Sådan stege du flounder: Flere muligheder for madlavning

At forberede flounder til stegning af fisk førstskylle og frosne - tø i koldt vand i 40-60 minutter. Blødere er skåret: Afskær hovedet, rengør indersiden. Fra den mørke, "øjen" side af fisken skal fjerne huden. Gør dette for at sikre, at den specifikke duft, der vises under forberedelsen af ​​flunder, er mindre udtalt. Hertil kommer, at på store fisk er huden ret stiv. Derefter vaskes skumplanter under rindende vand og skæres langs kufferten langs undersiden (det er hvidt) i to dele. Skær derefter dorsalfinerne, vask hver af halvdelene af fisken, skær dem i portioner.

Den enkleste udgave af at stege fladfisk,følgende: portioner af fisk er saltet, peberet, smuldret i sigtet mel eller brødkrummer, befugtet i ægget og smuldret igen. Derefter er fisken stegt til guldbrun. Før du serverer, læg et stykke citron og persille på hver skive, stegte kartofler til en sideskål.

Det næste svar på spørgsmålet om hvordanstek flounder, kan være dette: det kan steges med tomater eller svampe. Fisken er peberet, saltet og paneret, stegt på lav varme. I det første tilfælde lægges tomater i stykker uden frø og skræl, hvorefter der lægges en stegepande med flaske i ovnen i 5-7 minutter. I den anden - en flundre er dækket af mushrooms, skiver skiver, hældes på toppen med sauce og bages i ovnen i cirka 10 minutter. For denne opskrift er det nødvendigt at pre-light marinere, bestrøget med citronsaft eller hvidvin. Til sovs 1 el. Sæt melet stegt med samme mængde smør, tilsæt et glas creme, salt og citronsaft til smag. Den er forberedt på lav varme i 5-7 minutter.

En passende variant af madlavning denne fisk tilder er interesseret i, hvordan man rister skrubbe - bage det i ovnen. Denne metode gør det muligt for dig ikke at skære fisken før madlavningen, men at koge det hele. Den nemmeste løsning - til salt fisken inde og ude, drys med peber (bedre - hvid designet specielt til fisk), drys med citronsaft, hæld på bladet lidt vegetabilsk olie og sætte det på i 15-20 minutter i ovnen. Flounderen er bagt ved en temperatur på +180 grader. I stedet for citronsaft på nogle madlavning fora rådes til at bruge adjika. Fordelen ved denne fremstillingsmetode er, at lugt opstår under stegepande i skrubber, praktisk taget fraværende. På samme tid til at få sprød og gylden brun kan du alligevel.

En anden måde er fyldt fisk: Det er også velegnet til dem, der ønsker at vide, hvordan lækre at stege fladfisk helt. En stor fisk behandles, rensning af indvolde, hud og finner. Forbered forcemeat: 3 spsk. l. smør blandet med brødkrummer (3 spsk), ½ kop knust reje og rå æg. Hakket kød sættes inde i fisken, smurt med et æg på toppen og drysset med brødkrummer. Gryden er smurt med vegetabilsk olie. Bages i 20-30 minutter, den færdige fisk sprinklet med hakket persille.

I de kulinariske bøger kan du også finde opskriftenkaldet fisk steg fra flounder. For at forberede denne skål anbefales det at skære det i lange skiver ("nudler") og steg det i høj varme i en stor mængde solsikkeolie. En fiskesteg serveres til kartoffelmos sammen med hakkede urter blandet med knust hvidløg.

Dem, der er interesseret i, hvor meget yngelflaske kan rådes til at gøre dette i ikke mere end 4-8 minutter (store klumper - ikke mere end 10 minutter): Den steges hurtigere end mange andre sorter af fisk.

En anden subtilitet om, hvordan man stegerflounder: Du bør vide, at før du laver mad, anbefales det at suge i mælk i 15-20 minutter - smagen af ​​flundre vil forbedre, og dens specifikke smag bliver mindre udtalt.