Opskriften til madlavningskål ruller til enhver smag.

Hvad er fyldt kål på en hjemferie? Selvfølgelig den ønskede skål. Kun børn, der ikke kan lide kål, kan nægte det. Men fyldet kål er tilberedt ikke kun med kål, og i kålindpakning ikke kun hakket kød.

Opskriften til madlavningskål ruller er klassisk.

Lad os starte med kål. Med et stort hoved skal du skære blade, adskille de tykke stænger, foldene blade oven på den anden i en stor gryde. Nu skal kål hældes med saltet kogende vand og koge, indtil det koger. Vi dræner vandet, vi afkøler bladene. På dette tidspunkt forberede fyldningen. Kødmælkens kød (kalvekød, oksekød) passeres gennem en kødkværn og tilføjer lidt fedt. Men inden du forbereder kålruller med hakket kød, skal du koge ris, skyll med koldt vand. Sparce løg i vegetabilsk olie. Ris, løg, rå æg, salt og peber tilsættes til jorden kød og blandes godt i en dyb kop. Nu er kålbladene fyldte og giver dem et aflangt udseende. Kål skal steges i olie på begge sider, hæld derefter flydende tomat og kog til klar.

Det kan ikke proppet stegt, og foldet ind kastyulyu, tilsæt vand, koges, tilføjer creme, blandet med mel (til en kop creme en teskefuld mel).

Kål til kålruller fremstilles også på en anden måde. Skær stilk af kål hoved, sænk den ned i gryden og kog i rigeligt saltet vand. Da opblødning af de øverste blade, adskilt fra deres hoved ud og fortsætte med at koge videre, indtil alle bladene er kogt. Cool, afskær tykke stængler.

Opskriften til madlavning af kålruller uden kød.

Til fyldning forbereder vi svampefyldning. Vi har brug for tørre porcini svampe, som skal koges og passeres gennem en kødkværn sammen med to stegte løg. I hakket skal der tilsættes hakkede kogte æg. Forholdet mellem æg og svampe er ca. 1: 3. Mushroom forcemeat salt, peber sort peber. Skift til kogte kålblade, læg i sur creme, drys med urter.

En anden opskrift på madlavning af kålruller uden kødfyld fra grøntsager. Gulerødder, paprika, løg, ægplanter skæres i strimler, blandes med salt og sort peber, pakkes i kålblad. Grøntsager fyldet kål, steg i en dyb stegepande, gryderet i tomatsauce med mayonnaise og hvidløg.

Vegetariske kålruller kan laves medkartoffelpuré, som blandes med grønne løg eller med løg, stegt i olie. Puree indpakket i kål blade, læg på en bageplade, drys med ost og grønne, hæld majonesurtsyre sauce, bage i ovnen.

Opskriften til madlavning kål doven.

Kål skal finhakket, tilsæt kyllinghakket kød, kogt ris, fint hakket løg, revet gulerødder, rå æg. Alt bland godt, form koteletter. Koteletter Krydder stegt i olie, læg tlstostennuyu gryde til slukning, hæld tomatsyrefløde sauce, sat ud indtil kogt. Sæt på bordet, strøet med dild.

I dovne kålruller kan du tilføje ikke kun hvidkål, men også havkål. Og du kan ikke stege i en gryde, men bage i ovnen, og sæt derefter ud.

Hvordan laver man kålruller med druerblad? Denne kaukasiske skål hedder dolma. Unge druer blade skylles godt, kog i saltet vand i 3-5 minutter, køligt. Forbered fyldningen, som for almindelige kålruller, og tilsæt bare ferske hakkede friske tomater og krydderier. Fyld med konvolutter, lad dem simme i tomat og sour cream sauce.

Til en forandring skal du forberede kålrullerne i betebladene. Kun de kan ikke tidligere lave mad, men straks gryder sammen med påfyldningen.

Hvilken slags sauce er god til kålruller?

Creme, yoghurt eller yoghurt blandet med mange hakket grønne og passeret gennem hvidløgspressen.

Nyttig rådgivning.

For at gøre kålbladene ikke brænde, når slukning, sæt kål eller druer på bunden.