Vi laver vareniki med kål til middag for hele familien
Vareniki - en universal skål, der er kogtfra en usyret dej. Denne fantastiske måde at lave melprodukter på indebærer brugen af et bredt udvalg af fyldstoffer. Men i hvert fald er dette en meget velsmagende skål, som du kan tilbyde til middag for hele familien eller behandle gæster på et aftensfest.
Vareniki med kål er perfekt til middaghar travlt. Forkogte og frosne billets er bare nok til at koge, og en velsmagende, solid parabol er klar. Men du skal arbejde hårdt for at forberede det halvfabrikata. Dette er en temmelig besværlig proces, der kræver tålmodighed.
Vareniki med friskkål har en unik smag. Først og fremmest, lad os lave testen. Normalt anvendes en frisk dej. Den er forberedt på mange måder.
Til denne metode skal du:
- 700 gram mel
- 1 æg;
- 100 gram solsikkeolie;
- et glas varmt vand
- salt.
Bland smør og æg. Hvis du har husholdningsapparater, kan denne blanding piskes med blender eller mixer. Tilsæt vand og salt, rør godt. I den resulterende blanding hældes gradvist melet og ælte dejen. Han er dækket af et serviet og begynder at forberede grøntsager til dumplings med kål. Dette vil kræve:
- 500 gram frisk kål;
- 1 stor løg;
- 1 gulerod
- vegetabilsk olie;
- krydderier;
- salt.
Krydret kål, fint hakket løg og tindergulerødder på et stort rivejern. Kål er stegt i vegetabilsk olie. Separat, forberede passekrovku, som tilsættes til kål. Vegetabilske blandingen omrøres og slukker ved tilsætning af salt og malet peber. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt tomatjuice eller tomatpasta. Klar påfyldning sættes i vareniki med kål i kold form. Frisk kål kan erstattes med surkål. I dette tilfælde fremstilles påfyldningen uden tilsætning af tomat.
Alt er klar til at lave dumplings. Dejen er opdelt i 4 dele. En af dem rulles ud med et millimeterlag på et bord, bestrøget med mel. Derefter skæres brillerne i dejskiver. For hver lå vegetabilsk fyldning. Fold den i halvt tryk let på de modsatte kanter. Vareniki med kål har form af små trekanter. De er dannet, og efterhånden ruller de resterende dej ud. Når det er helt forbruget, koges det saltede vand i en gryde.
Denne ret kan tilberedes til et par. For at gøre dette skal du bruge en damper eller blot en gryde med kogende vand. En kolander er sat i den. På den, som på en stand, dumplings med kål vil blive overskredet. Steamberedningstid er 10 minutter. Med denne metode er vareniki med kål blød og luftig. De serveres med smør eller fløde. Den afkølede skål kan let opvarmes. For at gøre dette skal du sætte den færdige skål, klædt med olie eller cracklings, i lerpotter, som placeres i en forvarmet ovn. Efter et par minutter kan den opvarmede skål serveres på bordet. Om ønsket kan nogle af de dannede vareni fryses.
</ p>
