Sådan tilberedes oksekød: flere regler

Hvor mange forskellige retter kan du lave fraoksekød, kender alle husmødre. Disse er oksekødstykker og schnitzels, stew og roastbiff, dumplings, oksekød med svampe og selvfølgelig kød suppe. Du kan stadig liste en masse anstændige retter fra dette storslåede kød.

Men lad os stoppe med at lave oksekød bouillon og se hvordan man laver oksekød.

Processen med at lave oksekød virker meget enkel, mendette er ikke sådan. Det er også nødvendigt at følge visse regler. Ellers vil forkert kogt kød være hårdt og smagløst, og den person, der forbruger det, vil bruge tid og nerver ikke på delikatessefornøjelse, men på nidkær tygge mad.

Så lad os starte. Vi vil i detaljer beskrive, hvordan man forbereder blødt oksekød. Du kan sveje det både på komfuret i køkkenet og i skoven i skålen. Essensen af ​​selve præparatet ændrer sig ikke herfra. Iagttagelse af alle anbefalingerne om, hvordan man laver oksekød, vil du i begge tilfælde være tilfredse med resultatet.

Tag panden og hæld koldt vand ind i det. Hvis dette er et to-liters beholder, så hæld en halv liter vand, hvis de fem liter pot, tre-fire liter. Det afhænger først og fremmest af hvor meget kød og for hvilken skål du skal lave mad. Hvis vandet er ufiltreret, anbefales det at holde det i en time.

Mens vandet sætter sig ned, tag oksekød og skær dethendes stykker omkring fem med fem centimeter. Dette er den optimale størrelse, men du kan skære stykker afhængigt af dine planer og præferencer. For eksempel, hvis kødet senere planlægges at blive stuvet med kartofler, så skal stykkerne gøres mindre.

Og her er vandet afgjort, kødet er skåret i stykker. Vi sætter det i koldt vand og tænd en ild. Til saltvand på én gang er det ikke nødvendigt. Hvis du sætter salt for tidligt, vil der være rigeligt med skum, og det skal hele tiden rengøres. Derudover er kødnæringsstoffer tabt. Så snart vandet koger, fjern skummet og fortsæt med at lave oksekød på lav varme, der tidligere løst dækker panden med et låg. Vi laver oksekød 2-3,5 timer. Ca. 30 minutter før kødens afslutning skal du sætte rødderne og saltet. Fortsæt med at lave mad til klar.

Fem minutter før vores køds fulde beredskabTilsæt krydderier og krydderier: løvblad, løg, persille og sød peber. Og her er en beskrivelse af, hvordan man laver oksekød i en gryde eller i en bowlerhat, måske ender. Selvom nej. Stadig nødt til at kunne tjene kød til bordet, men det er et andet emne, der kræver ægte kunst og færdigheder.

Og her blev kødet kogt, men vi havde kuntag det ud af panden og tjen som en separat skål eller brug for at tilføje til en anden skål. På oksekødssøkken kan du lave suppe, borsch, rassolnik og andre retter. Der er mange anbefalinger om, hvordan man laver oksekød, og de er alle på deres egen måde korrekte og nyttige.

En person skal spise kød, såda den er rig på vitaminer, fedtstoffer, proteiner og andre nyttige stoffer. På grund af det lave kalorieindhold og det mindste indhold af fedt i det er oksekød uundværlig i kostnæringen og det er vist for dem, der kæmper med overskydende vægt.

</ p>