedt;
• 50 g parmesan;
• 20 g hvidløg;
• 30 g basilikum;
• 50 ml citronsaft;
• 100 ml olivenolie;
• salt;
• peber duftende jorden.

fremstilling:

1. Rejer hæld en blanding af citronsaft og olivenolie. Lad i 1 time for marinering. Afløb væsken, og let sauté skaldyr i en stegepande.
2. Skær tomaterne i halvdele, tilsæt til stegte rejer. Hæld i fløden. Stew på lav varme, indtil cremen fortykker. Tilsæt peber og salt efter smag.
3. Fettuccine kog, tilsæt dem en dressing af rejer og rør. Serveres på bordet, bestrøget med revet parmezan og dekoreret med basilikum.

Fetuchini er et valg

Find din yndlingsversion af den verdensberømte pasta, kog den i overensstemmelse med alle traditioner i det solrige Italien, og resultatet vil ikke forlade dig ligeglade!