Zephyr i chokolade (1 stk.): Kaloriindhold, sammensætning. Hjemmelavede marshmallows

I dag er marshmallow relativt letdessert. Hvorfor er det sådan? Faktum er, at den ikke indeholder fedt i sammenligning med andre slags slik. En række pastiller, som regel, er lavet ved at slå kartoffelmos af bær og frugter med æggehvide og selvfølgelig sukker. Forresten, oftest i disse frugters rolle er æbler. Hvad er omkostningerne ved marshmallow i chokolade og er det muligt at forberede det hjemme? Er han en kalorieindhold? Svar på disse spørgsmål findes i artiklen.

Historiske data

Det er interessant at marshmallows anses for at være en af ​​de mestantikke konfektureprodukter. Denne kendsgerning kan bekræftes af de bevarede henvisninger til sødets opskrift skriftligt, fordi det for længst blev produceret af indbyggerne i det antikke Grækenland. Forresten troede de oprigtigt, at denne opskrift blev givet af vindens gud Zefir (Ζέφυρος).

I dag er marshmallows lige så integreredeen del af den kulinariske tradition, såvel som et årtusinde siden. Selvfølgelig kan dagens producenter tilbyde en lang række sorter af marshmallow produkter. Det er ikke overraskende, fordi det enogtyvende århundrede i gården. I lysets søde historie gik hendes opskrift nogle ændringer og tilføjelser. Derfor har dette ønske om konditorer til det ideelle givet folk i dag mulighed for at nyde smagskvaliteten af ​​en anden art, nemlig sammensætningen, marshmallow.

Sammensætning af marshmallows i chokolade

Som nævnt ovenfor er sammensætningen af ​​oldgræskslik kommer i puré fra frugt eller bær, æggehvider og sukker. I den sidste fase af madlavning er alt dette undertiden dækket af chokoladeglasur. Forresten, i dag i chokolade marshmallow er der sådanne ingredienser som gelatine (agar) og pektin. Den førstnævnte anvendes som et middel til gelering. Det er fantastisk, når det er af naturlig oprindelse (agar).

Næsten alle mennesker ved om det lette og blidesmag af sødme. I dag er der i færd med at forberede marshmallows i chokolade en interessant hemmelighed: glasur er som regel lavet af bitter chokolade. Så sød marshmallow er unikt fremhævet af en bitter note. Derfor er dette produkt så dejligt at spise. Forresten, fabrikanter af marshmallows til supplerende slik bruger ofte sprinkler lavet af wafers eller nødder. De fleste forbrugere har en sådan ide at smage.

Varianter af marshmallow slik

Det er vigtigt at supplere det ud over den traditionelle marshmallow,i dag er meget populær kaffe, dækket af chokoladeglasur. Desuden kan forbrugerne lide konfektureprodukter baseret på marshmallow med en smag af is eller creme-brule. Til gengæld ledsager en sådan marshmallow i chokolade (1 stk.) Kaloriindholdet er noget mere end i forhold til standarden, men det holder sjældent op med elskere af søde. Ud over de præsenterede versioner af antikke græske slik har konditorer forsøgt at frigive og forskellige andre. Det er ikke overraskende, fordi samfundet næsten altid smager noget nyt og originalt. Men det samme foretrækker de fleste forbrugere de sædvanlige delikatesser til deres smag.

Calorie marshmallow hvid

Takket være et interessant udvalg af komponenter tilProduktionen af ​​marshmallow, dens brændværdi ifølge standardordningen er 321 kcal pr. hundrede gram produkt. Det er interessant, at indholdet af kulhydrater i den traditionelle produkt overstiger deres indhold i forhold til sødheden dækket af chokoladeglasur. Calorie marshmallow hvid, hvis vi betragter det en efter en, er lig medca. 150 kcal. Denne figur glæder naturligvis mange kærester, der er vanvittige om konfektureprodukter, men så vil man følge figuren. Desuden indeholder marshmallow en betydelig mængde nyttige komponenter. Blandt dem, fosfor, jern og andre næringsstoffer til sund udvikling af kroppen. Det er vigtigt at supplere, at marshmallow ikke indeholder vitaminer, fordi de ødelægges i produktionsprocessen.

medfølgende marshmallow i chokolade (1 stk.) caloric værdi er lig med 120 kcal (praktisk 400 kcal pr. hundrede gram). Et stykke indeholder 0,4 gram protein, 3,5 gram fedt og 21,5 gram kulhydrater.

Hvordan laver man marshmallows hjemme?

Det skal bemærkes, at der i dag er toudgave af forberedelsen af ​​antikke græske slik. Den første involverer bagning af produktet under betingelse af lave temperaturforhold, den anden fremstilles uden bagning. Medfølgende hjemmelavede marshmallows i chokolade (1 stk.) Calorisk indhold svarer omtrent til det tilsvarende indeks af sødme, der vises på butikshylder. Men oftest foretrækker folk at forberede marshmallows uden glasur. Derfor indeholder artiklen en opskrift på en sådan sag. Hvordan laver man hjemmelavede marshmallows?

Først i det antal, der er nødvendigt for gennemførelsenproduktideer indbefatter gelatine (25 g), sukker (750 g), og en teskefuld vanille falsk citronsyre. Det bør fylde gelatine halvt glas varmt vand, og på dette tidspunkt gøre kogende sukkersirup (750 g sukker + 150 ml vand + vanillin). Når blandingen begynder at fortykkes, er det nødvendigt at hælde en tynd strøm allerede opsvulmet gelatine. Det sidste trin er at piske massen gennem blenderen til en lys og luftig tilstand. Undervejs er det nødvendigt at tilføje citronsyre til blandingen.

Endelig akkord

når hjem skumfiduser næsten klar, er det nødvendigt at bestemme hvordanmåde at bringe det til normal. I det første tilfælde skal du sende det næsten færdige produkt til køleskabet i en dag. Derefter svarer den resulterende sødme til en pastille, minimalt løs og øm. Og hvis du sender marshmallow i 30 minutter i ovnen ved en temperatur på 110 grader, bliver resultatet let og endda smeltende i munden. Af den måde koster zephyr i chokolade i dag ca. 200 rubler til 250 gram. Hjem madlavning er meget billigere, er det ikke? Det er endda overflødigt at nævne test af ingredienser.

Som nævnt ovenfor er den ledsagende marshmallow i chokolade (1 stk.) caloric værdi er næsten lig med kalorieindholdet i traditionelle slik, så husmødrene behøver kun at bestemme, at for dem og deres familier er det bedre og smagere, fordi der ikke er kammerater til at smag og farve. Og det vil aldrig være!