Oststrachatella: selvkogning og servering til bordet

Oste strachatella i mange lande overvejesdelikatesse. Det har en usædvanlig, meget delikat konsistens og en udtalt cremet smag. Dette produkt er en ost blødt tråd, fyldt med tyk creme. Det kan serveres som en snack eller bruges til at lave forskellige retter.

Historie af forekomsten

Oststrachatella blev opfundet i Italien og overhovedetikke sigter mod at gøre en delikatesse. Den fattige opfinder, hvis navn desværre ikke er kendt, var bekymret for meget mere prosaiske spørgsmål om økonomi. Han satte op for at finde ud af, hvordan man brugte de usolgte saldoer af billig mozzarella og svejsede den til strathatella. Snart blev opskriften solgt over hele landet, og i dag er den kendt over hele verden. Vil du lave denne delikatesse hjemme? Intet problem! Og hvis du bruger lidt oliven eller italienske urter og endda skaffe levende fløde, vil resultatet være et fremragende produkt endnu lækrere end køb.

Hvordan man laver mad i hjemmet

Oststrachatella kan opbevares i køleskab på dag 4, men det er mest lækkert umiddelbart efter madlavning. For en lille del har vi brug for følgende:

• to bolde af mozzarella med saltlage;
• fløde med højt fedtindhold - et glas eller lidt mere;
• salt til smag;
• en kniv af urter (valgfri).

Afløb saltvand, varme grader til 80, belastningi det skåret i halv mozzarella. Varm op i ca. et minut og træk hurtigt ud af den duktile ostmasse. Fold dem i en creme, hvor de hurtigt køler ned.

Det er alt, ost strachatella klar.

Kompatibilitet med andre produkter

Denne slags ost er perfekt kombineret med alle demProdukter, der ofte eksisterer i opskrifter med andre oste. Du kan eksperimentere med kirsebærtomater, kogte æg, arugula og isbjerge, ristede nødder, druer, kyllingebryst. Alle disse ingredienser vil understrege den delikate smag, som er berømt for ostestratella.

Med hvad spiser de i deres historiske hjemland? Italienerne forbereder cremet supper med delikat ost, tilsæt dem til grøntsagssalater, spredt på bruschetta.