Tinktur af blomme på vodka. Opskrifter og tips
Tinktur af blomme på vodka hedder rakia. Normalt styrken af denne drink er lig med vodkaens styrke, men i hjemmet viser det sig nogle gange mere. Den kvindelige halvdel af befolkningen foretrækker en svag blommehælde, som er mere som spiritus eller vin. Men dette er en personlig sag for alle, til din egen smag. Der er flere opskrifter til, hvordan man laver en sådan drink.
Med knogler
Fra titlen er det klart at for at fåtinktur af blomme på vodka på denne metode, skal knogler at fjerne fra bær ikke behøver at. Volumenet af det færdige produkt afhænger af, hvor mange ingredienser du har taget. Husk at processen tager lang tid - omkring et halvt år (+ / - et par måneder). Så kræver tinktur af blomme på vodka:
- modne og hele bær (så det er nok til en fuld tre-liters krukke);
- vodka (forudsat at det vil fylde bærene til brimmen);
- sukker (efter smag).
Vask bær og tør. Læg i krukken, så de ligger frit, ikke stærkt presser hinanden op til nakke. Hæld vodka til randen. Dæk alt med et låg og sæt et varmt sted i en og en halv til to måneder. Hver dag bliver farven lysere. Som et resultat bliver vodka fra vasken en rig rød farve.
Efter tiden skal du få bærene ud af krukken(rens ikke væsken), fyld dem med sukker og ryst beholderen grundigt. Inden for to uger vil bærene aflevere saften, som blandet med sukker vil give en unik sød og duftende sirup. Derefter hæld blommerne i en kolander, først sæt panden ned, hvor den søde saft smelter sammen. Det er viskøst, du kan lade det stå om natten, så hele sirup er garanteret at falde. Bland de to dele af tinkturen sammen: sød saft og infunderet vodka. Luk alt i banken, læg det på et varmt sted og insister endnu et par måneder. Plomme på vodka har en unik aroma. Vær ikke foruroliget, hvis alkoholmåleren ikke viser en grad. Ligørens hovedpræparat er fructose og saccharose fra blomme og ikke vodka, som blev tilsat.
uden kerner
Tinktur af blomme på vodka uden pits fremstilles på samme måde som den første metode. Men der er en anden mulighed:
- hæld bærene uden grober i en krukke og hæld vodka;
- insistere et par dage;
- derefter introducere sukker og insistere under handsken i et par uger;
- de prospekterede bær udvindes;
- Tør dem i ovnen i flere timer ved en temperatur på 120-230 grader;
- tincture kork og sætte i et mørkt sted - nå;
- Sæt bærene i en kasse, hvert lag ved at lægge pergamentpapir.
