Husholdningsvin fra currant: en opskrift på et fremragende resultat
En række vine, som du kan forberede med din egenkræfter, bare fantastisk. For eksempel er forberedelsen af husvin fra vinmarken helt inden for kraften hos en spirende vinproducent, og resultatet af alle bestræbelser vil da være tilfreds med den rige smag og smukke mættede nuance. Så her er et par grundlæggende opskrifter.
Opskrift giver dig mulighed for at forberede en drink med en megetbehagelig delikat aroma. Du har brug for seks kilo rødbærer og sukker. Dens mængde skal bestemmes afhængigt af mængden af saft, for hver liter er det nødvendigt at tage to briller. Skræl og pluk bær, knus grundigt med en træpotte eller stamme. Overfør til en glasbeholder og stram låget. I dækslet skal der være en ventil til luftudtag, hvilket overskud vil blive dannet under gæring. Efter et par dage påføres vorten, forlader væsken i seks timer, hvorefter tilsæt sukkeret. Hæld i en flaske og lad den modne i køen. Efter et par måneder spild vinen i flasker, tilstopp den og lad den gå i yderligere tre til fire måneder. I slutningen af denne periode kan der serveres en currant til bordet.
Tag ti kilo rødbær,skræl spredene, skyll og tør. Hæld i en træ karbad og mos med en pistle. Overfør den resulterende masse i en glasflaske, luk låget med en luftudløbsventil og lad den være i tre uger. Enogtyve dage senere bør fermenteringen afslutte. Hæld vinen i en anden flaske for at slippe af med sedimentet. Lad stå og hæld igen, og tryk derefter på et specielt filterpapir og hæld over små glasflasker. Stram korken stramt og læg den på et køligt sted. Vinen skal ligge i to måneder, hvorefter den kan være fuld.
Duftende hjemmelavet vin fra currant
Opskriften anbefaler at tage rød eller hvidvinløg, og til at smøre urten, tilsæt jordbær eller hindbærsaft. Lad bærene ligge i to dage i varmen eller et par timer i direkte sollys. Først derefter kan man begynde at lave hjemmelavet vin. Fra brasen anbefaler opskriften at klemme saften med en presse. Hæld kagen med vand svarende til mængden af den resulterende saft, lad den brygge i omkring en dag. Tryk og bland med saften. For en liter urte tilsættes to hundrede og halvtreds gram granuleret sukker og et glas vand med ti gram
Enkel hjemmelavet vin lavet af vinrød
Opskriften på denne drink er endnu lettere end resten. Varm solbærbærene i emalje ware, og tilføj lidt vand og sukker. Sug ved en temperatur på 65 grader i en kvart time, afkøle til 40 grader, knuse og vride ud. Tilføj 1,3 liter vand og en kvart kilo sukker for hvert kilo bær, et par dråber af ammoniak og ti gram fortyndet i vand, tørgær. Lad virke i femten dage, og derefter tilføje endnu et hundrede gram sukker per liter, vente indtil slutningen af gæring, stamme og lad vinen i alderen et par måneder. Hæld det færdige produkt i flasker.
</ p>
