Vi laver ægte østlig lagmand fra oksekød

Lagman fra oksekød er en af ​​de mest populæreorientalske retter. Den er forberedt i mange lande, og i hver - dens muligheder, hemmeligheder og subtiliteter. Men af ​​alle de lækre velovervejet Lagman oksekød i usbekisk, en hånd-kogte nudler og duftende krydderier. Gå til denne tehus og prøve denne parabol er naturligvis stor, men ikke altid muligt. Det er meget lettere at prøve at røre den mystiske Opskrifter Øst lige i dit køkken. Så hvordan laver man madlavning fra oksekød?

Skålens basis er specielle nudler og krydretsauce. Det er lige så vigtigt at vælge godt og godt kød. For Laghman nudler i sin klassiske variant fremstilles uafhængigt alene hænder, trækker dejen i lange strimler velsmagende. Men nu, ikke nødvendigvis at tilbringe timer og kræfter, du kan købe alt hvad du behøver i butikken. For at forberede Lagman oksekød, foreskrevne færdigvarer nudler, 300 g filet tre kartofler, gulerødder, tre pærer, par søde peberfrugt, to tomat og 50 g tomatpuré, vegetabilsk olie, tre fed hvidløg, friske krydderurter - selleri, persille og dild, krydderier, salt, sukker. Klassisk krydderier mix omfatter karry, kommen, bitter og sød peber, stjerneanis, safran, koriander. Det vigtigste er en dårlig, også kendt som en stjerne. Den har en stærk krydret smag, noget som anis. Må ikke blive for ivrig med dette krydderi - bare et par lapper.

Til madlavning skal du bruge en kedel ellerdybpande. Lad os starte med saucen. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden, skræl, hugge og stege løg. Finhak kødet og send til løget. Syv minutter steg på høj varme, omrør hurtigt og ikke lade brænde. Mens kødet er dækket med en rødlig skorpe, skræl og terninger gulerødderne. Tilsæt det til stegepanden sammen med tomatpastaen og kog i yderligere ti minutter. Tilsæt blandingen med peber og tomater. Til skønhed og en rigere smag, brug peberfrugter af forskellige farver. Steg i yderligere fem minutter, hæld derefter et glas vand i kedlen for at gøre stegningen til suppe. Send kartofler, skrællet og skåret ind i det. Tilsæt krydderier, salt, sukker, luk låget og kog over medium varme i ti minutter. På grund af det faktum, at kartoflerne er finhakket i terninger, om ti minutter vil det være tid til at lave mad, indtil de er klare. Den oksekød lam er næsten klar. Det kan strøges med fint hakkede friske urter og dækket af et låg. Kog nudlerne og spred den over dybe serveringsplader. Over hæld den resulterende i kedel aroma sauce. I hver plade tilføj ekstra portioner af grønne og hvidløg, hvilket vil medføre lidt witticism.

Det ægte oksekød lam fra den usbekiskeOpskriften er klar til servering. Kom sammen med hele familien og find ud af selv hvorfor denne skål er så populær i alle østlige lande. Sikkert vil du lave mad mere end én gang.