Kirsebærvin: En hjemmelavet opskrift i fire varianter

Det klassiske råmateriale til vin, selvfølgelig,er druerne. Men det kan med succes erstattes med bær. Vi foreslår at du forbereder vin fra kirsebær. Opskriften tilbydes i fire versioner. Hver af dem er kendetegnet ved sin særlige sammensætning og rækkefølge.

Klassisk kirsebærvin: Opskrift først

struktur

• en liter kirsebærsaft;
• en halv liter vand
• tre hundrede gram sukker;
• et hundrede gram rosiner.

forberedelse

1. Gå gennem kirsebærene, vask og klem saften.
2. I varmt kogt vand opløses sukkeret. Bland den resulterende væske med kirsebærsaft og hæld i en beholder tre gange større i volumen.
3. Fyld de samme rosiner (det er ikke nødvendigt at vaske det først). Dæk flasken med et specielt låg med et hul. Indsæt et lille rør i den, sænk den anden ende i en beholder med vand.
4. Gæringen begynder om to dage. Flasken skal være på et mørkt sted ved stuetemperatur i ca. 20 dage.
5. Derefter filtreres massen. Denne opskrift på vin fra kirsebær giver mulighed for afregning i to uger. Den færdige drikke skal give et bundfald og lysere.
6. Dræn den transparente del i flasker, forsegl og opbevar på et køligt sted.

Citronvin fra kirsebær: opskrift på den anden

struktur

• tre kilo kirsebær;
• halvanden kilo sukker
• fire liter vand
• to citroner.

forberedelse

1. De udvalgte frugter vaskes og hældes med kogende vand. Derefter masser af og forlader i fire dage.
2. Efter filtrering i kirsebærblandingen tilsættes citronsaft og sukker.
3. Hæld alle i en beholder, som er dækket af en almindelig gummihandske. Sæt på et varmt, mørkt sted i to uger.
4. Det er nødvendigt at periodisk frigive overskydende luft, som dannes under gæring.
5. Tøm forsigtigt toppen uden bunden af ​​en tyk masse. Lad blandingen vandre i yderligere to uger.
6. Træk vinen gennem flere lag gasbind og lad den komme i et køligt sted i en måned, dækket af et plastiklåg.
7. Hæld over beholderne og ned til opbevaring i en kælder eller kælder.

Fortificeret vin fra kirsebær: opskrift 3

struktur

• ufuldstændig ti-liters skov med bær;
• to kilo sukker;
• en og en halv liter vand
• en liter vodka.

forberedelse

1. Fra de modne, vaskede bær presser saften ud. Det skal være omkring syv liter.
2. Halvdelen af ​​sukkeret opløses i vand og hældes i kirsebærvæsken.
3. Masse sætte det på et varmt sted i en uge.
4. Vinstamme og tilsæt vodkaen.
5. Blandingen vil stå i yderligere fem dage, derefter filtrere, bland det resterende sukker og hæld over beholderne.
6. Vinen har en maroonfarve og en tærtsmag.

Den fjerde opskrift på husvin fra kirsebær, æbler og solbær

struktur

• fem kilo kirsebær;
• to og en halv kilo sort currant;
• tre kilo søde og sure æbler med ustabilt kød;
• halvanden kilo sukker
• ti liter vand.

forberedelse

1. Fjern kernen fra æblerne, og send dem gennem kødkværnen. Hæld i blandingen tre hundrede gram sukker og forlad en dag.
2. Forbered sirupen fra vandet og det resterende sukker.
3. Til æblemassen tilsættes mashed kirsebær og currant. Hæld den afkølede sirup og bland, placer i en stor flaske til gæring, og lav en særlig vandforsegling.
4. Vinen vil vandre fra to uger til fire. Stamme og hæld klar på flasker.